Traditionelle opskrifter

Langsomt kogt oksekød i sovsopskrift

Langsomt kogt oksekød i sovsopskrift

  • Opskrifter
  • ingredienser
  • Kød og fjerkræ
  • Bøf
  • Snit af oksekød
  • Oksekød på toppen

Oksekød i sovs kogt i en langsom komfur. Server med de foreslåede sider eller med dine favoritter.


Yorkshire, England, Storbritannien

78 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 6

  • Til oksekød i sovs
  • 400 ml vand
  • 1 løg, fint hakket
  • 3 fed hvidløg, fint hakket
  • 3 OXO® terninger
  • 1 spsk tørret dild
  • 1 spsk tørret basilikum
  • 1 spsk tørrede italienske urter
  • 1 spsk engelsk sennep
  • 2 tsk Worcestershire sauce
  • 1 tsk salt, eller efter smag
  • 1 spsk sort peber, eller efter smag
  • 1 kg led oksekød (jeg brugte topside)
  • Tilbehør
  • 3 gulerødder
  • 3 pastinak
  • 4 spsk honning
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 2 hele løg (skind tilbage)
  • 150 g frosne haveærter
  • 150 g søde majskerner
  • Yorkshire budding

MetodePrep: 5 min ›Kog: 3 timer› Klar om: 3 timer 5 min

    Til oksekød:

  1. Kog 400 ml vand, hæld derefter i en kande eller skål. til kande/skål med vand tilsættes løg, hvidløg, ternterninger, tørrede urter, sennep, Worcestersauce, salt og peber. Bland godt.
  2. Tilsæt oksekød til din slow cooker, og hæld derefter sovsblandingen over oksekødet. Læg låget på langsomt komfur og indstil til Langsom tilberedning (eller Høj, hvis din langsomt komfur ikke har mulighed for langsom tilberedning). Hæld dig selv en vin eller øl og sæt dine fødder op i 3 til 4 timer, indtil oksekødet er gennemstegt og mørt.
  3. Til tilbehør:

  4. Skær gulerødder og pastinak i kvarte på langs. Læg dem på en bradepande, hæld honning og olie over og bland godt.
  5. Steg pastinak og gulerødder i ovnen ved 200 C / 180 C Blæser / Gas 6 i 30 minutter.
  6. Tilsæt hele løgene i deres skind til ovnen, på en separat ovnbakke, samtidig med gulerødder og pastinak. Kog i samme tid og temperatur. Fjern og skræl den, når den er kølig nok til at håndtere.
  7. Kog ærterne og søde majs sammen i 10 minutter, afløb derefter og hold varmen.
  8. Sæt Yorkshire -buddingerne i ovnen i de sidste 10 minutter af tilberedningstiden for gulerod og pastinak.
  9. Server de ristede grøntsager, ærte- og sødkornblanding, løg og Yorkshire -budding sammen med oksekødet.

Tip

Når du hælder honning og olie over gulerødder og pastinak, skal du stille den i ovnen i to minutter og derefter tage dem ud igen for at blande rundt om bakken. Varmen blødgør honningen og gør det lettere at blande.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Langsom komfur oksekød ovenpå med rødvinssovs

Knus peberkornene med sennep, rosmarin, sellerifrø og lidt salt ved hjælp af en støder og mørtel. Blend svampene til et fint pulver i en foodprocessor, rør dem derefter i med 2 spsk olie og gnid over hele oksekødet. Dæk til og afkøl i mindst 1 time, men natten over er bedst.

Varm langsom komfur til høj og hæld i fonden. Varm 2 spsk olie op i en stor gryde, og brun oksekødet, og kom det derefter i langsomt komfur med siden opad. Steg gulerod, løg og selleri i samme gryde ved middelhøj varme i cirka 10 minutter. Rør tomatpuré og vin i, skrab stykkerne af bunden af ​​gryden, og tilføj dette til langsom komfur.

Kog ved lavt i 6 timer, og si derefter væsken i en gryde. Hold kød og grøntsager dækket med folie, så de holder sig varme. Bring væsken i kog, lad det simre, indtil det er reduceret med en tredjedel, og krydr. For tykkere sovs blandes majsmel med 2 spsk vand og piskes i den kogende væske. Server oksekødet med sovsen sammen med lidt mos og grønt.


Forberedelse

Trin 1

Forbered langsom komfur, opsæt ved siden af ​​stikkontakten, læg foring i den osv.

Skær kødet i 1/2 tommer terninger (bidstørrelse) chuck eye bøf, det er normalt omkring 1 tommer tykt, jeg skærer det i halve og skærer derefter bøf i mindre bidstykker.

