Traditionelle opskrifter

Bedste opskrifter til torsk

Bedste opskrifter til torsk

Tips til shopping til torsk

En frisk fisk bør ikke lugte fisket eller have mælkeagtige, uigennemsigtige øjne; den skal have lyse røde gæller, fast kød og et stramt analt hulrum.

Tips til madlavning af torsk

Hele fisk skal opbevares lodret i is i køleskabet.

Vinparring

De fleste hvidvine (især albariño) og Rose med de fleste fiskeretter. Muscadet, sancerre eller New Zealand sauvignon blanc med kolde fiskeretter; chardonnay, pinot gris/grigio, eller pinot blanc med grillet eller ristet fisk; sauvignon blanc eller gewürztraminer med bagt fisk; grüner veltliner med fiskepostej; årgang eller ikke-vintage champagne eller mousserende vin med lette fiskeretter; fino eller manzanilla med små stegt fisk; junmai, junmai-ginjo, eller junmai-daiginjo med teriyaki fisk.


Hvidløgsmør torsk fisk opskrift

Når dagen er travl eller stressende, kan det være overvældende at lave et måltid med masser af trin. Enkle opskrifter gør det let at have et sundt, afbalanceret måltid lavet af friske ingredienser, så du ikke ender med at vende til at spise om natten.

Denne lette fiskeopskrift bruger kun et par ingredienser, som du sikkert allerede har ved hånden. Endnu bedre er både fisken og saucen kogt i samme gryde, hvilket betyder, at der er færre retter at vaske senere! Alvorligt er one-pot-måltider sådanne livreddere på travle hverdage. Du vil elske, hvordan du kan få aftensmaden klar på mindre end 20 minutter!


Bedste torskeopskrifter

Pastéis de bacalhau serveres overalt i Portugal, fra caféer til restauranter og skolekantiner. Denne version ser torskefileter pocheret i mælk og flager i en blanding af kartoffel, koriander, skalotteløg og port, inden de balles op og brødsmuldes. En let, men imponerende forret eller snack.

Torsk med tomat, oliven og chorizosauce

Prøv vores bløde flaky torsk tilberedt i en saftig chorizo- og tomatsovs, serveret med bulgarsk hvede til et måltid midt i ugen for to.

Ølramt torsk

Tilberedning af blød, sæsonbetonet torsk i lager skaber en super sprød, let dej med en dyb smag.

Fisk fofos

Disse fiskekroketter er baseret på portugisiske fofos de bacalhau, fremstillet ved hjælp af salttorsk. Goans har tilpasset dette ved hjælp af udbenet fisk, kartofler, malede krydderier og chili.

Stegtorsk med langsomt kogte engelske ærter og skud

Genskab enkle, men lækre deleplader i dit eget hjem med denne lette torskopskrift fra Notting Hill's Gold.

Bagt torsk og smørbønner

Skællende, perlehvid torsk med rosmarin parmesan skorpe, serveret på en sød cherrytomat og smørbønnesauce. Det er det perfekte måltid i midtugen!

Stegt torsk med kæmpe bønner og mangold

Prøv vores lette stegte torskegryde med store smørbønner. Denne hurtige fiskeret er lav i kalorier og klar på 25 minutter - et simpelt måltid midt i ugen for to. Oplev flere af vores kaloriefattige fiskeopskrifter her.

Stegt torsk med tamarind og løgsambal

Sæt torsk i hjertet af denne sprøde fiskeret til to serveret med en kraftig løgsambal - klar på under en time.

One-pot torsk med kikærter

Lav vores kraftige paprikatorsk en-gryde med saftige tomater. Denne enkle bageform er et let, lavt kalorieindhold mellemuge, når du mangler tid, men stadig gerne vil have noget sundt. Oplev flere af vores bedste opskrifter på bageplader her.

Torsk opskrift med tomatbønnesteg

Få mest ud af sæsonbestemt torsk i denne hurtige fiskeopskrift med en smagfuld tomatbønnestegning til mindre end 400 kalorier.

Torskhunde med tomat og dildrelish og harissa lime mayo

Dette er et smart, økonomisk twist på hummerrullen, der bruger torsk. Det fylder mere smag og en krydret sprød belægning for at gøre det endnu mere tilfredsstillende end originalen. Den brændende mayo og forfriskende salsa tilføjer den perfekte finish.

