Traditionelle opskrifter

Vegetabilsk sushi med asiatisk dypsauce

Vegetabilsk sushi med asiatisk dypsauce

Opret en endnu sundere version af sushi med denne opskrift ved hjælp af pastinak-ris.

Noter

Besøg hende for at læse mere om Lisa Books-Williams og hendes holistiske lære internet side.

Ingredienser

Til sushi

  • 1 stor pastinak, skrællet og hakket
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1/4 kop rå pinjekerner
  • Nori ark
  • 1 gulerod, skåret i tynde tændstikker
  • 1 courgette, skåret i tynde tændstikker
  • 1 spidskål, skåret i tynde tændstikker
  • 1 rød peberfrugt, skåret i tynde tændstikker
  • 1 avocado, i små tern
  • Spirer

Til den asiatiske dipping sauce

  • 1/4 kop hvedefri tamari
  • 2 spiseskefulde krydret riseddike
  • 1/8 kop sesamolie
  • 2 spiseskefulde agave nektar
  • Streg cayenne
  • 1 tsk wasabi pulver

9 bedste sushi saucer du skal prøve! Liste over navne + opskrifter!

På sit mest enkle er sushi bare en lækker japansk ret. Så snart du tilføjer den ekstra dybe smag af perfekt udførte sushi -saucer, bliver sushi guddommelig.

Din makizushi og narezushi vil sprænge af smag ved blot at tilføje traditionel teriyaki eller ponzu sauce til dem.

Du kan også gøre det lidt mere eksotisk ved at tilføje en koreansk krydret sauce. Du er sikker på at få dine gæster til at savle og slikke fingrene ned til det sidste stykke.

Hvis du har travlt, lad mig dele mine 3 foretrukne færdiglavede sushi-saucer med dig, efter det kommer vi mere ind på forskellige smag og muligheder, du har:

Hvis du allerede kender og bruger den traditionelle sorte, søde og krydrede sushisauce, kan du også skifte den op med den japanske krydrede mayo eller ingefær mayo sauce.

Dette giver en alternativ smag, som du kan vælge mellem variationer af sushi -saucer, når du laver sushimad til enhver lejlighed.

Du kan også prøve en gulerods ingefær sauce til en forfriskende smag. Det giver din sushiret en ny funky farve, der er ganske behagelig for øjnene.

Sådan laver du sushi har også disse 3 gode sovsopskrifter på deres kanal:


Kombiner dashi, sojasovs og mirin i en lille gryde. Sted over medium varme. Så snart dipsovsen koger, skal du slukke for varmen. Når du er klar til at servere, opvarmes den ved svag varme.

Riv daikon på den groveste side af et kassegitter. Pres overskydende væske ud og sæt til side. Riv ingefæren fint. Server den revne daikon og ingefær på siden af ​​dypsovsen. Når du er klar til at spise, tilsættes daikon og ingefær til dypsovsen og dyppes tempuraen i den.


Relateret video

Virkelig godt! Jeg har brugt denne opskrift et par gange. normalt som en forret til en asiatisk middag.

fantastisk mini-opskrift! Jeg fandt dette for cirka 10 minutter siden, og nu er vores lille portion bønner næsten færdig. Vi tilføjede masser af frisk peber til dejen, og gad ikke lave dipsovsen på grund af mangel på sojasovs. Vi putter også kun en halv tomme olie i vores gamle støbejernspande, fordi: a. ærligt talt er det så dybt, som vores friturestegning skal være, og b. det er al den olie, vi havde ved hånden. Kald dem fedtfattige pommes frites!

Jeg har lavet dette et par gange, og det er altid et stort hit. Jeg brugte Dale 's Pale Ale sidste gang, og det var lækkert.

lækker. Brugte milde peberringe og zucc. spyd der delvis var dampet. Fantastisk til børn eller gæster.

Jeg brugte klubsoda i stedet for øl, og det var lækkert. Jeg lavede en række grøntsager, og alt undtagen svampene forblev crip.

Jeg har brugt denne opskrift to gange nu, første gang præcis som trykt, med flotte resultater. I den forgangne ​​uge lavede jeg en fondue med det, vi slog rejer, kammuslinger, laks, broccoli, parkogte søde kartofler og courgette. Alle elskede det.

Fabelagtig!! Meget let opskrift! Jeg kunne have gjort det dobbelte af beløbet, og jeg ville stadig have haft folk, der bad om mere! Jeg brugte en gammel 16 & quot støbejernspande, så jeg kunne lave mere end 10 bønner ad gangen og ikke skulle lave flere partier. Dette er en keeper!

