Traditionelle opskrifter

Montréal en Lumière: En blændende madfestival

Montréal en Lumière: En blændende madfestival

Hvis du har spekuleret på, hvordan det ville være at feste din poutine ude i en titanisk, blinkende snekugle, har jeg nyheder, der vil gøre din dag lysere: det næste Montréal en Lumière er mindre end ni måneder væk, og det tilbyder det nærmeste tænkelige alternativ til at få din langtidsholdte, frostige fantasi til at gå i opfyldelse. Markér din kalender.

Selvom du har henvist tanken om at håndtere lave temperaturer til de fjerneste hukommelser i din hukommelse, tænker du sandsynligvis: "Vent et øjeblik: Lige præcis hvad er denne Montréal en Lumière alle a-støvle? ” (i din mest overdrevne canadiske accent, selvfølgelig). Du kan også lide: “Ni måneder lyder som lang tid; hvad skal jeg gøre indtil da, hvis jeg vil have en løsning på festivaler i Montreal nu? ” Få ikke istapper i din pyjamas: senere vil jeg fortælle dig om to store fester i de næste par måneder, der vil tide dig til februar 2015.

(Jeg er også 97% sikker på, at du slagter udtalen af ​​"Lumiere" (hint: det er ikke “Lou Meer ”), og du vil ikke føle sviende af mere beskidt udseende fra franske canadiere, end de allerede vil give dig for at ødelægge deres Andet ord, så her.)

Nu hvor du har finpudset din fremvisning af quebecois -fransk, lad os fordybe os i detaljerne i MEL via en velkendt sammenligning: det er det nordlige svar på Mardi Gras, da de rammer omtrent samme tid hvert år og erstatter fransk løgsuppe, røget kødsmørbrød , parker og en fortryllende, sneklædte omgivelser i stedet for New Orleans 'signaturgumbo, po' -drenge, perlekæder og overdådige parader. I stedet for kogende languster i Audubon Park drevet af spidsfulde turister, Tulane -studerende og lastbiler med Turbodog, finder du skibukser, socialitter og studerende fra McGill, der blander sig omkring offentlige ildsteder på Rue Sainte Catherine, ristede skumfiduser og steger cocktailfranks på træspyd, når snefnug sætter sig på deres næsetip.

Valgte MEL -drikkevarer er Labatt Blue og hot apple cider, selvom alt, hvad Molson helt sikkert vil gøre, og et par isspidser, der jagtes med rompunch, vil helt sikkert gøre dig beskidt, hvis du foretrækker den vej. Men lad os ikke bekymre os for meget om alkohol, som denne festival er ikke bare om at blive spildt udendørs om vinteren; det handler om at fremkalde sanserne gennem kunstfærdighed på enhver mulig måde. For dem, der kan klare en kuldegysning og finde spænding i teater, kunstudstillinger, levende musik og madfokuserede festligheder, er dette noget at sætte på toppen af ​​din must-do-liste.

Ugen og en halv fest spænder over tre bydele i byen på øen og har et program med hundredvis af kokke og kunstnere, der blander gastronomi, kunst og musik på en måde, der gør det muligt for deltagere med en bred vifte af smag at tilpasse deres egen ideelle rejseplan. Permutationerne er rigelige, så hvis du og dine venner ikke kan blive enige om en plan, er det hele godt; du vil være i stand til at dele op uden problemer, indtil du finder en begivenhed, som ingen vil gå glip af. Vigtigst af alt er byen sikker (selvom du skal være på vagt over for støjende McGill -frat bros og lommetyve på tætpakket steder) og let at navigere med tog, taxier, gratis pendulkørsel og offentlige busser for at piske dig rundt med relativ lethed.

Der virkelig er noget for enhver smag. Uanset om du foretrækker house og elektronisk eller indie, rock og folkemusik, finder du lyde, der sætter din sjæl. Uanset om din idé om at stimulere kunst involverer trækulskitser og oliemalerier, gigantiske skulpturer (måske lavet af pap), stand-up-komedieshows eller dramatiske skuespil, har du ikke problemer med at finde noget af ovenstående med en lang række muligheder i hver kategori. Og uanset om du leder efter en middag med stearinlys med bøf tartare og foie gras på en lækker fransk restaurant eller en hæsblæsende fest, hvor du vil føle dig tilbøjelig til at få hurtige venner på din 40 meter lange, halvtreds sæders stærke banket bord, finder du kulinariske happenings, der passer til ethvert indfald. Føl dig ikke dårlig over at gå glip af det i år - det sker hver MEL.


