Traditionelle opskrifter

Priscillas gulerod cupcakes opskrift

Priscillas gulerod cupcakes opskrift

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Kage
  • Grøntsagskager
  • Gulerodskage

Hvis du kan lide gulerodskage, prøv disse fantastiske cupcakes, de forsvandt bogstaveligt talt fra standen på min nieces fest inden for få sekunder!


-, Gibraltar

7 personer lavede dette

IngredienserGør: 12 gulerod cupcakes

  • Til cupcakes
  • 2 æg
  • 150 g blødt brunt sukker
  • 150 ml solsikkeolie
  • 150 g selvhæftende mel, sigtet
  • 1/2 tsk sodavand
  • 1/2 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk hakket ingefær
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk vaniljestangpasta
  • 150 g revne gulerødder
  • 50 g hakkede valnødder
  • Til flødeostglasur
  • 50 g margarine, ved stuetemperatur
  • 125 g flødeost
  • 300 g flormelis, sigtet
  • 3 valnødder

MetodePrep: 25min ›Kog: 25min› Ekstra tid: 1 times afkøling ›Klar om: 1 time 50 min

    Til cupcakes:

  1. Forvarm ovnen til 170 C / gas 3. Beklæd en 12 hullers muffinform med papirkasser.
  2. Kom æg, farin og solsikkeolie i en skål og pisk, indtil det hele er godt blandet. Bland langsomt mel, bikarbonat sodavand, kanel, ingefær, salt og vaniljepasta i, indtil det er godt kombineret og virkelig glat. Fold gulerødder og valnødder i. Hæld blandingen jævnt i cupcake -kasser, der kun fyldes til halvvejs for at give en god hævning.
  3. Bages i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter, til de er hævet og gyldenbrune, og et spyd, der er indsat i midten, kommer rent ud. Fjern det fra ovnen og lad det køle helt af på en kølerist, cirka 1 time.
  4. Til flødeostglasur:

  5. I en skål kombineres margarine og flødeost og piskes sammen til det er godt kombineret. Tilsæt langsomt flormelis, indtil det hele er inkorporeret. Læg i en sprøjtepose og rør på cupcakes.
  6. Skær valnødderne i kvarte og læg en oven på hver af flødeostglasuren til at dekorere. Server og nyd!

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(3)

Anmeldelser på engelsk (2)

Smukke kager - jeg bytter valnødderne til en blanding af rosiner og ribs og fordobler krydderierne. De kommer perfekt ud hver gang og smager endnu bedre den næste dag-23. juni 2017

Virkelig lækre cupcakes. Ingen tweaks overhovedet, og de kom perfekt ud. Fantastisk opskrift, tak! -02. Oktober 2016


Gulerod og Orange Cupcakes

Det er nogle farligt vanedannende cupcakes. Efter at have hånet et par stykker, måtte jeg sende resten på arbejde med Chris, da vi var i fare for at spise meget på mindre end 24 timer!

Jeg kom først med denne opskrift til min ven Lucy på hendes smukke websted Craftberry Bush. Hun er virkelig en af ​​de mest talentfulde kunstnere, jeg har set - hun har endda fået sine egne håndværkssæt i butikkerne!
Lucy lad mig generøst også poste alle opskrifter, jeg skriver til hendes websted, på min blog, så jeg er virkelig chokeret over at dele denne opskrift med dig i dag.

Vi taler appelsininfunderede rosiner, et strejf af krydderi, 3 hele gulerødder (hvilket teknisk betyder, at disse cupcakes er gode for dig-hvis du ignorerer smør, flødeost og sukker… ..) og en cremet, sød frosting, flettet med appelsinskal.

Jeg er ret sikker på, at jeg kunne spise disse ting til morgenmad hver dag med en kop dampende kaffe (lyksalighed).

Selvom de har masser af godhed i sig med hensyn til gulerødder, kokosolie, rosiner og appelsinsaft, kan du gøre dem endnu sundere ved at erstatte det almindelige (alle formål) mel med fuld hvede. De vil stadig være fugtige og lækre (en af ​​de store ting ved at tilføre rosiner i appelsinsaften).

