Traditionelle opskrifter

Sådan tilberedes en Thanksgiving uden affald

Sådan tilberedes en Thanksgiving uden affald

Tak denne ferie ved ikke at smide rester

Thinkstock

Når du planlægger din feriemåltid, vis tak for den rigelige mad i dit køleskab og spisekammer ved at planlægge et måltid, der minimerer mængden af brugbare madrester du smider ud.

Vi har læst Statistikker. Cirka en tredjedel af de fødevarer, der produceres til forbrug, spildes hvert år. Ifølge NRDC, USA holder fast - over verdensgennemsnittet - og smider næsten 40 procent af den mad, der produceres hvert år. Det er meget mad, især i betragtning af USA er en af ​​de største producenter i en verden af ​​basale fødevarer som majs, hvede og sojabønner.

[diasshow:] Inden du skynder dig ud i butikken med dine sider lange liste, skal du tage en hurtig opgørelse af det, du allerede har. Noter det “Bedst efter” -datoer er ofte en rettesnor, især når det kommer til dåsevarer, som det resterende dåse græskar fra sidste år.

Så som dig planlæg din menu overvej hvordan dine retter vil passe sammen. Måske kan du ikke lide kartoffelskræl i din cremede kartoffelmos at du patologisk løber gennem en ricer for at sikre, at der absolut ikke er nogen klumper (vi er med dig på denne), men måske er der brug for disse skræl i en anden ret.

Prøv at få et fast hovedtælling. Wrangling RSVP'er fra gæster kan føles meget som hyrde kvæg, men jo mere sikker du er på et tal, jo bedre kan du planlægge portioner, så du ikke overhandler, og ender med to pund, når den ene vil gøre.

For de helt uundgåelige rester kan du overveje at starte en kompostbunke i din gård. Har du ikke en gård? Du kan kompost i din fryser.

Del endelig din rester med andre ved donere. Eller vis dine rester lidt kærlighed ved at vende gårsdagens Thanksgiving middag ind i morgendagens spektakulære frokost.

Lad dine ingredienser skinne med disse affaldsfrie Thanksgiving menu ideer fra forretter til dessert.

Sådan tilberedes en Thanksgiving uden spild

Thinkstock

Når du planlægger din feriemåltid, vis tak for den rigelige mad i dit køleskab og spisekammer ved at planlægge et måltid, der minimerer mængden af brugbare madrester du smider ud.

Vi har læst Statistikker. Eller vis dine rester lidt kærlighed ved at vende gårsdagens Thanksgiving middag ind i morgendagens spektakulære frokost.

Lad dine ingredienser skinne med disse affaldsfrie Thanksgiving menu ideer fra forretter til dessert.

Forretter uden affald

Thinkstock

Tænk på, når du planlægger din menu forretter der koordinerer med resten af ​​måltidet, og hvordan du kan genbruge det madspild til andre retter eller madrester. Hold forretter enkle, for ikke at proppe dine gæster før måltidet. Du behøver kun en eller to ting at snacke på afhængigt af størrelsen på din fest.

Kyllingelevermousse

Thinkstock

Vi gemmer kyllingeleverne i fryseren, hver gang vi steger en kylling bare til denne særlige, rige og dekadente Kyllingelevermousse behandler, men det er bare os. Hvis du har brug for at købe dem, kan din lokale slagter hjælpe dig. Server denne mousse på toastpunkter uden skorpe, og gem skorperne til en let morgenmad French Toast Strata.

Gravlax

Thinkstock

Dette forfriskende Gravlax forretter er let helbredt. Gør det mindst to dage i forvejen for at udvikle den bedste smag. Gem derefter lakseskindet til Sprøde lakseskindfritter som du kan servere sammen med aftensmaden.

Sider uden affald

Thinkstock

Thanksgiving sider kan komme temmelig ud af hånden, især hvis tante Sue bliver knust, hvis du ikke serverer søde kartoffelgryder, men alle andre venter hele året på cremet kartoffelmos, når du ved, at du også skal lave fyld. Se vores udvalg til tre sideretter - ristede grøntsager, kartofler og fyld inkluderet - der minimerer dit madspild.