Montréal en Lumière Winter Festival 2019 & Nuit Blanche Light Up the City

Vinterens vidunderland er ved at blive oplyst! Med mange gratis aktiviteter, fantastiske dekorationer og god mad, den Montréal en Lumière Winter Festival 2019 er klar til at starte.

Festivalen er fuld af vinteraktiviteter for alle aldre for at hjælpe os alle med at sætte pris på al sne og koldt vejr.

Selvfølgelig blev vi begravet under masser af sne, og vi er ved at få nogle flere, men lad os godt bruge det!

Gå ind på den årlige Montréal en Lumière vinterfestival, der starter i morgen, 21. februar til og med 3. marts, 2019.

Lad os fejre vinteren med sjove udendørs aktiviteter, gratis forestillinger, udendørs barer, fantastisk kunst og shows, tech -udstillinger og meget mere!

Det er ’s DET sæsonens begivenhed.

Med mere end 150 kilometer lys gør festivalen Montreal til et fortryllet og magisk sted, som simpelthen ikke kan gå glip af.

Hvis du aldrig har været på festivalen før, skal du sørge for at komme dertil i år. De fleste af aktiviteterne er faktisk gratis.

Og for at gøre tingene endnu mere interessante, er Montreal ’s Nuit Blanche helaftens fest den 2. marts 3#lige i tide til forårsferien!

16. udgave af NUIT BLANCHE À MONTRÉAL vil få festivalgængere til at sværme på gaderne i Old Montreal, Quartier des spectacles, plateauetog i Mile-End – alle forbundet med en shuttle service.

Liveopførelser, udstillinger og musik vil gøre Montreal til et eventyrland. Selv den berømte Underground City vil blive redesignet med kunst overalt!

Hvis det ikke er nok, vil metroen forblive åben hele natten Nuit Blanche.


Reklame

"Brug en spiseskefuld af vores vinaigrette til fire portioner salatgrønt," instruerede søster Karine Fortin. Den hvidklædte nonne tilbød smagende skefulde af fem blandinger, herunder tranebær og hindbær med essensen af ​​grantræ og ahornsirup med fyrretræ.

Borealskoven nord for Lac St. Jean dyrker territorium til krydderierfirmaet d'Origina i Girardville. Hvis du er allergisk over for nødder, kan du stadig få smagen fra deres tørrede burrerodskrydderier, der smager af hasselnødder eller mandler. Deres kærlighedsrod, der lugter af selleri, kan bruges som en salterstatning. Ulempen er prisen: krukker, der holder 12 gram af disse tørrede krydderier, sælger for mellem $ 8 og $ 12. "Dette er en arbejdskrævende forretning, der indsamler, tørrer og aftapper produkterne," forklarede en repræsentant.


En mad og let festivaloplevelse og sponsorering af vintermarkedsføring

20. februar til 1. marts 2020 var Bell igen en stor sponsor for Montréal en Lumière, en fabelagtig vinterfestival, der finder sted i Montreals pulserende underholdningskvarter Quartier des Spectacles. Årets marketingaktivering bød på en hel række Loki -displayenheder placeret strategisk omkring festivalstedet, forankret af en Split 20 -enhed med 4 Loki Cubes alle arrangeret i træk ved siden af. Mini Bell-landsbyen, der var skabt til at skabe en afterski-stemning, viste stolt mærkeets støtte til denne store vinterfestival, en af ​​de førende begivenheder af sin art på den verdensomspændende vinterfestivalscene.

Festivalen er en fantastisk måde at bryde vinterens kulde på med sine gourmetmadsmagninger, fortryllende udendørs sted og berømte vinteraftener hele natten, nuit blanche. Og de Loki-designet kioskinstallationer passede perfekt. Split 20 var vært for tv -mærket Bell Crave. One Cube havde en stue indrettet med en ildsted bagpå, hvor festivalgæster kunne stoppe og varme op. En anden terning fungerede som en fotobooth med en baggrund i konstant forandring og et fungerende sving for at tilføre fotooplevelsen lidt sjov. Den sidste Cube spillede vært for radiostationen Rouge med live -udsendelser, der fandt sted på stedet.