Miso-buttered torsk med broccoli, sesam og bønner

Tjek denne nærende miso torsk med broccoli og bønner. Umami -smagen fra den japanske misopasta giver denne bagte torsk en rig og varm smag. Prøv mange flere miso -opskrifter her.

Krydret torskefritter med harissa honningdip

Vores sprøde torskefritter serveres med sød og krydret dip fra den persiske madguru Sabrina Ghayour-en god idé til et mellemøstligt middagsfest. Se flere af vores mellemøstlige opskrifter her.

Steget torsk og romesco sauce med dressing af oliven og mandel

Prøv denne italienskinspirerede torskopskrift af Paul Hood, køkkenchef på Hai Cenato, Jason Athertons seneste restaurant. Det er hurtigt, let og fuld af smag. perfekt til et showstopper til middagsselskaber. Flere opskrifter til middagsselskaber her.

Spicy merguez og torskesteg

Krydret, røget lammemerguez giver denne sauce en rig, dyb smag og fungerer rigtig godt med torsken. Du kan også bruge madlavning chorizo ​​til et lignende resultat.

Salt torsk kroketter med barberet fennikelsalat

Denne mere opskrift på salt torskkroketter med barberet fennikelsalat kommer fra Bandol, Chelsea og fungerer til en let, men alligevel smagfuld canapé. Masser af mere imponerende canapéopskrifter her.

Grillet torsk med salsa rossa

Få mest ud af torsk i denne hurtige og lette middagsret under 300 kalorier, serveret med en salsa rossa. Oplev flere af vores lette måltider midt i ugen her.

Torskeplade bages med cherrytomater og grønne oliven

Prøv vores torsk, cherrytomat og grøn olivenbakke til en hurtig og nem opskrift, der stadig ser imponerende ud, når du trækker den ud af ovnen. Server med en stor skål smurt orzo.

Posebagt torsk med tomater, chorizo ​​og smørbønner

Denne opskrift på posebagt torsk med tomater, chorizo ​​og smørbønner er virkelig let at lave og er fuld af lækre spanske smag. Det er en fantastisk måde at gøre brug af det fantastiske udvalg af tomater, som vi dyrker i Storbritannien. Se flere af vores spanske opskrifter her.

Torsk med tomat og chorizosauce

Lav vores opskrift på grillet torsk med en garlicky tomatsauce til en sund, smagfuld aftensmad til to. Oplev flere af vores sunde middagsopskrifter her.

Opskrift på røget torskefritter

Spansk tapas klassiker gjort let. Bidstørrelse røget torsk og kartoffelfiskekager bundet sammen med æg og mel og derefter stegt hurtigt til de er sprøde. Server med citronskiver.


Andre opskrifter, du måske kan lide

Hvordan laver man hvidløgssmørsovs til fiskeopskrifter?

Denne magiske sauce er meget let at lave og kræver fire enkle ingredienser:

Et perfekt forhold mellem hver ingrediens er vigtigt for den bedste opskrift på hvidløgssmør, som du kan få fra mit opskriftskort herunder.

Denne opskrift på hvidløgssmørfisk er ligesom dem, der serveres på skaldyrsrestauranter, bortset fra at den er hjemmelavet og meget billigere.

Retten er perfekt som hovedret, den passer også godt til en enkel pastaret.


Der er masser af enkle, sunde sideretter at servere med bagt torsk. Stegte grøntsager er altid et godt valg, men salater, kartofler og ris er også gode muligheder.

Hvis du har rester, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder og stille dem på køl. De varer cirka 2 til 4 dage. Frosset bagt torsk holder op til 1 måned i fryseren.

For at genopvarme kogt fisk er det bedst at gå lavt og langsomt. Forvarm din ovn til 275 ° F. Læg fileterne på en rist over en bageplade. Dæk fisken med folie og opvarm, indtil deres indre temperatur er 125 til 130 ° F. For mindre fileter er det cirka 15 minutter eller deromkring.


Er torsk sundt at spise?