Genialt og let tilbehør. Jeg har altid elsket tempura, og denne dej er vidunderlig. Min familie slog det ned og taler stadig om det. Lækkert! - PS. tilsæt lidt sojasovs til dejen, gør den endnu bedre!

Fantastisk, og jeg har lavet dem mange gange. Jeg erstattede tynde asparges, og det var endnu et bedre hit.

Hvis du er en maki-sushi-fan, kan du prøve at lave disse bønner som fyld til dine rundstykker! Jeg havde tempura-ruller med grønne bønner i en sushi-bar, og jeg var så glad for at finde denne opskrift, så jeg kan lave dem derhjemme.

Dette var en let opskrift, men jeg fandt ungerne kun spiste omkring 6 grønne bønner hver. Jeg tror, ​​de ville have spist flere af dem, hvis jeg bare dampede dem. God til voksne dog - interessant og anderledes. Jeg var let i stand til at genopvarme dem i mikrobølgeovnen.

Dette er en fantastisk opskrift - mine fire børn elsker det, ligesom min mand og jeg. Jeg laver det ofte. Det gør en god ændring fra de sædvanlige grøntsager til middagstid.

De 17 og 10-årige børn elskede dette! Let at lave. Sesamfrøene tilføjede en fantastisk lidt nøddeagtig smag til belægningen. Børnene dyppede resten af ​​deres kylling og kartofler i dypsovsen! Jeg serverer dette enten som en forret eller som grøntsag. Rute.

Disse grønne bønner er lækre. De kan serveres som en forret eller som tilbehør. Hvis du keder dig med grønne bønner i traditionel stil, kan du prøve disse.


Del kærligheden!

Inden du chow ned, skal du tage nogle billeder af dit håndværk! Hvis du instagrammer det, skal du huske at tagge mig - @CelebrationGenerationCA - eller sende det på min Facebook -side - så jeg kan heppe på dig!

Sørg også for at abonnere på mit gratis månedlige nyhedsbrev, så du aldrig går glip af noget af mit vrøvl.

Nå, det offentliggjorte nonsens, alligevel!


4. PONZU SAUCE

Hvad er det?

En sauce, der er syrlig, sur, sød, bitter og salt på én gang, er ponzu lavet med en blanding af populære asiatiske ingredienser, herunder riseddike, risvin, sojasovs, tang og bonitoflager (tørret og fermenteret tun). Den blev færdig med en slags citrus, såsom citron, lime eller bitter appelsin. Nogle gange er ponzu sauce færdig med yuzu (en citrusfrugt hjemmehørende i Asien), men denne sort har en tendens til at være temmelig dyr og findes ikke i din gennemsnitlige købmand.

Nogle mennesker beskriver ponzu sauce som en mere intens, sødere version af sojasovs, men uden mangel på umami -smag.

Ponzu -saucen i din lokale købmand kan også angive sojasovs på etiketten. Traditionelt er ponzu sauce ikke lavet med sojasovs, men tilføjelse hjælper med at holde ponzu hylden stabil.

Hvorfor lave mad med det?

Ponzu tilføjer et smagstykke til marinader og salatdressinger, og det kan bruges alene som dip til tyndt skiver eller fisk og skaldyr, såsom tunatataki eller ceviche.

Sådan bruges det:

Du kan tænke på ponzu næsten som en sart madolie, fordi den ikke typisk bruges til at lave mad med ved høje temperaturer. I stedet bruges den bedst til færdigretter, f.eks. Stege, supper og gryderetter. Det er sjovt at blive kreativ med ponzu, det tilføjer en vis spænding til de ellers almindelige Jane -retter. For eksempel brugte jeg den til at lave disse himmelske basilicumsvampe med Ponzu, som jeg serverede med røræg og vegetariske tacos.


4 ingredienser, du har brug for til Tempura Dipping Sauce

Selvom tempura derhjemme kan være mere passende til madlavning i weekenden, er dypsauce utroligt let at piske op. Mål blot ingredienserne, pisk dem sammen, og du er klar til at gå.

1. Dashi

Dette er grundlaget for japansk smag. Delikat, men kompleks, dashi (japansk suppefond) er et absolut must til dypsauce.

Du kan vælge at lave dashi fra bunden (jeg opbevarer næsten altid en muret krukke med tidligere kogte dashi i mit køleskab til alle mine japanske opskrifter) eller brug det praktiske dashipulver eller dashipakke til at lave dashi med det samme.