Ristede radiser

Thinkstock

Vi elsker Langsomt ristede radiser til efterår, og selvfølgelig kan du også smide nogle gulerødder derind. De subtile krydrede slutnoter af radiser dæmpes af et strejf af karameliseret ahornsirup. Kast ikke radise toppe, gem dem til dette enkle Radise Top Suppe, eller brug de møre greens til en Hele bladradise og urtesalat.

Fyld

Thinkstock

Når du kigger gennem dit spisekammer inden ferien, skal du tage højde for det brød, du måtte have. Forældet brød er perfekt til fyld, fordi brødet fungerer som en svamp, der absorberer kalkun eller kyllingefond. Tjek denne opskrift til en klassiker Brioche fyld. Gem eventuelle skorper eller krummer til en Jordnøddesmør og gelébrødspudding.

No-Waste Main Course

Thinkstock

Der er så meget du kan gøre med din Thanksgiving kalkun ud over den egentlige hovedret. Lad ikke nogen af ​​din feriefugl gå til spilde med disse ideer, der vil holde dig med at lave mad lige igennem ferien.

Thanksgiving Tyrkiet

Thinkstock

Vi kan ikke få nok af dette sommerfugl Brined og røget Thanksgiving Tyrkiet opskrift. Det tager mindre tid at lave mad end en traditionel fyldt kalkun, og ved at tilberede benene adskilt fra brysterne, sikrer du, at hvert snit er tilberedt perfekt uden at blive tør.

Gem giblets til en rig og lækker Giblet sauce at tjene sammen med din Thanksgiving -kalkun, men du er ikke færdig endnu. Når du har skåret alt, hvad du kan spise af din fugl, gem resterne og brug benene til at lave en smagfuld Tyrkiet lager sammen med eventuelle rester af urter eller grøntsager.

No-Waste Dessert

Til det sidste kursus skal du fortsætte dit tema uden affald ved enten at ændre dine opskrifter for at inkorporere dit sædvanlige affald eller ved at gemme resterne fra din falde frugt at genbruge i andre opskrifter.

Æble Crostata

Thinkstock

Server crostata i stedet for en traditionel tærte, og lad æbleskallerne stå på denne gang. Grøntsags- og frugtskind er ekstremt sunde, så du kan have det godt med at servere noget med en næringsværdi. Plus, disse æbler koges ned til en blød gryderet, så skindene ikke bliver seje. For at afprøve denne enkle dessert, prøv denne opskrift på en Apple Crostata med havregryn, og husk at gemme rester af havre fra topping for en sund havregryn morgenmad.

Slow-Cooker Cranberry Orange Cake

Thinkstock

Leder du efter en simpel svedfri måde at bidrage til årets Thanksgiving-bord på? Tjek denne enkle opskrift på a Slow-Cooker Cranberry Orange Cake. Gem derefter appelsinskalerne til en efterårscocktail, der skal serveres efter Thanksgiving -middag som denne Røget ahorn gammeldags.


Kogebøger uden affald og rester: De bedste bøger til at reducere madspild

Hader du at se mad gå til spilde? Det er en ting besat over de containere fulde af gårsdagens middag og en anden ting, der arbejder på, hvordan man undgår at skabe affald i første omgang. Disse er fem af de bedste kogebøger uden affald, fra genanvendelse af rester til brug af alle dele af dyret eller grøntsagen.

Nu & amp igen: Gå til opskrifter, inspirerede menuer + endeløse ideer til genopfindning af rester af Julia Turshen

Kok, aktivist og lejlighedsvis Gwyneth Paltrow samarbejdspartner, Julia Turshen, vil fuldstændig revolutionere den måde, du tænker på madlavning med denne bog fra 2018. Ja, madlavning med rester i tankerne er en stor del af det, men heldigvis er fokus her på at underholde først.

Turshens enkle, sæsonbetonede og prisbillige opskrifter - fra middagen 'No Stress Thanksgiving' til læskende salater og sider - kommer alle med tips til forberedelse på forhånd, besvarelse af praktiske spørgsmål som hvad man skal servere retten med og hvordan man kan finde ud af præcis, hvor meget du mangler. Sidstnævnte er naturligvis ikke en perfekt videnskab, så du finder også tips til, hvordan du kan genbruge eventuelle rester, du har.