Hav en god weekend alle sammen! Jeg er fast besluttet på at få mine trænere til at løbe i løbet af weekenden. Skoleferier er en for let undskyldning for at gå glip af disse gymnastikture (og for at skubbe den opmærksomme spisning til side. Også. Fræk.), Og jeg har brug for al den hjælp, jeg kan få, når jeg spiser kager som denne til morgenmad !!


Gulerodskage med flødeost

Audrey Marks skrev på jagt efter en opskrift på gulerodskage, der bruger babymad i stedet for de mere sædvanlige revne rå gulerødder.

Flere læsere sendte deres versioner ind. Denne lette fra Priscilla Lasseigne producerer en fugtig, lækker kage.

GULERODSKAGE

4 æg
1 kop madolie
2 kopper sukker
2 kopper universalmel
2 tsk bagepulver
2 tsk bagepulver
1 tsk kanel
1 tsk salt
2 (6 ounce) krukker baby-mad gulerødder
& frac12 kop hakkede nødder

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 9 x 13 tommer form eller to 8 tommer firkantede kageforme.

Pisk æggene i en stor skål. Tilsæt olie og sukker og fortsæt med at piske, indtil blandingen er cremet og luftig.

Pisk de tørre ingredienser sammen og tilsæt æggeblandingen. Pisk indtil lige kombineret. Rør gulerødder og valnødder i.

Skrab dejen i den tilberedte gryde eller pander.

Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil kagen springer let tilbage, hvis den trykkes med tommelfingeren i midten. Afkøl helt.


Priscillas foretrukne opskrifter

Jeg elsker at dampe denne gulerodskage og servere den enten i normal dampet tilstand eller at skære den i små bidstørrelser og stegt enten hvid eller sort gulerodskage. I stedet for flæskesteg brugte jeg kinesisk pølse, da den ikke er så fed som flæskesteg og mere sund.

Alternativt til at stege sort gulerodskage eller endda servere stegepande som dim sum -restauranten. (Vil dele metoden til stegning af sort gulerodskage og også ingredienserne, der bruges i en anden deling.

Ingredienser:

500 g rismel
Rød og hvid radise (1 rød gulerod og 1/3 hvid radise, skåret i tynde strimler)
100 g tørrede rejer (gennemblødt og derefter slået)
svampe (mængden er valgfri, gennemblødt og skåret i terninger)
*1400 ml vand fra svampens vand og tørrede rejer.
2 tsk salt
300 g flæskesteg (eller kinesisk pølse)
10 til 15 små løg (skiver)
10 piber hvidløg (fint hakket)
1/4 løg (fint hakket)
* Kom rismel i de 1400 ml vand. Tilsæt salt og peber.
Rør langsomt blandingen med
dine hænder og bland godt.

Garnering Ingredienser:
forårsløg skæres fint
rød chili, skåret i skiver
stegte skalotteløg

Metode:
1. Rør -stegte tørrede løg. Når den er let brun, tilsættes hvidløg.

2. Tilsæt tørrede rejer, når duftende, tilsættes flæskesteg/kinesisk pølse.

3. Tilsæt svampe og steg. Tilsæt derefter radiser og gulerodstrimler og steg.

4. Blandet rismel til svampen og tør rejervand og bland godt.

5. Tilsæt rismelblanding. Steg forsigtigt, indtil alt i wokken tykner.

6. Tilsæt blandingen i en bakke og damp i ca. 1/2 time eller indtil blandingen er kogt.

(Bemærk: Jeg laver to af denne bakke.)
Opskriften er meget let at lave. Og kan fodre omkring 15-20 mennesker til te.