2. Sojasovs

Den salte, salte og umami-rige sojasovs gør meget ud af den generelle smag. Brug glutenfri sojasovs til Glutenfri Tempura.

3. Mirin

Denne japanske søde risvin tilføjer saucen en mild sødme og glans.

4. Sukker

Blot et strejf af sukker balancerer saltheden, og afrund dypsovsen med det bedste resultat! Juster mængden efter din smag.

Med en lille balancegang får du en dipping sauce, der supplerer og hæver din sprøde saftige tempura!

købt Mentsuyu for at forberede Tempura Dipping Sauce.

Lavet med sake, mirin, sojasovs, kombu og tørrede bonitoflager, er Mentsuyu basissovsen, der bruges i mange japanske nudleretter og dypsaucer.

Mentsuyu er typisk koncentreret, og du skal tilføje vand for at fortynde det.

For Tempura Dipping Sauce (Se det japanske ord つ ゆ), skal du kombinere 1 del Mentsuyu og 3 eller 4 dele vand. Smag til og juster smagen efter din smag. Jeg tilføjer ofte et stænk mirin, når jeg bruger Mentsuyu.

Du kan finde en flaske Mentsuyu i japanske/asiatiske købmandsforretninger eller online på Amazon.


20 sushi opskrifter, du kan lave til min ålesauce

Krabbe og Quinoa California Rolls

Krabbe og Quinoa California Rolls er en let hjemmelavet sushi opskrift. Kogt quinoa, krabbekød, mayo sauce, avocado og cumber rullet i tang.

Sesamskærede Ahi -tunbid

Sesamssærede Ahi tunbid er en frisk og sund forret. Marineret i sojasovs, sesamolie og ingefær, overtrukket med sesamfrø og svitset. Med et ømt sjældent center vil disse være et hit ved din næste samling.

Stegte Tempura Sushi ruller

Jeg elsker tempurarullerne, de serverer på vores foretrukne thailandske restaurant, så det er det, vi har lavet. Den sprøde ydre tekstur tilføjer den mest fantastiske smag.

Island Trollers Spicy Tun Roll

Denne krydrede tunrulle kan laves med nori på indersiden eller ydersiden. Nori er en vigtig ingrediens til fremstilling af sushi derhjemme.

Uanset hvad & mdash det er fantastisk. Du kan øge smagen ved at tilføje wasabi, sojasovs og mere.

Crunchy Air Fryer Sushi Rolls

Disse ruller er fyldt med ristet sesamkålsalat og cremet avocado, derefter rullet i sriracha mayo og panko brødkrummer og luftstegt. Du kunne virkelig lave et helt måltid af disse babyer.

Denne sushirulle kan endda være et godt valg, hvis du er gravid og har lyst til sushi. Besøg dette indlæg for flere sushiruller, du kan spise, mens du er gravid.

Spicy Tuna Sushi Bowl

Denne krydret tun sushi skål opskrift er perfekt. Jeg hørte først om denne opskrift, da jeg besøgte en af ​​disse San Diego Sushi -restauranter.

Da jeg så dette på en bloggers opskriftsliste, vidste jeg, at det skulle deles i dette indlæg.

Sushi ruller med sort ris

Sort ris sushi ruller? Ja, og de er så gode! Jeg ved, at hvide sushi -ris er den traditionelle version, men jeg har set sushi -ruller lavet med brune ris, så hvorfor ikke sorte ris? Og det bedste er, at disse sushi -ruller ville passe perfekt til min ålesovsopskrift.

Vegansk Sushi Burrito

En fuldt fyldt Vegan Sushi Burrito fyldt med luftfryser tofu, mango, avocado og mere!

Den er fyldt med alle de perfekte klæbrige sushi -ris, du kan lave med denne nemme opskrift. Du kan vælge at lave dine ris på komfuret eller i en sushi riskoger.

Vegetabilske Sushi Donuts

Du vil elske denne enkle Vegetabilsk Sushi Donuts Opskrift lavet med kun 5 ingredienser. Disse er så sjove for børn store og små at piske op. Velegnet til veganer og glutenfri kost. Indlægget indeholder Weight Watchers 'point.

Røget laks Philadelphia ruller

Disse røget laks Philadelphia ruller smager som de Philly ruller, du kan få på dine lokale restauranter. Lær, hvordan du laver dette populære twist på sushiruller og server dem som en forret til din næste fest.

Tempeh Vegan Sushi

Denne sushi har den champignonsmag af tempeh, og den er 100% vegansk.