Hvis du kan lide denne opskrift, kan du være interesseret i disse andre lækre fiskeopskrifter:

Se videoen herunder hvor Rachel vil guide dig gennem hvert trin i denne opskrift. Nogle gange hjælper det at have en visuel, og vi har altid dækket dig med vores madlavningsshow. Du kan finde den komplette samling af opskrifter på YouTube, Facebook Watch eller vores Facebook -side, eller lige her på vores websted med deres tilsvarende opskrifter.


Torsk marineret i peber og græskarfrø salsa (billedet ovenfor)

Denne salsa passer rigtig godt til alle mulige andre ting - ristede grøntsager, grillet kylling eller bagte terninger af tofu, for blot at nævne nogle få - så dobbelt så meget, hvis du vil. Den opbevares i køleskab i to dage.

Forbered 35 min
laver mad 45 min
Serverer 4

2 røde romano peberfrugter, stilke og frø kasseres, groft hakkede
2 tomater, kvartaler og frø
1 rød chili, skåret i halve på langs og frøet
½ tsk chipotle chili flager (eller røget paprika)
3 fed hvidløg, skrællet og knust
4 limefrugter, skal fint revet og saftet, for at få 3 spsk af hver
1 spsk hakket koriander
1 spsk malet spidskommen
Salt
100 g græskarkerner, let ristet
600 g torsk, der er bæredygtig fremstillet uden bæredygtighed, skæres i fire lige store stykker
6 spsk olivenolie
1 stort løg, skrællet og finthakket
280 g kornet hvide ris
500 ml kyllingekraft
5 g korianderblade, fint revet

Kom de fire første ingredienser i en foodprocessor med et hvidløgsfed, halvdelen af ​​limeskallen, en spiseske limejuice, halvdelen af ​​den korrekte koriander og spidskommen og en teskefuld salt. Blitz, tilsæt derefter græskarkerner og blitz igen til en grov salsa.

Kom torsken i en stor skål og krydr med en kvart teskefuld salt. Hæld halvdelen af ​​salsaen over, og kast den med dine hænder for at belægge fisken. Kom resten af ​​salsaen i en skål, til servering. Lad torsken marinere, mens du koger risene.

Opvarm ovnen til 230C/450F/gas 8. Opvarm to spiseskefulde olie på en høj flamme i en stor, højsidet ovnfast sauterpande, som du har låg til. Tilsæt de resterende to fed hvidløg, den resterende malede koriander og spidskommen, løget og en halv teskefuld salt, og steg i seks til otte minutter, omrør nu og da, indtil det er mørkt gyldenbrunt. Rør ris, bouillon, 80 ml vand, de resterende to teskefulde limeskal og en spiseske limejuice i. Dæk formen til og bag i 25-30 minutter, indtil risene er kogte. Bare rolig, hvis det bliver sprødt i bunden - dette tilføjer bare til tekstur og smag.

Cirka halvvejs igennem tilberedningen af ​​risene, belæg torskestykkerne med de resterende to spiseskefulde olie og anret på en ovnplade beklædt med fedtsugende papir. Bag i 10 minutter, indtil den er gennemstegt og begynder at blive sprød, og anbring derefter torsken (og eventuel juice på bakken) oven på risene. Dryp med den resterende limesaft, drys over koriander og server med den resterende salsa på siden.


Denne opskrift på mayonnaise bagt torsk vil gøre en fiskelsker af nogen med 30Seconds Food

Kender du nogen, der rynker panden, når der bliver serveret fisk til middag? Mayonnaisen i denne nemme torskeopskrift gør fisken super fugtig. Kast ost, citron og andre krydderier i, og vi satser på, at du snart har en fiskelsker på hænderne. Kan du ikke lide torsk? Brug din yndlingsfisk.

Køkken: Amerikansk
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Total tid: 20 minutter

ingredienser

  • 4 torskefileter
  • 1/3 kop mayonnaise
  • 2 spsk smør, smeltet
  • 1/4 kop hakket løg
  • 1/4 kop friskrevet parmesanost
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/2 tsk citronskal
  • 1/2 tsk Old Bay krydderier
  • 1 spsk frisk hakket fladbladet persille
  • 1/2 kop frisk brødkrummer

Sådan gør du det:

  1. Kombiner mayonnaise, smør, løg, parmesan, citronsaft, skal, persille og Old Bay. Smag til med salt og sort peber. Bland godt.
  2. Læg fisken i en bageplade, der er sprøjtet med nonstick -kogespray. Fordel mayonnaise -blandingen over fiskefileterne. Drys med brødkrummerne.
  3. Bages i en forvarmet ovn på 400 grader F i cirka 10 minutter. Tænd slagtekyllingen og kog den til toppen er gyldenbrun. Tjene.