Madlavning med rester: Gør dine skræl, kerner, skind og stilke til lækre måltider af Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard skriver kolonnen Cooking With Scraps til Mad 52 og denne bog samler 85 af hendes bedste opskrifter uden affald.

Udover et par lette ideer til, hvordan man bruger broccolistængler og forældet brød, deler Hard også spændende opskrifter som gulerodgrøn pesto og vegansk mayonnaise lavet af resterende bønnevand. Mærkeligt, men efter at have prøvet et par stykker vil du undre dig over, hvorfor du nogensinde smed disse ting ud i første omgang.

Skrot, skræl og stilke: Opskrifter og tips til nytænkning af madaffald derhjemme af Jill Lightner

På overfladen, Skrot, skræl og stilke er ikke meget anderledes end Madlavning med rester over. Men hvis der er en kritik af sidstnævnte, er det, at for mange af opskrifterne kræver køb af andre ingredienser for at få dem til at fungere. Jill Lightner'S bog er derimod mindre streng med sine opskrifter.

I stedet, Skrot, skræl og stilke giver inspiration til at komme med dine egne ideer. Selvfølgelig kan du bare følge instruktionerne, hvis du foretrækker det, men dette er et godt køb til selvsikre hjemmelavede kokke, der er ivrige efter at bruge deres egen kreativitet til at eksperimentere med de dele af dyret eller grøntsagen, der ofte bliver smidt væk.

Grøntsagskogebogen uden affald af Linda Ly

Linda Ly skriver om mad-til-bord-madlavning på sin blog, Have Betty. Grøntsagskogebogen uden affald var hendes første bog, og den er nu tilbage i en ny revideret udgave.

Grøntsagskogebogen uden affald er med Ly's egne ord en "uundværlig bog til hjemmekokke med eventyrlystne lyster", og vi er tilbøjelige til at blive enige. Det er en fantastisk guide til alle de dele af grøntsagen, du kan og ikke kan spise. Hvis dit endelige mål er at dyrke mere af din egen mad ude i haven eller endda blive helt selvforsynende, så er dette bogen for dig.

Spis det! af Sherri Brooks Vinton

Sammenlignet med andre bøger på denne liste, Spis det! jegs meget rettet mod nul-affald nybegyndere. Når det er sagt, er det en omfattende guide til unge kokke, der ønsker at spise mere bæredygtigt, selvom ældre, mere erfarne kokke måske finder mange af dens tips og teknikker anden karakter. Det er en fantastisk gave til unge voksne, der flytter hjemmefra for første gang.

Bevægelsen uden madspild

Omkring 1,3 milliarder tons perfekt spiselig mad spildes hvert år. Det er cirka 113 kg pr. Person - nok til at fodre nogen i op til to måneder. At skære ned på madspild er noget, vi alle kan gøre for at fodre verden og gavne vores miljø.

Klik her for at lære mere om, hvad du kan gøre for at deltage i denne vigtige bevægelse og læse, hvad andre også gør. Du kan endda komme i gang i dag ved at downloade en af ​​disse fremragende madspilds -apps.


Kogebøger uden affald og rester: De bedste bøger til at reducere madspild

Hader du at se mad gå til spilde? Det er en ting besat over de containere fulde af gårsdagens middag og en anden ting, der arbejder på, hvordan man undgår at skabe affald i første omgang. Disse er fem af de bedste kogebøger uden affald, fra genanvendelse af rester til brug af alle dele af dyret eller grøntsagen.

Nu & amp igen: Gå til opskrifter, inspirerede menuer + endeløse ideer til genopfindning af rester af Julia Turshen

Kok, aktivist og lejlighedsvis Gwyneth Paltrow samarbejdspartner, Julia Turshen, vil fuldstændig revolutionere den måde, du tænker på madlavning med denne bog fra 2018. Ja, madlavning med rester i tankerne er en stor del af det, men heldigvis er fokus her på at underholde først.

Turshens enkle, sæsonbetonede og prisbillige opskrifter - fra middagen 'No Stress Thanksgiving' til læskende salater og sider - kommer alle med tips til forberedelse på forhånd, besvarelse af praktiske spørgsmål som hvad man skal servere retten med og hvordan man kan finde ud af præcis, hvor meget du mangler. Sidstnævnte er naturligvis ikke en perfekt videnskab, så du finder også tips til, hvordan du kan genbruge eventuelle rester, du har.