Kom olivenolie i en 12 tommer stegepande og brunt kød på alle sider.

Mens kødet bruner, skæres løget i tern og skæres i tern.

Når kødet er brunt, tages kødet ud af stegepanden med en tang eller hulske, der efterlader olien i stegepanden og sættes i langsom komfur.

Næste brune løg og hvidløgsfedd i stegepande. Når løg begynder at brune og blive blødt i langsomt kogt.

Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne, rør for at kombinere. Væske skal dække kød.


Slow Cooker Oksekødstip og opskrift på sauce

Forleden havde jeg lagt ingredienserne til denne opskrift i slow cookeren. Som du vil se nedenfor, krævede det 2,5 pund oksekødskød. Forhåbentlig vil 2,5 pund fodre vores stadig voksende familie ”, tænker jeg ved mig selv. Da vi kommer tættere på aftensmad, begynder jeg at være bekymret, da jeg kigger ind i slow cookeren for at se, hvor meget mad der er i den. Så kommer min mand hjem fra arbejde og har en kollega med sig. Inden jeg ved af det, tilbyder han at lade ham blive til aftensmad. Selvom jeg altid ønsker at være gæstfri, var mit hus en katastrofe, og jeg var hemmeligt bekymret for, at vi ikke ville have mad nok til alle. Jeg vidste det ikke dengang, men badeværelset så ud til at have sneet derinde! En lille prinsesse havde en løbende næse og pyntede det hele med toiletpapir! (tal om pinligt!)

Anyway, tilbage til historien … .. Min datter og jeg var midt i at forberede kartoffelmos, da jeg indså, at munden, der blev fodret, var steget. Vi havde lavet dem fra bunden på komfuret, men jeg besluttede, at det var på tide at fjerne de øjeblikkelige kartoffelmos, så vi kunne øge mængden af ​​mad, der kunne serveres, for en sikkerheds skyld. Det var tid til at servere maden. Jeg besluttede, at store portioner kartoffelmos var på vej til forhåbentlig at skjule manglen på kød, som de ville få på tallerkenerne. Jeg tjente æresgæsten først og regnede med, at vi alle bare ville tage lidt mindre. Jeg begyndte at servere alle tallerkenerne og indså, at vi havde mere end nok mad til at gå rundt! Selvom der ikke var rester, havde vi 9 masser af lækre oksetip. Jeg var dog lidt bekymret over, at de ikke var velsmagende. Jeg hørte ikke et ord om smagen af ​​maden, før min mands tallerken var ren. Jeg tænkte, at han var fantastisk, han var bare rar og var færdig med sin tallerken, men i stedet ved du hvad han sagde?

“Denne opskrift skal føjes til sektionen Sidetracked Sarah Favorites! ”

Godt, jeg har virkelig ikke et favoritafsnit (alligevel alligevel), men det var dejligt at høre, hvor meget han elskede det. Jeg tror, ​​at han ville have spist 3 tallerkener med slow cooker oksetip og sovs, hvis jeg havde ladet ham!


Hvordan tilbereder man oksekød i en slow cooker?

For at gøre dette let Slow Cooker Beef Joint opskrift, drys mel, timian, hvidløgs pulver og salt og peber videre til et skærebræt.

Tør din oversiden af ​​oksekød godt med køkkenrulle og vend den over melblandingen, til den er godt belagt.

Varm nu olien op i en bradepande og brun den led af oksekød hele vejen igennem er hver side farvet. Dette forsegler smag i kødet.

Fjern kødet fra gryden og tilsæt: hvidløg, løg, og gulerødder og kog i fem minutter, indtil de begynder at blive bløde.

Sæt nu kød og grøntsager i langsomt komfur.

Hæld til sidst en dåse med oksekødskonsum, og tilsæt i en oksekødsgryde (eller smuldr en ternterning i).

Jeg brugte en dåse Oksekød consommé i denne opskrift. (Consommé er dybest set en klar bouillon/bouillon/suppe.) Det er en perfekt snyde til fremstilling af sauce eller sovs til oksekødsbaserede retter. Det giver dig en rig mørk sovs, og da den er fortinnet, kan den holde i skabet i evigheder, hvilket betyder, at den altid er praktisk.

Kog på HIGH i 5 timer eller LOW i 7 timer.

TIDSSPARENDE TIP: Min langsomt komfur kan bruges direkte på kogepladen, tjek om din gør det, det sparer tid og vasker op. Dette er den jeg har:

Jeg har ikke prøvet masser af langsomme komfurer, men jeg ELSKER denne, da jeg kun kan bruge en pande til hurtigt at stege og lave mad.