Opskriftsoversigt

  • 1 1/2 kopper universalmel, skeet og jævnet
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk salt
  • 1/4 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk hakket ingefær
  • 1/4 tsk revet muskatnød
  • 3/4 kop (1 1/2 pinde) usaltet smør, smeltet
  • 1 kop pakket lysebrunt sukker
  • 1 stort æg
  • 2 spsk almindelig fedtfattig yoghurt
  • 1/4 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 1 1/2 kopper revet gulerødder (fra ca. 4 mellemstore gulerødder)
  • 1 pakke (8 ounces) flødeost, stuetemperatur
  • 1/4 kop (1/2 pind) usaltet smør, stuetemperatur
  • 1 kop konditorisukker
  • 1 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 1 tsk revet appelsinskal

Forvarm ovnen til 375 grader. Beklæd en 12-kop standard muffinsform med papirforinger.

I en stor skål piskes mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel, ingefær og muskatnød til side.

I en anden stor skål piskes smeltet smør, farin, æg, yoghurt og vanilje sammen. Rør gulerødder i. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til smørblandingen, indtil det er godt kombineret. Fordel mellem muffinsform. Bages 25 til 30 minutter, roterende pande halvvejs igennem, indtil et tandstikker indsat i midten af ​​en cupcake kommer rent ud.

Fjern fra gryden til en rist for at afkøle helt inden frosting. Til frost: Pisk flødeost, smør og konditorisukker ved hjælp af en elektrisk mixer, indtil vanilje og appelsinskal er glat. Top hver cupcake med 2 spiseskefulde frosting og fordel det til dækning.


Opskriftsoversigt

  • 2 store æg
  • ¼ kop mælk
  • 1 ⅓ kopper universalmel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk kanel
  • ¼ tsk salt
  • 8 spiseskefulde (1 pind) usaltet smør ved stuetemperatur
  • 1 kop fast pakket lysebrunt sukker
  • 2 kopper revet gulerødder (ca. 4 mellemstore)
  • ½ kop hakkede valnødder, valgfrit
  • 6 ounce flødeost ved stuetemperatur
  • 2 spsk honning

Forvarm ovnen til 350 & ordmF. Beklæd en 12-kop muffinsform med papirforinger. Pisk æg og mælk i en målebæger. I en medium skål piskes mel, bagepulver, kanel og salt.

I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mixer på medium-høj hastighed, piskes smør og farin til luftig, cirka 3 minutter. Skrab siderne af skålen ned. Reducer mixerhastigheden til medium-lav, pisk i halvdelen af ​​æggeblandingen, derefter halvdelen af ​​melblandingen, pisk godt efter hver tilsætning og skrab siderne af skålen, når det er nødvendigt. Tilsæt den resterende ægblanding og den resterende melblanding. Slå på medium hastighed i 1 minut. Fold gulerødder og valnødder i, hvis det ønskes.

Fordel dejen mellem muffinkopper (dejen fylder næsten kopper). Bag indtil cupcakes er gyldne og en tandstikker indsat i midten af ​​1 kommer ren ud, 22 til 25 minutter. Lad cupcakes afkøle i en gryde på en rist i 5 minutter, og overfør derefter cupcakes til rist for at afkøle helt.

Ved hjælp af en gummispatel omrøres flødeost, indtil den er glat i en medium skål. Rør honning i. Fordel eller rør over toppen af ​​cupcakes og server.


TIL KAGEN:

  • 1 og 1/4 kop ubleget universalmel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk fint salt
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1/2 tsk stødt kardemomme
  • 1/2 tsk hakket ingefær
  • 1/2 tsk stødt muskatnød
  • 1/4 tsk stødt sort peber
  • 1/8 tsk hakket hvid peber
  • 2 store æg
  • 3/4 kop lysebrunt sukker
  • 1/2 kop usødet æblemos
  • 1/4 kop smeltet uraffineret kokosolie (ikke varm)
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 kop revet frisk gulerod (ca. 1 stor)

TIL FROSTINGEN:

  • 1 (8 ounce) mursten flødeost
  • 6 spsk brunet smør (se noter)
  • kniv fint salt
  • 3 og 1/2 kopper pulveriseret sukker, sigtet

TIL SERVERING:


Gulerod Cupcakes med karamel og flødeost

Forvarm ovnen til 350 & deg. Beklæd to 12-kop muffinsforme med papirforinger. I en medium skål kastes gulerødderne med rosiner og pekannødder. Sigt melet med kanel, bagepulver, bagepulver og salt på et stort stykke vokspapir.