Madlavning med rester: Gør dine skræl, kerner, skind og stilke til lækre måltider af Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard skriver kolonnen Cooking With Scraps til Mad 52 og denne bog samler 85 af hendes bedste opskrifter uden affald.

Udover et par enkle ideer til, hvordan man bruger broccolistængler og gammelt brød, deler Hard også spændende opskrifter som gulerodspesto og vegansk mayonnaise lavet af resterende bønnevand. Underligt, men efter at have prøvet et par stykker vil du undre dig over, hvorfor du overhovedet smed disse ting ud i første omgang.

Skrot, skræl og stilke: Opskrifter og tips til nytænkning af madaffald derhjemme af Jill Lightner

På overfladen, Skrot, skræl og stilke er ikke meget anderledes end Madlavning med rester over. Men hvis der er en kritik af sidstnævnte, er det, at for mange af opskrifterne kræver køb af andre ingredienser for at få dem til at fungere. Jill Lightner'S bog er derimod mindre streng med sine opskrifter.

I stedet, Skrot, skræl og stilke giver inspiration til at komme med dine egne ideer. Selvfølgelig kan du bare følge instruktionerne, hvis du foretrækker det, men dette er et godt køb til selvsikre hjemmelavede kokke, der er ivrige efter at bruge deres egen kreativitet til at eksperimentere med de dele af dyret eller grøntsagen, der ofte bliver smidt væk.

Grøntsagskogebogen uden affald af Linda Ly

Linda Ly skriver om mad-til-bord-madlavning på sin blog, Have Betty. Grøntsagskogebogen uden affald var hendes første bog, og den er nu tilbage i en ny revideret udgave.

Grøntsagskogebogen uden affald er med Ly's egne ord en "uundværlig bog til hjemmekokke med eventyrlystne lyster", og vi er tilbøjelige til at blive enige. Det er en fantastisk guide til alle de dele af grøntsagen, du kan og ikke kan spise. Hvis dit endelige mål er at dyrke mere af din egen mad ude i haven eller endda blive helt selvforsynende, så er dette bogen for dig.

Spis det op! af Sherri Brooks Vinton

Sammenlignet med andre bøger på denne liste, Spis det! jegs meget rettet mod nul-affald nybegyndere. Når det er sagt, er det en omfattende guide til unge kokke, der ønsker at spise mere bæredygtigt, selvom ældre, mere erfarne kokke måske finder mange af dens tips og teknikker anden karakter. Det er en fantastisk gave til unge voksne, der flytter hjemmefra for første gang.

Bevægelsen uden madspild

Omkring 1,3 milliarder tons perfekt spiselig mad spildes hvert år. Det er cirka 113 kg pr. Person - nok til at fodre nogen i op til to måneder. At skære ned på madspild er noget, vi alle kan gøre for at fodre verden og gavne vores miljø.

Klik her for at lære mere om, hvad du kan gøre for at deltage i denne vigtige bevægelse og læse, hvad andre også gør. Du kan endda komme i gang i dag ved at downloade en af ​​disse fremragende madspilds -apps.


Kogebøger uden affald og rester: De bedste bøger til at reducere madspild

Hader du at se mad gå til spilde? Det er en ting besat ved de beholdere fulde af gårsdagens middag og en anden ting, der arbejder på, hvordan man undgår at skabe affald i første omgang. Disse er fem af de bedste kogebøger uden affald, fra genanvendelse af rester til brug af alle dele af dyret eller grøntsagen.

Nu & amp igen: Gå til opskrifter, inspirerede menuer + endeløse ideer til genopfindning af rester af Julia Turshen

Kok, aktivist og lejlighedsvis Gwyneth Paltrow samarbejdspartner, Julia Turshen, vil fuldstændig revolutionere den måde, du tænker på madlavning med denne bog fra 2018. Ja, madlavning med rester i tankerne er en stor del af det, men heldigvis er fokus her på at underholde først.

Turshens enkle, sæsonbetonede og prisbillige opskrifter - fra middagen 'No Stress Thanksgiving' til læskende salater og sider - kommer alle med tips til forberedelse på forhånd, besvarelse af praktiske spørgsmål som hvad man skal servere retten med og hvordan man kan finde ud af præcis, hvor meget du mangler. Sidstnævnte er naturligvis ikke en perfekt videnskab, så du finder også tips til, hvordan du kan genbruge eventuelle rester, du har.