Bell "landsby" -konceptet blev designet til maksimal effekt og let replikation på flere festivalsteder. Det blev også vist på kælkefestivalen, der blev afholdt i Quebec for få måneder siden.


Hvad man kan forvente indeni

Den indendørs festival indeholder boder fra cirka 20 osteleverandører, der promoverer deres udvalgte sorter, herunder blå ost, brie og lagrede cheddars. Gå ikke glip af den grillede og smuldrede haloumi-ost, en halvhård, umoden ost lavet af en blanding af gede- og fåremælk, da den altid er en begivenhedsfavorit. Ved siden af ​​selve osten sidder lokale ølbryggerier og vinproducenter for at rådgive dig om de perfekte parringer til visse oste. Når du har opfyldt din lokale godhed, skal du sørge for at vende tilbage til dine yndlingsboder og købe ost, vin og øl til at nyde derhjemme. At støtte de lokale håndværkere, der gør dette arrangement muligt, garanterer begivenhedens tilbagevenden i fremtiden og sender dig hjem med nogle feel-good fuzzies.


Montréal en Lumière 2021

Som med mange begivenheder i 2021 ser Montréal en Lumière anderledes ud end de fleste år. Festivalen er planlagt til at finde sted, men den er blevet skubbet tilbage fra de sædvanlige februar -datoer til 4. -28. Marts 2021. Og mens lysene er sat op rundt om i byen for at nyde personligt, finder de fleste programmerede arrangementer sted næsten , herunder Nuit Blanche.

Gastronomi er stadig et stort fokus for festivalen, og lokale restauranter tilbyder særlige måltider at afhente eller blive leveret, kombineret med en digital line-up af kulinariske workshops og gourmetarrangementer.

Sørg for at bekræfte de mest opdaterede oplysninger på den officielle webside, da ændringer og tilføjelser i sidste øjeblik sker indtil marts.


Festivalen Montréal en Lumière sætter et nyt fokus på mad i år

Festivalen Montréal en Lumière er i fuld gang med gratis og betalte aktiviteter og et tilbud med helt nye smagsmenuer skabt af nogle af byens bedste kokke.

Til den 20. udgave af vinterfestivalen satte arrangørerne et stort fokus på gastronomi og udnyttede byens livlige kulinariske scene.

Kokke fra hele verden er blevet parret med nogle af Montreal 's hotteste restauranter for at skabe madoplevelser, der har været en gang i livet.

& QuotDisse kokke arbejder sammen med kokke i Montreal for at forberede en ny menu til Montréal en Lumière. Så hvis du ikke er der under festivalen, vil du helt sikkert savne det, & quot, siger Laurent Saulnier, næstformand for programmering til festivalen.

Saulniers personlige kulinariske valg: Le Petit Mousso på Ontario Street Est.

Kokkene Antonin Mousseau-Rivard og Benjamin Mauroy-Langlais har skabt en særlig, lokalt inspireret menu.

Plus diners får chancen for at se malerier af Quebec-kunstneren Jean-Paul Mousseau.

Selvom restaurantregninger hurtigt kan blive større, har festivalen også mere tilgængelige muligheder, nemlig i det nye & quotQuartier Gourmand & quot på Place des Festivals.

Nogle af tilbuddene er så overkommelige som $ 5.

I denne weekend (23. - 24. februar) er temaet for Quartier baseret på supper fra hele verden, herunder Indien, Japan og Côte Nord -regionen i Quebec.

Bortset fra maden er der gratis udendørs aktiviteter på stedet på Place des Festivals, herunder pariserhjul, zipline og urban rutsjebane.

Besøgende kan downloade appen Montréal en Lumière eller gå til webstedet for at reservere plads til de tre aktiviteter, hvilket betyder, at man ikke venter i kø!

Festivalen løber indtil den 3. marts og afsluttes med en stor aften med aktiviteter for Nuit Blanche lørdag den 2. marts.


Du kan hoppe på et oplyst 110-meters dias i Montreal gratis

I Montreal forhindrer kolde temperaturer aldrig lokalbefolkningen i at have det sjovt. Efter en særligt iskold, men totalt vellykket Igloofest, er en anden episk udendørs festival ved at indtage Quebecers fra torsdag den 20. februar. Arrangementet er Montréal en Lumiére, og det bliver uforglemmeligt.