Gryden er også super let, som jeg elsker.

Hvordan laver man Slow Cooker Roast Beef Gravy?

Det her langsom komfur roastbeef sauce er så let.

Fjern bøf og så mange hele gulerødder som du kan fra slow cookeren.

Bland nu majsmel med lidt af kogevæsken, indtil den får en pasta. Kom tilbage i sovsen, rør rundt og kog lidt længere.


  • Du skal tælle 8 point pr. Portion af denne opskrift på Roast Beef and Gravy, hvis du er på WW Green.
  • Du skal tælle 8 point pr. Portion af denne opskrift på Roast Beef and Gravy, hvis du er på WW Blue.
  • Du skal tælle 6 point pr. Portion af denne opskrift på Roast Beef and Gravy, hvis du er på WW Purple.

Den bedste måde at kontrollere, om dit kød er tilberedt, er at bruge et digitalt køkkentermometer, som du kan hente fra Amazon. Vores bruges næsten hver dag, især i grillsæsonen!

Hvis du laver kylling, skal du altid kontrollere temperaturen ved at stikke termometeret et par forskellige steder, specielt lår og bryst, og kontrollere for den laveste temperatur.

Vi bruger en bradepande med en nitte indeni, og du finder dem på Amazon. Men hvis du ikke har en nitte, kan du bare stege kødet oven på grøntsagerne.

For at lave en god sovs har du brug for en god bouillon, men nogle gange kan brug af disse kødsaft tilføje en masse fedt og skjulte kalorier og peger på en opskrift. Vi kan godt lide at bruge en af ​​disse fedtudskillere. Dette betyder, at du kan få alle de saftige, kødfulde smag, men ingen af ​​det overskydende fedt. De er en fantastisk køkkengrej, og du kan få dem fra Amazon.


Crockpot Beef Tips & amp. Sauce

Komfort mad når det er allerbedst! Crockpot Beef Tips & amp Gravy er det perfekte måltid til at levere hjemmelavede smagsoplevelser med lethed af en langsom komfur.

Ingredienser

  • 1 1/2 lbs ternet oksekød (gryderet kød)
  • 1 pakke tør løg suppe mix
  • 1 dåse champignonsuppe (selvom fløde af alting virker)
  • 1 14 oz. dåse oksekød bouillon eller bouillon
  • 1 dåse Svampe, drænet
  • Salt & amp; peber

Instruktioner

  1. Tilsæt oksekødsterninger til Crockpot, krydr med salt og peber.
  2. I en skål kombineres suppemix, suppe, bouillon og svampe. Rør for at kombinere.
  3. Hæld blandede ingredienser oven på oksekød, rør rundt.
  4. Kog ved lav 6-8 timer.
  5. Server over ægnudler eller ris.
Ernæringsoplysninger

Ernæringsdata blev leveret og beregnet af Nutritionix og bør kun bruges som en generel retningslinje. Disse oplysninger er givet som en høflighed, og der er ingen garanti for, at oplysningerne vil være helt nøjagtige.


Slow-Cooker Roast Beef Po ' Boys

Udbytte Gør cirka 6 sandwich

  • Kalorier 295
  • Fedt 15,4 g (23,7%)
  • Mættet 6,2 g (30,8%)
  • Kulhydrater 13,6 g (4,5%)
  • Fiber 0,9 g (3,6%)
  • Sukkerarter 1,5 g
  • Protein 22,5 g (45,0%)
  • Natrium 305,0 mg (12,7%)

Ingredienser

Til oksekødsfyld:

oksetop rund eller chuck stege

Kosher salt og friskkværnet sort peber

tyk skåret bacon (ca. 6 skiver), i tern

natriumfattigt oksekød, kalvekød eller hønsefond eller en blanding

store fed hvidløg, smadret

At samle:

små franske baguetter eller hoagieruller

Provolone ost (valgfrit)

Instruktioner

Tør oksekødet tørt med køkkenrulle og krydr generøst med salt og peber.

Sæt en stor hollandsk ovn eller tyk stegepande over medium høj til høj varme. Tilsæt bacon og kog i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil fedt er gjort og bacon begynder at blive gyldenbrunt. Fjern baconstykkerne med en hulske og overfør til skålen med a 6-quart (eller større) langsom komfur.

Tilsæt oksekødet til stegepanden med baconfedtet og svits til det er gyldenbrunt, cirka 10 minutter pr. Side overført til skålen med langsom komfur. Hæld alt undtagen 1 til 2 spiseskefulde baconfedt fra. Reducer varmen til medium. Tilsæt løgene og kog, indtil de er gennemsigtige, cirka 5 minutter.

