Traditionelle opskrifter

Sur frugtkage er i sæson

Sur frugtkage er i sæson

Det er en let syrlig, luftig kage med en intens frugtsmag, og du kan ikke lade være med at spise! : D Det er præcis efter vores smag!

  • 4 æg
  • 1 knivspids med salt
  • 200 g sukker (eller mere, hvis du kan lide sødere)
  • 2 poser vaniljesukker
  • vaniljeessens
  • esenta de rom
  • 250 g yoghurt med abrikos
  • 125 g smør ved stuetemperatur
  • 200 g mel
  • 1 pose bagepulver
  • 2 spsk kakao
  • 350 g kirsebær
  • 5 abrikoser

Portioner: 8

Forberedelsestid: mindre end 90 minutter

OPGAVE FORBEREDELSE Sur frugtkage er krydret:

Vi adskiller æggene, vi pisker æggehviderne sammen med vaniljesukker og salt, vi blander det meget bløde smør med sukkeret, vi tilsætter æggeblommerne en efter en og blander kontinuerligt.
Hæld de piskede æggehvider over sammensætningen med smør og bland det til det er glat. Derefter lægger vi yoghurten og lidt af hver essens, vi blander, og til sidst lægger vi melet blandet med bagepulver, vi inkorporerer alt godt, og vi lader sammensætningen til side, indtil vi tager os af frugterne.
I en 20/30 cm bakke beklædt med bagepapir lægges de udtjente kirsebær og abrikoser skåret i 4, drys den anden pose vaniljesukker over dem og vend den resulterende sammensætning over frugten. Vi stopper et par spiseskefulde af sammensætningen, blander dem med kakao og hælder pænt over den hvide dej, og med halen på en ske spiller vi lidt mellem de 2 farver, indtil vi marmorerer dem. Sæt bakken i den forvarmede ovn i cirka 1 time ved medium varme.
Efter at have fjernet det, lad det afkøle, pulver det med pulveriseret sukker, og det kan serveres!

Tips sider

1

Du kan vælge enhver frugt, du kan lide!

2

Yoghurt kan være enkel, eller du kan lide enhver frugtsmag!

3

Sukkeret er efter din smag, hvis du kan lide det sødere kan du tilføje yderligere 50 g!