Denne begivenhed finder sted årligt og opfordrer alle til at møde kulden for at nyde gratis aktiviteter, herunder forestillinger, sælgere og en massiv belyst rutsjebane, der strækker sig over hele 110 meter. Sagen er bestemt ikke lille.

Det er umuligt ikke at føle sig som et barn igen, når du deltager i Montréal en Lumiére. Festivalens aktiviteter er lige så elskede af både børn og voksne.

I år lover festivalen masser af stimulerende ting at se og lave, herunder et ekstraordinært udvalg af interaktive lysinstallationer.

Mest af alt er vi så begejstrede for det enorme lysskred. Hvis du tænker, at dette dias kun er for børn, må du hellere tænke igen.

Alle inviteres til at ride rutsjebanen gratis, uanset hvor gamle de er. Åh, og diaset skifter farve, mens du kører langs.

Kan du huske kurset “rainbow road” fra Mario Kart? Det er præcis, hvad dette dias vil minde dig om. Det kan virkelig ikke blive mere nostalgisk end det.

Denne elskede Montreal -festival er så meget mere end bare belyste attraktioner og aktiviteter. Faktisk er der en hel gourmetlandsby, der giver alle mulighed for at opdage lokale spisesteder og forkæle alle de smag, der gør byen unik.

Der vil være flere gratis smagninger samt møde og hilse på nogle af de største navne i Montreals madscene.

Belyst dias i Montréal en Lumière

Hvornår: Torsdag den 20. februar til søndag den 1. marts

Adresse: Place-des-Arts, Montreal, QC

Hvorfor skal du gå: Føl dig som et barn igen, mens du river et uendeligt rutsjebane ned midt i byen.

Denne artikel blev oprindeligt udgivet på fransk på Narcity Québec.


Luminothérapie sætter Montreal i lyset

RAW Designs Prismatica -installation på Place des Festivals er en lysende metafor for byens flux og variation.

Denne artikel blev offentliggjort for mere end 6 år siden. Nogle oplysninger i den er muligvis ikke længere aktuelle.

I Montreal i disse dage, som i de fleste canadiske byer, slutter dagslyset ved 17 -tiden Den depressive effekt af solens tidlige pensionering ligger bag navngivningen af ​​Luminothérapie, det årlige show af lysbaseret kunst, der nu er i sit femte år på udendørs steder i Quartier des Spectacles.

Downtown -kernen tilbyder regelmæssigt sig selv som en skærm til lysdisplays, herunder de flere lysende værker i den seneste Biennale de Montréal. Byen er forelsket i son et lumière-traditionen, der begyndte i Frankrig for 50 år siden, og som har udviklet sig gennem 3D-projekteringskortlægningssoftware, der kan forvandle en hel bygningsfront til en blændende animeret overflade.

Årets to Luminothérapie -tilbud, der sejrede over 53 andre forslag, har en mere beskeden dagsorden. Men en af ​​dem, Prismatica by Toronto's RAW Design, foretager en stille og dybtgående indgriben i byens gadebillede.

Historien fortsætter under annoncen

Stykket består af en række 50 lodrette lysbokse mere end to meter høje, der hver er sat op til at rotere på sin egen base, med lidt hjælp fra seeren. Disse krystaller er spredt ud over den lange promenade på Place des Festivals, overfor Musée d'art contemporain.

Hver gennemsigtig æske har tre sider, som et prisme og en skrå top. I basen er tre lys, der vender opad og programmeret til at skinne og ændre farver, når prismen er i bevægelse. Giv det et spin, og lysene blinker fra de indvendige overflader og hvirvler hen over sneen i nærheden. Der er også en blåsekonstruktion i basen, som tilføjer en svag tuneless rytme til prismenes glatte rotationer.

Prismer deler lys ved at bryde det ind i farverne i det synlige spektrum, og der er en regnbue kompleksitet til de nuancer, der skinner gennem Prismaticas lysbokse. Men det, der gør denne installation speciel, er ikke brydning, men refleksion.

Hvis du står tæt på et af de roterende prismer og kigger indeni, kan du se de indvendige fly reflektere hinanden. Det smalle rum ser ud til at udvide og fylde udsigten og udslette byen. Lyskassen bliver en spejlsal med flere billeder af alt i den, inklusive dit eget ansigt. Dens overflade fanger og reflekterer også lys fra tilstødende prismer.