Tag 30 sekunder og slutte sig til 30Seconds -fællesskabet og følg os på Facebook at få opskrifter i dit nyhedsfeed dagligt. Inspirer og bliv inspireret.


16 Hele 30 fiskeopskrifter til når du har lyst til skaldyr

De er forfriskende, lækre og gode til dig også!

Når du er på Whole30-diæt og mdasha 30-dages eliminationsdiæt, der er beregnet til at hjælpe folk med at opdage følsomhed over for mad, og mdashit er let at få for vane at tilberede den samme gamle almindelige kylling til middag. Så her er en idé om at blande tingene sammen (og få nogle omega-3'er, mens du er ved det): lav fisk!

Fisk behøver slet ikke at være kedeligt. Med disse 16 sunde, hele30-venlige opskrifter sparer du ikke en smule på smagen. Disse lækre opskrifter får dig let igennem de 30 dage & mdashand hinsides!

Denne opskrift af Wholesomelicious er frugtagtig og forfriskende, med alt det protein du har brug for for at forblive mæt. Den bedste del? Det tager kun 15 minutter at tilberede fuldt ud. Pres limesaft på toppen for et citrusboost.

Pop disse små fiskebolde af Physical Kitchness over zoodles, slaw eller blomkålsris, og du vil blive skuffet. De er gode til portionskontrol.

Denne laksopskrift fra A Saucy Kitchen er let og forfriskende. Du har den sprøde konsistens fra mandlerne og lidt citrus og krydderurter for at gøre det mere smagfuldt. Hvis du ikke vil parre det med asparges, kan du gå til en anden veggie i stedet.

Denne lette fisketacoskål fra Eat the Gains spiller med forskellige smag og teksturer til et afbalanceret måltid. Med chipotle mayo og mango salsa er der en rsquos en dejlig kombination af sødt og krydret, og avocadoen tilføjer cremethed.

Du & rsquoll elsker den sprøde, sprøde konsistens af disse mahi mahi fiskestik uden alle de ingredienser, der tager dig af Whole30 -kosten. En fantastisk makeover af en klassisk trøstende ret fra Physical Kitchness, disse er måske bare din nye yndlingsretter derhjemme.

Okay, så der er bacon og bøf i denne opskrift af The Castaway Kitchen, men der er også kammuslinger, hvilket gør det til en fremragende skaldyrsret, når du er på Whole30 -kosten. Plus, hvem kan ikke lide et godt stykke kød uden den store restaurantpris, vel? Brug sukkerfri bacon til at holde det hele30.

Denne opskrift af Real Food With Jessica er citrusagtig og let, og det kræver vild laks, en stor kilde til omega-3 fedtsyrer.

Hvis du elsker smagen af ​​rejer med kokosskorpe, men vil spare dig selv for de ekstra kalorier og fedt (ahh frityrmagiens magi), er denne Whole30-godkendte makeover af Real Food With Jessica lige hvad du har brug for. Det er rsquos fantastisk til middag, lette forretter eller endda en snack.

Skift en oksekødsburger ud med en fiskepatat i denne opskrift fra Real Simple Good. (Denne blogger bruger hvid fisk, f.eks. Helleflynder, tilapia eller torsk.) Du kan let pakke den ind i en salatpapir eller bruge den som en proteintoppe på en salat eller et bed med zoodles. Plus, det & rsquos keto & mdashso det & rsquos pakket med en god dosis fedtstoffer.

Rejer og ægruller på Whole30? Det er rsquos rigtigt! Denne opskrift fra Paleo Running Momma er super let at samle & mdashit tager kun 30 minutter i alt & mdash, og den har en rig, cremet hjemmelavet mayo -aioli -dressing ovenpå for at afrunde det hele.

Zoodles bliver aldrig kedeligt med denne garlicky reje på toppen. Denne opskrift af Wholesomelicious er det perfekte hurtige måltid om ugen, der er klar på 20 minutter og er super godt for dig. Omega-3 fedtstoffer fra rejer vil tide dig over til morgen.