Sæt varmen tilbage til høj. Hæld vinen i og reducer til det halve under omrøring for at løsne eventuelle brune stykker i bunden af ​​gryden. Overfør vinblandingen til skålen med langsom komfur.

Tilsæt bouillon, hvidløg og Worcestershire sauce til langsom komfur og dæk med låg. Kog på lavt i 7 timer (eller høj i 4 timer).

Når det er færdigt, fjernes kødet fra komfuret og strimles med to gafler. Hak til den ønskede tekstur og sæt til side.

I mellemtiden smeltes smørret i en stor hollandsk ovn med stor stegepande på medium varme, indtil det skummer. Tilsæt mel og kog under konstant omrøring, indtil det får en ravfarve og afgiver en nøddeagtig lugt.

Hæld madlavningen fra langsom komfur i stegepanden med roux. Bring det i kog, og reducer derefter varmen til en simmer. Kog sovsen til den er tyknet, 10 til 15 minutter. Smag til med salt og peber. Rør det hakkede kød i sovsen, smag til, og juster evt. Krydderier.

For at samle po ' -drengene skal du smøre brødet med en gavmild mængde mayonnaise. Top med strimlet kød og sovs. Server med revet salat og tomater, hvis det ønskes.

Opskriftsnotater

Instruktioner til tilberedning af ovnAlternativt kan du tilberede den i en overdækket hollandsk ovn i ovnen ved 300 ° F, indtil kødet er mørt, 2 timer eller mere.


Langsomt kogte Tri Tips & Sauce med kartoffelmos

Dette indlæg kan indeholde affiliate salgslinks. Læs venligst min oplysningspolitik.

Denne Slow Cooked Tri Tip & amp Gravy opskrift har det mest møre oksekød med cremet sovs kvalt over en tallerken fuld af varme kartoffelmos. Komfort mad når det er bedst!

Nogle gange størkner de fødevarer, jeg spiser, fuldstændigt de livsbeslutninger, jeg har taget. For eksempel:

Frisk varmt brød og smør betyder, at jeg aldrig vil lave en kulhydratfattig kost.

Brieost, flødeskum og alfredosauce betyder, at jeg aldrig vil lave en fedtfattig kost.

Min mangel på selvkontrol betyder, at jeg aldrig vil gøre vægtvagter.

Og dette måltid lige her betyder, at jeg aldrig nogensinde bliver vegetar. En bid af disse tri-tips, og min beslutning blev taget. Der er ikke noget bedre end super mørt oksekød med cremet sovs smurt over en tallerken fuld af varme kartoffelmos på en regnfuld og kold dag. IKKE NOGET!! Ok, måske tilføj lidt varmt frisk brød og smør på siden, og så taler vi.

Mand åh jeg elsker mad.

Dette måltid var meget enkelt med minimale ingredienser. Jeg brugte en stegt med tre tip, skåret i store stykker, løg, hvidløg, olivenolie, oksekød, vand og krydderier. Det er det! Brun kødet og grøntsagerne, tilsæt resten af ​​ingredienserne og steg det i ovnen i et par timer. ELLER smid det hele i gryden og nyd de næste 3 timer ud af køkkenet. Jeg tykkede sovsen op med det gamle smør-mel-trick og serverede det hele over kartoffelmos. REN himmel, mine venner !! Helt vidunderlig mad koma lyksalighed. Perfekt til en søndagsmiddag eller et mere avanceret måltid i hverdagen.

Beklager, ingen trin for trin i dag, det var koldt og regnfuldt, derfor var der ikke noget lys i mit køkken, da denne velsignede begivenhed fandt sted. Men jeg lover, at det er let.


Vi kan godt lide majsstivelsesmetoden, når vi laver sovs, fordi den er lidt mere tilgivende og lettere at gøre, når du har oksekød. Hvis du ikke har majsstivelse ved hånden eller foretrækker en rouxsovs, kan du stadig bruge denne nemme opskrift! Smelt bare smør, tilsæt mel og rør, indtil mel er kogt, og pisk derefter oksekødsbouillon og de resterende ingredienser i.

De fleste oksekød er IKKE glutenfri. Oksekødsbouillon eller bouillon indeholder generelt en rimelig mængde gluten. Men hvis du bruger en glutenfri bouillon (tjek etiketterne!) Og tilbereder denne opskrift med majsstivelse, får du en lækker glutenfri sovs.


Se videoen: Hakkebøffer i ovn m. bløde løg u0026 brun sovs - Opskrift # 283 (Oktober 2021).