I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mixer, pisk rapsolien med sukkeret ved middelhøj hastighed, indtil det er glat. Tilsæt æggene, 1 ad gangen, og pisk godt mellem tilsætningerne. Tilsæt de tørre ingredienser og pisk ved lav hastighed, indtil det er kombineret. Brug en træske til at omrøre gulerodsblandingen.

Hæld dejen i kopperne og fyld dem med en fjerdedel fuld. Bag cupcakes i cirka 25 minutter, eller indtil toppen springer tilbage, når den trykkes let. Lad afkøle i gryderne i 10 minutter, og overfør derefter cupcakes til en rist for at afkøle helt.

I en lille, dyb gryde kombineres sukker, vand og citronsaft. Vask siden af ​​gryden med en våd wienerbrush. Lad det simre ved moderat høj varme og kog uden omrøring, indtil karamellen lige begynder at farve rundt om kanterne, cirka 5 minutter. Rul forsigtigt gryden og lad det simre, indtil karamellen får en medium ravfarve, cirka 2 minutter længere. Fjern fra varmen. Rør den tunge fløde i med en langskeet træske. Overfør til en skål og lad afkøle.

I en anden skål piskes flødeosten ved lav hastighed, indtil den er glat. Pisk smørret i, og pisk derefter konditorisukker og vanilje i, indtil det er glat.

Fordel 1 spsk af flødeostfrosten over hver cupcake. Fyld en wienerbrødspose udstyret med en 1/4-tommer stjernespids med den resterende frosting. Rør en ring rundt om toppen af ​​hver cupcake og efterlad et tomt rum i midten. Hæld karamellen i centrene. Overfør cupcakes til et fad og server.


Sådan laver du gulerodskage cupcakes

Der er et par tips, som du måske vil huske på, mens du laver dem.

  1. Riv dine gulerødder: Riv dem til de er virkelig tynde. Ser jeg ud til at være doven ok? Jeg ejer ikke et rivejern, så hvis jeg vil rive noget, skal jeg bruge min blender og igen er jeg doven. Så første gang jeg lavede dem, besluttede jeg mig for at prøve at skære dem og resultatet med modbydeligt. Seriøst at finde gulerodsbiter i suppestørrelse i dine cupcakes er ikke lækkert. Riv dine gulerødder
  2. Intet andet. Se? Jeg fortalte dig, at de var lette

Til frost dem bruger jeg den ultimative vanilje frosting, men du kan bruge din yndlings vanille eller flødeost frosting.


Cook 's Bemærkninger:

Denne cupcake -opskrift blev udviklet i stor højde (6.000 fod). I en lavere højde kan det være nødvendigt at prøve at tilsætte kun 2 kopper mel i begyndelsen for at sikre, at din dej ikke er for tyk, og cupcakes ikke er for tørre og tætte. Hvis dejen er for løs og våd med 2 kopper mel, tilsættes mel 1/4 kop ad gangen og inkorporeres for at tykne. Prøv bage 1 cupcake for at bestemme den korrekte mængde mel til din højde. Hvis cupcaken synker i midten, tilsættes 1/4 kop mere mel til dejen. På en lavere højde kan tilberedningstiden være længere end 20 minutter.

Når du indsætter konditorisukker til flødeskum og flødeost, skal du lægge et køkkenhåndklæde over blandemaskinen, før mixer tændes for at forhindre sukkerstøv i at blæse over det hele. Når det er indarbejdet, kan du fjerne håndklædet.

I stedet for vegetabilsk olie kan du bruge enhver olie efter eget valg, såsom raps eller kokosolie.

Hvis du kan lide meget frosting på dine cupcakes, skal du fordoble frostopskriften.


Se videoen: opskrift: blåbær muffins (Oktober 2021).