På afstand bliver de roterende prismer endnu mere strålende og farverige. De ser ud til at trænges sammen og koncentrere lyset, som blinkende juveler. Det er et smukt syn, og det lokker folk ind. Men når du har brugt lidt tid på at gå i længden af ​​installationen, er den glimtende udstråling ligesom den regnbue, som du aldrig kan nå. Prismaticas kulminerende skuespil forbliver på en pirrende afstand, mens hver sektion af udstillingen kun viser sig i en mulig variation af lys og bevægelse.

Omgivende lys er et problem for nogle udendørs installationer, men her glimter det simpelthen af ​​de roterende prismer og tilføjer deres glans. I stedet for at kæmpe for at blive lagt mærke til i et allerede lysende gadebillede, udnytter Prismatica det lys, der allerede er der. Det hele er en maskine til indsamling og deling af energi og en lysende metafor for selve byens flux og variation.

Det andet Luminothérapie-tilbud, Fascinoscope by Montreal's Luz Studio, er en serie på otte store projektioner på bygninger omkring Quartier des Spectacles. La Lanterne magique, på den øverste væg i Place des Arts 'Théâtre Maisonneuve, fremkalder en magisk lanterne fra det 19. århundrede, som om den blev genopfattet af Eadweard Muybridge. Le Grand Chapiteau (Big Top), på UQAMs Pavillon Président-Kennedy, viser stiliserede billeder af menneskelige kanonkugler, jonglører og trapez-kunstnere, der skyder hen over væggen.


Reklame

Her er de retter, som Gilly og Bezy tilbød, som min spisekammerat og jeg prøvede:

Stegt julienned porre og chard blade velouté, kartoffel og pastinak chips Postmedia

Konventionel tankegang i køkkenet er, at den grønnere ende af en porre er for hård til at spise alene og skal trimmes af, måske gemmes for at få lager. Overraskelse - stegte julienned porre var helt fint, især med et skud chard blade velouté. Flere stegte stykker kartoffel og pastinak udløste også vores appetit.

Selleri og kokosmælksflødesuppe, stuvede gulerødder, knoldselleri skræl tempura OTTwp

Et knoldselleri -suppekursus gjorde brug af den samme stegestrategi, denne gang med en tempura -dej, for at forhindre rodfrugtskaller i at blive sendt til komposteren.

Gul roer og græskar “millefeuille” med græskar-skræl tempura Postmedia

Hvis tempura-behandlingen fungerede for skræller med knoldselleri, burde den også fungere for græskarskallerne, der var en del af denne plade med rød- og græskar-tema.

Crusted laks, appelsinsmør, to grøntsager tartare, visne fennikel tempura, stegte chard sticks

Med hovedretterne syntes jeg at der var flere varianter og gourmet-sindede indslag sammen med middagens dydige mandat. Crusted laks toppet med appelsinsmør var en velforberedt gane-behag. Jeg er ikke sikker på, hvad forberedelsen var, der gjorde, at lakseskindet kunne fremstilles på tallerkenen, men jeg foretrækker, at mit fiskehud er sprødt, krydret og fastgjort til fileten frem for dette chiphårde teksturelement.

Kyllingebryst og ben med bottarga og pastis, kartoffelmos med citronskal, grillede mandler Postmedia

Jeg kunne godt lide dette provencalske spin på kylling, som brugte bottarga og pastis til at forstærke smagen.

Provenalsk sandkage, appelsinsupper, grillede mandler og appelsinsyltetøjskum Postmedia

De søde, frugtagtige desserter var forfriskende måltid-enders.

Karamelliserede pærer, lavendel og pæreskum, grillede pinjekerner OTTwp

Siden starten på at spise ude har restauranter forsøgt at få mest muligt ud af deres ingredienser, motiveret af nøjsomhed, hvis ikke af et rednings-imperativ. Men som Quebecois-stjernekokken Daniel Vezina, forfatteren til kogebogen nul-affald La cuisine réfléchie: bien manger sans gaspiller (The Thoughtful Kitchen: Eat Well Without Wasting), sagde i et interview i 2016: “” I 2050 vil der være 9 mia. mennesker på planeten - og der vil ikke være mad nok. Vi smider 30 til 40 procent af det, vi producerer. Vi skal finde en løsning. ” Gennem platformen til Montréal En Lumiere tilbød Gilly og Bezy nogle af deres egne tiltrængte svar på dette uundgåelige problem.


Se videoen: Ferris wheel Montreal en lumiere (Oktober 2021).