Rejer Sushi Roll Salat

Få din sushi & ldquofix & rdquo med denne nemme rejesushi -salatsalat og en cremet sriracha -dressing. Enkel, tilfredsstillende og helvedesand fuld af krydderi!

Quinoa Sushi mini ruller

Quinoa sushiruller er et sundere alternativ til de traditionelle risbaserede sushiruller.

Hjemmelavede krydrede tunruller

Har du nogensinde lavet hjemmelavede krydrede tunruller? Når du har set, hvor let det er, pisker du dem regelmæssigt!

Hurtig og let budgetvenlig sushi

Hvad er det første, du tænker på, når du hører ordet sushi? Lækker? Speciel lejlighed? Dyrt? Chancerne er, & ldquocheap & rdquo er ikke en af ​​dem. Men hvad nu hvis jeg fortalte dig, at du kan lave dine egne hjemmelavede sushi -ruller derhjemme & ndash for omkring $ 1,40 pr. Person?

Sådan laver du ålesauce til sushi

Uanset hvilken slags sushi du laver, passer min opskrift på ålesauce perfekt til nogen af ​​disse ruller til den perfekte dipping sauce.

Sådan laver du dine egne sushi -ris

Hvis du vil lave sushi derhjemme, skal du have sushiris ved hånden. Sådan laver jeg mine lette sushi -ris.

Friske sushi forårsruller

Fantastiske veganske friske sushi forårsruller med en lækker grøn avocado dipping sauce. Let, levende og klar på bare 30 minutter.

Vegansk sushi fad

Ideen om en & lsquoeasy & rsquo sushi tallerken kan være lidt svær at tro, og jeg kan ikke love, at dette er superhurtigt, (du og rsquore kigger sandsynligvis på omkring 40 minutters forberedelsestid og derefter 30 minutters samling af sushi & ndash, du kunne forberede natten før, hvis du ikke har tid til at gøre det hele på én gang).

Collard Green Sushi Roll med krydret tun

Disse Collard Green Sushi Rolls med krydret tun er så lækre! Plus at de er børnevenlige!

Hvis du leder efter den perfekte sushi -opskrift, vil denne liste forhåbentlig give dig en start på at finde en, du virkelig og virkelig elsker!


Ingredienser

  • Portionsstørrelse: 1 (199,5 g)
  • Kalorier 188,3
  • Samlet fedt - 0,3 g
  • Mættet fedt - 0,2 g
  • Kolesterol - 0,9 mg
  • Natrium - 2346,5 mg
  • Kulhydrat i alt - 41,3 g
  • Kostfibre - 0,1 g
  • Sukkerarter - 33 g
  • Protein - 0,6 g
  • Calcium - 26,6 mg
  • Jern - 0,2 mg
  • C -vitamin - 0,9 mg
  • Thiamin - 0 mg

Trin 1

I en lille gryde tilsættes de første 6 ingredienser sammen ved svag varme.

Trin 2

Rør konstant, indtil blandingen tykner til en sirupagtig konsistens, cirka 5 minutter, når den begynder at simre. Det reducerer en hel del.

Trin 3

Bland godt, og lad det sidde til det er varmt.

Trin 4

Bland majsstivelse og vand sammen i en lille skål og tilsæt saucen. Bland godt. Lad det stege, indtil det begynder at tykne, og fjern det derefter fra varmen.

Trin 5

Lad det køle af, og brug det i en hvilken som helst af dine thailandske opskrifter, der beder om Sweet Chili Sauce.


Hjemmelavet vegansk sushi

Hjemmelavede veganske sushiruller | Helt ny Vegan

Lad os starte med Nori. Du får brug for nogle ark tørret Nori Tang. Nu fandt jeg min i min lokale købmand i den asiatiske afdeling nær sojasovs, risnudler osv. Hvis din købmand ikke bærer den, skal du se og se, om du har en asiatisk købmand i nærheden, de vil helt sikkert bære den det.

Jeg giver også nogle links til Amazon, hvor du kan bestille Nori og andre forsyninger online. Ja, disse er affiliate link, så jeg må fortælle dig, at hvis du klikker på dem og køber noget, modtager jeg en lille kompensation.

Ok, lovligheder til side, her er et link til Organic Nori på Amazon.

Derefter har du brug for noget sushi -ris. Sushi ris er en kort til mellemkornet hvid ris, som vi krydder efter madlavning. Jeg giver en opskrift herunder. Grundlæggende har du brug for 2 kopper ris, 2 kopper vand, sukker, salt og lidt riseddike.