Hvis du elsker smagen af ​​thailandsk mad, skal du prøve denne opskrift fra The Castaway Kitchen. Den er fyldt med næringsstoffer og har masser af krydderi og mdashthere & rsquos wasabi, hvis du vil!

Disse tunbruschetta -forretter af Eat the Gains er perfekte til en husfest eller nogle bidder inden middagen. Skiftet med sød kartoffel til toast gør den Whole30-godkendt og tilføjer fiber til at øge mætheden. Brug citronskal som topping for lidt citrusagtig smag.

En krydret hvid fiskopskrift fra Real Simple Good, denne stegepande i Veracruz-stil er forfriskende og proteinrig for at holde dig mæt i timevis. Tag denne tomat, jalape & ntildeo, oliven og kapersauce op i et hak ved at tilføje løg, hvidløg, peberfrugt og oregano for ekstra smag.

Denne rejefad fra 40 forklæder er i brand. Med sriracha, en krydret flødesauce og sesamfrø til crunch, er den den ultimative komfortføde, der er helt Whole30-godkendt. Lav en stor portion af & ldquobang bang sauce & rdquo for at gemme som et praktisk krydderi til masser af andre opskrifter!


Skillet Braised Torsk med asparges og kartofler

  • uden mælk
  • ægfri
  • jordnøddefri
  • uden skaldyr
  • svinekødsfri
  • pescatarian
  • sukkerbevidst
  • glutenfri
  • træ-nødder-fri
  • soja-fri
  • hvedefri
  • rød-kødfri
  • Kalorier 328
  • Fedt 6,7 g (10,3%)
  • Mættet 1,0 g (5,2%)
  • Kulhydrater 22,3 g (7,4%)
  • Fiber 4,8 g (19,3%)
  • Sukkerarter 3,5 g
  • Protein 40,0 g (80,0%)
  • Natrium 407,2 mg (17,0%)

Ingredienser

(3/4 tommer tyk) skindløse torskefileter (6 til 8 ounces hver)

Finrevet skal af 1/2 medium citron

små lilla kartofler, halveret eller kvartet hvis store

kosher salt, plus mere til krydderier

friskkværnet sort peber, plus mere til krydderier

asparges, trimmet og skåret i stykker på 1 tommer

Instruktioner

Opvarm olien i en stor, højsidet stegepande over medium-høj varme, indtil den glitrer. Krydr fisken generøst med salt og peber. Læg fisken i gryden og svits uforstyrret i 1 minut. Vend forsigtigt med en flad spatel og svits i 1 minut mere. Overfør fisken til en tallerken og sæt den til side.

Tilsæt hvidløg, kapers og citronskal i gryden. Rør rundt for at belægge den resterende olie i gryden og kog til duftende, ca. 1 minut. Tilsæt vinen og deglasér gryden ved hjælp af en træske til at skrabe eventuelle brune stykker fra bunden af ​​gryden. Tilsæt vand, kartofler, citronsaft, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre uden låg, til kartoflerne er møre, 10 til 12 minutter.

Rør asparges i og kog i 2 minutter. Kom torskefileterne og eventuel akkumuleret juice tilbage i gryden. Kog indtil fisken er uigennemsigtig og varm igennem og aspargesene er møre, 2 til 3 minutter mere.

Fordel fiskefileterne mellem lavvandede skåle, og ske derefter kartofler og asparges i skålene. Rør basilikum i bouillonen i gryden, og hæld derefter bouillon over fisken.

Opskriftsnotater

  • Fiskeerstatninger: Enhver fastfisket hvid fisk, som helleflynder, havabbor eller havtaske kan bruges i denne opskrift.
  • Opbevaring: Rester kan opbevares i en overdækket beholder i køleskabet i op til 2 dage.

Kelli er Food Editor for Plan & amp Prep -indhold til Kitchn. Hun er uddannet fra French Culinary Institute og forfatter til kogebøgerne, Det probiotiske køkken, Buddha skåle, og Daglige Freekeh måltider. Hun bor i New York.


Se videoen: Rybu už jinak nedělám. Toto je ten nejlepší recept! Chutný TV (Oktober 2021).