Madlavning med rester: Gør dine skræl, kerner, skind og stilke til lækre måltider af Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard skriver kolonnen Cooking With Scraps til Mad 52 og denne bog samler 85 af hendes bedste opskrifter uden affald.

Udover et par lette ideer til, hvordan man bruger broccolistængler og forældet brød, deler Hard også spændende opskrifter som gulerodgrøn pesto og vegansk mayonnaise lavet af resterende bønnevand. Mærkeligt, men efter at have prøvet et par stykker vil du undre dig over, hvorfor du nogensinde smed disse ting ud i første omgang.

Skrot, skræl og stilke: Opskrifter og tips til nytænkning af madaffald derhjemme af Jill Lightner

På overfladen, Skrot, skræl og stilke er ikke meget anderledes end Madlavning med rester over. Men hvis der er en kritik af sidstnævnte, er det, at for mange af opskrifterne kræver køb af andre ingredienser for at få dem til at fungere. Jill Lightner'S bog er derimod mindre streng med sine opskrifter.

I stedet, Skrot, skræl og stilke giver inspiration til at komme med dine egne ideer. Selvfølgelig kan du bare følge instruktionerne, hvis du foretrækker det, men dette er et godt køb til selvsikre hjemmelavede kokke, der er ivrige efter at bruge deres egen kreativitet til at eksperimentere med de dele af dyret eller grøntsagen, der ofte bliver smidt væk.

Grøntsagskogebogen uden affald af Linda Ly

Linda Ly skriver om mad-til-bord-madlavning på sin blog, Have Betty. Grøntsagskogebogen uden affald var hendes første bog, og den er nu tilbage i en ny revideret udgave.

Grøntsagskogebogen uden affald er med Ly’s egne ord en “uundværlig bog til hjemmekokke med eventyrlystne lyster”, og vi er tilbøjelige til at blive enige. Det er en fantastisk guide til alle de dele af grøntsagen, du kan og ikke kan spise. Hvis dit endelige mål er at dyrke mere af din egen mad ude i haven eller endda blive helt selvforsynende, så er dette bogen for dig.

Spis det! af Sherri Brooks Vinton

Sammenlignet med andre bøger på denne liste, Spis det op! jegs meget rettet mod nul-affald nybegyndere. Når det er sagt, er det en omfattende guide til unge kokke, der ønsker at spise mere bæredygtigt, selvom ældre, mere erfarne kokke måske finder mange af dens tips og teknikker anden karakter. Det er en fantastisk gave til unge voksne, der flytter hjemmefra for første gang.

Bevægelsen uden madspild

Omkring 1,3 milliarder tons perfekt spiselig mad spildes hvert år. Det er cirka 113 kg pr. Person - nok til at fodre nogen i op til to måneder. At skære ned på madspild er noget, vi alle kan gøre for at fodre verden og gavne vores miljø.

Klik her for at lære mere om, hvad du kan gøre for at deltage i denne vigtige bevægelse og læse, hvad andre også gør. Du kan endda komme i gang i dag ved at downloade en af ​​disse fremragende madspilds -apps.


Kogebøger uden affald og rester: De bedste bøger til at reducere madspild

Hader du at se mad gå til spilde? Det er en ting besat ved de beholdere fulde af gårsdagens middag og en anden ting, der arbejder på, hvordan man undgår at skabe affald i første omgang. Disse er fem af de bedste kogebøger uden affald, fra genanvendelse af rester til brug af alle dele af dyret eller grøntsagen.

Nu & amp igen: Gå til opskrifter, inspirerede menuer + endeløse ideer til genopfindning af rester af Julia Turshen

Kok, aktivist og lejlighedsvis Gwyneth Paltrow samarbejdspartner, Julia Turshen, vil fuldstændig revolutionere den måde, du tænker på madlavning med denne bog fra 2018. Ja, madlavning med rester i tankerne er en stor del af det, men heldigvis er fokus her på at underholde først.

