Traditionelle opskrifter

Sød kartoffel gnocchi med brunt smør og salvie

Sød kartoffel gnocchi med brunt smør og salvie

Sæt ovnen på 425 grader F.

Prik de søde kartofler over det hele med en gaffel. Sæt dem i den varme ovn og bag dem, indtil de er ved at falde fra hinanden, cirka 50 minutter. Mens kartoflerne stadig er meget varme, fjernes skrællerne og kasseres. Mos de varme kartofler eller kom dem gennem en madmølle i en skål. Du skal have omkring 4 kopper pureret sød kartoffel.

Rør melet i og bland godt, pisk med en træske. Bryd et lille stykke dej af valnødder, og rul det til en kugle. Det skal holde godt sammen med en fast, men formbar tekstur. Hvis dejen virker for løs, tilsættes lidt mere mel, men pas på ikke at tilsætte for meget, da det vil gøre gnocchien tung.

Støv en ren arbejdsflade eller et pastabord med lidt mere mel og fordel kartoffelblandingen ud. Ælt det, tilsæt lidt mere mel, hvis det er nødvendigt, lige indtil dejen kommer sammen, dæk derefter højen med et rent køkkenhåndklæde og lad den hvile i ca. 10 minutter.

Bring ca. 4 liter saltet vand i kog. På en tæller ved siden af ​​komfuret skal du fylde en stor skål med isterninger og vand for at være klar til at modtage gnocchien, når de er kogte.

Mens vandet opvarmes, støv arbejdsfladen endnu en gang med lidt mel. Knæk en håndfuld dej af, og lad resten stå under håndklædet. Brug håndfladerne til at rulle dejen til et reb, cirka 1 tomme i diameter. Skær rebet i gnocchi, hvert stykke ca. 1/3 tommer langt.

Hold din hånd flad med fingrene sammen, rul hver gnocco hurtigt på brættet, frem og tilbage under fingrene, for at danne et lille dyvelformet stykke, rul derefter gennem lidt mel til støv let. Overfør til en let melet bageplade. Gentag med den resterende dej, indtil al gnocchien er rullet.

Varm 4 spiseskefulde smør og ¼ kop olie i en lille gryde, og når smørret begynder at skumme, tilsættes salviebladene. Steg til smørret er nøddebrunt og salviebladene er sprøde. Sæt til side, men hold varmen.

Juster varmen under vandet, så vandet koger forsigtigt, men ikke voldsomt. Slip forsigtigt gnocchien, et par ad gangen, i det boblende vand. De flyder til overfladen, når de er færdige. Når de er færdige med at lave mad, skal du bruge en hulske til at skumme dem af og overføre til isvandsbadet, bare dyppe og derefter fjerne dem, før du overfører dem til en dyb tallerken.

Hav en varm serveringsskål klar.

Når alle gnocchi er pocheret, kombineres de resterende 4 spiseskefulde smør og ¼ kop olie i en stor gryde og tilsættes gnocchi i partier. Rist dem kort, bare længe nok til at varme dem op igen. Tilsæt den første portion til den varme skål.

Hæld lidt af salvie og brunt smør over toppen, derefter lidt af den revne Parmigiano-Reggiano, og fortsæt derefter, lag for lag, indtil alle gnocchiene er kogte. Sked den sidste salvie og brun smørblanding over toppen, og støv med den resterende ost. Tilsæt masser af revnet peber og server straks.


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det og rsquos fik alle de tegn på et episk køkken, der mislykkedes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det & rsquos fik alle de tegn på et episk køkken mislykkes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det & rsquos fik alle de tegn på et episk køkken mislykkes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det & rsquos fik alle de tegn på et episk køkken mislykkes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det & rsquos fik alle de tegn på et episk køkken mislykkes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det og rsquos fik alle de tegn på et episk køkken, der mislykkedes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det og rsquos fik alle de tegn på et episk køkken, der mislykkedes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det og rsquos fik alle de tegn på et episk køkken, der mislykkedes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det og rsquos fik alle de tegn på et episk køkken, der mislykkedes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


/> Cravings: Opskrifter til al den mad, du vil spise /> Chrissy Teigen går helt op med sine komfortmadsklassikere /> Familiefavoritter for at tilfredsstille dine trang /> Decadent brunch og morgenmadsideer

Min dejterror er veldokumenteret og jeg får nattesved ved at tænke på at skulle kombinere mel, vand og salt til noget, der faktisk er spiseligt. Men denne dej, mine venner, er anderledes. Ja, det & rsquos fik alle de tegn på et episk køkken mislykkes, men tilføjelsen af ​​ricottaost gør det bare tilgivende nok til, at du måske rent faktisk vil lave gnocchi igen & ndash for andre mennesker, ikke mindre. Hemmeligheden er at bringe dejen sammen og derefter ikke overbelaste situationen (intet & rsquos værre end nogen, der prøver for hårdt). Efter en hurtig kogning rist gnocchien i brunt smør og salvie, brus dem i ost og tag et billede for at bevise for alle, at du virkelig har trukket disse fluffy orange pastapuder selv.

Serverer 2 som hovedret eller 4 som forret


Se videoen: En rigtig heksespiser! Fundet en landsby med hekse! Flugten! (Oktober 2021).