Jasminris og Basmatiris er begge langkornet ris, så hold dig til et japansk mellemkorn til fremstilling af sushi. Dette kaldes også ‘sticky ’ ris. Du vil have dine ruller til at hænge sammen, når de er færdige og ikke falde fra hinanden.

Den anden hemmelighed ved gode sushi ris er skylning. Sørg for at skylle dine ris flere gange, indtil vandet løber klart, inden du tilbereder det. Jeg brugte 2 kopper ris med 2 overfyldte kopper vand, og min kom perfekt ud.

Når din ris er færdiglavet, overføres den til en ikke -metallisk skål. Traditionelt bruges en træskål, men bare den ikke er metal som den eddike, vi tilføjer, vil reagere med metal. Ikke godt.

Bland 3 spsk riseddike, 3 spsk sukker, 1 spsk Mirin og 2 tsk salt i en lille krukke. Giv det en god grundig blanding, indtil alt er opløst, og bland det derefter sammen med dine ris, efter at det er afkølet. Brug forsigtigt en træspatel til forsigtigt at blande dine ris ved hjælp af skærebevægelser. Du vil forsigtigt blande det, ikke smadre det eller på anden måde ødelægge kornene.

Det fede ved Hjemmelavet vegansk sushi kan du tilføje det fyld, du kan lide. Jeg brugte skrællede agurkestrimler, strimlet gulerod, strimler rød paprika og avocado.

Dypsauce

Min informerede datter fortalte mig traditionelt, at de bruger sojasovs og Wasabi som dyppende saucer i alle de hippe Portland Sushi -led.

I stedet for at eksperimentere med endnu en ny ingrediens (Wasabi) valgte jeg at bruge min afprøvede og sande opskrift på Thai Sweet Chile Sauce, som kom perfekt ud.

Og hvis du ikke vidste, Wasabi er pulver fremstillet af varm japansk peberrod. Måske vil vi prøve det en dag. Men hvis du er den eventyrlystne type – så slå på alle måder – dig selv ud.

Rolling Sushi

Ja, der er sådan noget som en bambus -sushimåtte.

Det er ting, der ser på dækket, der bruges til at rulle din Nori til de velkendte California Roll -former. Jeg gik til 2 forskellige butikker på udkig efter en og kom tomhændet frem.

Og det fungerede fint, men det var lidt rodet. Jeg tror, ​​jeg helt sikkert vil investere i en sushi -måtte, hvis jeg fortsætter med at lave dette fra tid til anden.

Men for håndklæde -metoden, ved hjælp af et rent køkkenhåndklæde, skal du lægge din Nori Sheet ru side ned langs bundkanten. Brug nu dine våde fingre (hav en skål med vand i nærheden) og tryk dine afkølede ris ind i Nori -arket fra kant til kant, og hold tykkelsen omkring 1/2 ″ tyk.

Efterlad en lille 1 ″ strimmel langs toppen for at hjælpe den med at forsegle.

Foto af Jana Reifegerste med tilladelse fra Flickr

Når din ris er nede, skal du lægge dine veggie strimler langs Nori's længde nær bunden og rulle forsigtigt opad. Håndklædet hjælper dig med at rulle ensartet.

Desværre var jeg så fanget i øjeblikket med at lave sushi, jeg glemte at tage billeder (plus mine hænder var alle dækket af klistrede ris). Så her er et foto, der forhåbentlig viser processen – minus håndklædet.

Gå langsomt, og stop med at presse din rulle fast ind imellem for at sikre, at alt hænger sammen. Når du kommer til enden, skal du væde den sidste lille strimmel Nori ned, før du færdiggør rullen, og den skal forsegle fint.

Én din rulle er færdig, sæt den til side for at hvile, mens du laver de resterende ruller.

Våd bladet ned med en skarp kniv og skær din rulle i 2 lige stykker. Husk at konstant rengøre din kniv under rindende vand og derefter skære hvert stykke ned på midten igen. Gentag, indtil du har 8 ensartede California Rolls.

Smag til med ristede sesamfrø, hvis det ønskes.

Dette var noget nyt og anderledes for mig at prøve, og jeg havde det faktisk sjovt at lave dem.

Og smagen? Jeg imponerede min datter. Hendes første reaktion var “OMG! De ser utrolige ud! “. Og ifølge hende var smagen lige så god som et dyrt Sushi House.

Så der går du, Hjemmelavet vegansk sushi. Sund, lidt let at lave, når du får den rullende del ned, og meget økonomisk i forhold til en Sushi Restaurant.


Se videoen: #угорь#унаги#соус#суши#sushi#роллы#rolls#наработе#еда#goodfood (Oktober 2021).