Turshens enkle, sæsonbetonede og prisbillige opskrifter - fra middagen 'No Stress Thanksgiving' til læskende salater og sider - kommer alle med tips til forberedelse på forhånd, besvarelse af praktiske spørgsmål som hvad man skal servere retten med og hvordan man kan finde ud af præcis, hvor meget du mangler. Sidstnævnte er naturligvis ikke en perfekt videnskab, så du finder også tips til, hvordan du kan genbruge eventuelle rester, du har.

Madlavning med rester: Gør dine skræl, kerner, skind og stilke til lækre måltider af Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard skriver kolonnen Cooking With Scraps til Mad 52 og denne bog samler 85 af hendes bedste opskrifter uden affald.

Udover et par lette ideer til, hvordan man bruger broccolistængler og forældet brød, deler Hard også spændende opskrifter som gulerodgrøn pesto og vegansk mayonnaise lavet af resterende bønnevand. Underligt, men efter at have prøvet et par stykker vil du undre dig over, hvorfor du overhovedet smed disse ting ud i første omgang.

Skrot, skræl og stilke: Opskrifter og tips til nytænkning af madaffald derhjemme af Jill Lightner

På overfladen, Skrot, skræl og stilke er ikke meget anderledes end Madlavning med rester over. Men hvis der er en kritik af sidstnævnte, er det, at for mange af opskrifterne kræver køb af andre ingredienser for at få dem til at fungere. Jill Lightner'S bog er derimod mindre streng med sine opskrifter.

I stedet, Skrot, skræl og stilke giver inspiration til at komme med dine egne ideer. Selvfølgelig kan du bare følge instruktionerne, hvis du foretrækker det, men dette er et godt køb til selvsikre hjemmelavede kokke, der er ivrige efter at bruge deres egen kreativitet til at eksperimentere med de dele af dyret eller grøntsagen, der ofte bliver smidt væk.

Grøntsagskogebogen uden affald af Linda Ly

Linda Ly skriver om mad-til-bord-madlavning på sin blog, Have Betty. Grøntsagskogebogen uden affald var hendes første bog, og den er nu tilbage i en ny revideret udgave.

Grøntsagskogebogen uden affald er med Ly’s egne ord en “uundværlig bog til hjemmekokke med eventyrlystne lyster”, og vi er tilbøjelige til at blive enige. Det er en fantastisk guide til alle de dele af grøntsagen, du kan og ikke kan spise. Hvis dit endelige mål er at dyrke mere af din egen mad ude i haven eller endda blive helt selvforsynende, så er dette bogen for dig.

Spis det op! af Sherri Brooks Vinton

Sammenlignet med andre bøger på denne liste, Spis det op! jegs meget rettet mod nul-affald nybegyndere. Når det er sagt, er det en omfattende guide til unge kokke, der ønsker at spise mere bæredygtigt, selvom ældre, mere erfarne kokke måske finder mange af dens tips og teknikker anden karakter. Det er en fantastisk gave til unge voksne, der flytter hjemmefra for første gang.

Bevægelsen uden madspild

Omkring 1,3 milliarder tons perfekt spiselig mad spildes hvert år. Det er cirka 113 kg pr. Person - nok til at fodre nogen i op til to måneder. At skære ned på madspild er noget, vi alle kan gøre for at fodre verden og gavne vores miljø.

Klik her for at lære mere om, hvad du kan gøre for at deltage i denne vigtige bevægelse og læse, hvad andre også gør. Du kan endda komme i gang i dag ved at downloade en af ​​disse fremragende madspilds -apps.


Kogebøger uden affald og rester: De bedste bøger til at reducere madspild

Hader du at se mad gå til spilde? Det er en ting besat ved de beholdere fulde af gårsdagens middag og en anden ting, der arbejder på, hvordan man undgår at skabe affald i første omgang. Disse er fem af de bedste kogebøger uden affald, fra genanvendelse af rester til brug af alle dele af dyret eller grøntsagen.

Nu & amp igen: Gå til opskrifter, inspirerede menuer + endeløse ideer til genopfindning af rester af Julia Turshen

Kok, aktivist og lejlighedsvis Gwyneth Paltrow samarbejdspartner, Julia Turshen, vil fuldstændig revolutionere den måde, du tænker på madlavning med denne bog fra 2018. Ja, madlavning med rester i tankerne er en stor del af det, men heldigvis er fokus her på at underholde først.

Turshens enkle, sæsonbetonede og prisbillige opskrifter - fra middagen 'No Stress Thanksgiving' til læskende salater og sider - kommer alle med tips til forberedelse på forhånd, besvarelse af praktiske spørgsmål som hvad man skal servere retten med og hvordan man kan finde ud af præcis, hvor meget du mangler. Sidstnævnte er naturligvis ikke en perfekt videnskab, så du finder også tips til, hvordan du kan genbruge eventuelle rester, du har.

Madlavning med rester: Gør dine skræl, kerner, skind og stilke til lækre måltider af Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard skriver kolonnen Cooking With Scraps til Mad 52 og denne bog samler 85 af hendes bedste opskrifter uden affald.

Udover et par lette ideer til, hvordan man bruger broccolistængler og forældet brød, deler Hard også spændende opskrifter som gulerodgrøn pesto og vegansk mayonnaise lavet af resterende bønnevand. Mærkeligt, men efter at have prøvet et par stykker vil du undre dig over, hvorfor du nogensinde smed disse ting ud i første omgang.

Skrot, skræl og stilke: Opskrifter og tips til nytænkning af madaffald derhjemme af Jill Lightner

På overfladen, Skrot, skræl og stilke er ikke meget anderledes end Madlavning med rester over. Men hvis der er en kritik af sidstnævnte, er det, at for mange af opskrifterne kræver køb af andre ingredienser for at få dem til at fungere. Jill Lightner'S bog er derimod mindre streng med sine opskrifter.

I stedet, Skrot, skræl og stilke giver inspiration til at komme med dine egne ideer. Selvfølgelig kan du bare følge instruktionerne, hvis du foretrækker det, men dette er et godt køb til selvsikre hjemmelavede kokke, der er ivrige efter at bruge deres egen kreativitet til at eksperimentere med de dele af dyret eller grøntsagen, der ofte bliver smidt væk.

Grøntsagskogebogen uden affald af Linda Ly

Linda Ly skriver om mad-til-bord-madlavning på sin blog, Have Betty. Grøntsagskogebogen uden affald var hendes første bog, og den er nu tilbage i en ny revideret udgave.

Grøntsagskogebogen uden affald er med Ly’s egne ord en “uundværlig bog til hjemmekokke med eventyrlystne lyster”, og vi er tilbøjelige til at blive enige. Det er en fantastisk guide til alle de dele af grøntsagen, du kan og ikke kan spise. Hvis dit endelige mål er at dyrke mere af din egen mad ude i haven eller endda blive helt selvforsynende, så er dette bogen for dig.

Spis det! af Sherri Brooks Vinton

Sammenlignet med andre bøger på denne liste, Spis det! jegs meget rettet mod nul-affald nybegyndere. Når det er sagt, er det en omfattende guide til unge kokke, der ønsker at spise mere bæredygtigt, selvom ældre, mere erfarne kokke måske finder mange af dens tips og teknikker anden karakter. Det er en fantastisk gave til unge voksne, der flytter hjemmefra for første gang.

Bevægelsen uden madspild

Omkring 1,3 milliarder tons perfekt spiselig mad spildes hvert år. Det er cirka 113 kg pr. Person - nok til at fodre nogen i op til to måneder. At skære ned på madspild er noget, vi alle kan gøre for at fodre verden og gavne vores miljø.

Klik her for at lære mere om, hvad du kan gøre for at deltage i denne vigtige bevægelse og læse, hvad andre også gør. Du kan endda komme i gang i dag ved at downloade en af ​​disse fremragende madspilds -apps.


Kogebøger uden affald og rester: De bedste bøger til at reducere madspild

Hader du at se mad gå til spilde? Det er en ting besat ved de beholdere fulde af gårsdagens middag og en anden ting, der arbejder på, hvordan man undgår at skabe affald i første omgang. Disse er fem af de bedste kogebøger uden affald, fra genanvendelse af rester til brug af alle dele af dyret eller grøntsagen.

Nu & amp igen: Gå til opskrifter, inspirerede menuer + endeløse ideer til genopfindning af rester af Julia Turshen

Kok, aktivist og lejlighedsvis Gwyneth Paltrow samarbejdspartner, Julia Turshen, vil fuldstændig revolutionere den måde, du tænker på madlavning med denne bog fra 2018. Ja, madlavning med rester i tankerne er en stor del af det, men heldigvis er fokus her på at underholde først.

Turshens enkle, sæsonbetonede og prisbillige opskrifter - fra middagen 'No Stress Thanksgiving' til læskende salater og sider - kommer alle med tips til forberedelse på forhånd, besvarelse af praktiske spørgsmål som hvad man skal servere retten med og hvordan man kan finde ud af præcis, hvor meget du mangler. Sidstnævnte er naturligvis ikke en perfekt videnskab, så du finder også tips til, hvordan du kan genbruge eventuelle rester, du har.

Madlavning med rester: Gør dine skræl, kerner, skind og stilke til lækre måltider af Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard skriver kolonnen Cooking With Scraps til Mad 52 og denne bog samler 85 af hendes bedste opskrifter uden affald.

Udover et par lette ideer til, hvordan man bruger broccolistængler og forældet brød, deler Hard også spændende opskrifter som gulerodgrøn pesto og vegansk mayonnaise lavet af resterende bønnevand. Mærkeligt, men efter at have prøvet et par stykker vil du undre dig over, hvorfor du nogensinde smed disse ting ud i første omgang.

Skrot, skræl og stilke: Opskrifter og tips til nytænkning af madaffald derhjemme af Jill Lightner

På overfladen, Skrot, skræl og stilke er ikke meget anderledes end Madlavning med rester over. Men hvis der er en kritik af sidstnævnte, er det, at for mange af opskrifterne kræver køb af andre ingredienser for at få dem til at fungere. Jill Lightner'S bog er derimod mindre streng med sine opskrifter.

I stedet, Skrot, skræl og stilke giver inspiration til at komme med dine egne ideer. Selvfølgelig kan du bare følge instruktionerne, hvis du foretrækker det, men dette er et godt køb til selvsikre hjemmelavede kokke, der er ivrige efter at bruge deres egen kreativitet til at eksperimentere med de dele af dyret eller grøntsagen, der ofte bliver smidt væk.

Grøntsagskogebogen uden affald af Linda Ly

Linda Ly skriver om mad-til-bord-madlavning på sin blog, Have Betty. Grøntsagskogebogen uden affald var hendes første bog, og den er nu tilbage i en ny revideret udgave.

Grøntsagskogebogen uden affald er med Ly's egne ord en "uundværlig bog til hjemmekokke med eventyrlystne lyster", og vi er tilbøjelige til at blive enige. Det er en fantastisk guide til alle de dele af grøntsagen, du kan og ikke kan spise. Hvis dit endelige mål er at dyrke mere af din egen mad ude i haven eller endda blive helt selvforsynende, så er dette bogen for dig.

Spis det op! af Sherri Brooks Vinton

Sammenlignet med andre bøger på denne liste, Spis det op! jegs meget rettet mod nul-affald nybegyndere. Når det er sagt, er det en omfattende guide til unge kokke, der ønsker at spise mere bæredygtigt, selvom ældre, mere erfarne kokke måske finder mange af dens tips og teknikker anden karakter. Det er en fantastisk gave til unge voksne, der flytter hjemmefra for første gang.

Bevægelsen uden madspild

Omkring 1,3 milliarder tons perfekt spiselig mad spildes hvert år. Det er cirka 113 kg pr. Person - nok til at fodre nogen i op til to måneder. At skære ned på madspild er noget, vi alle kan gøre for at fodre verden og gavne vores miljø.

Klik her for at lære mere om, hvad du kan gøre for at deltage i denne vigtige bevægelse og læse, hvad andre også gør. Du kan endda komme i gang i dag ved at downloade en af ​​disse fremragende madspilds -apps.


Kogebøger uden affald og rester: De bedste bøger til at reducere madspild

Hader du at se mad gå til spilde? Det er en ting besat ved de beholdere fulde af gårsdagens middag og en anden ting, der arbejder på, hvordan man undgår at skabe affald i første omgang. Disse er fem af de bedste kogebøger uden affald, fra genanvendelse af rester til brug af alle dele af dyret eller grøntsagen.

Nu & amp igen: Gå til opskrifter, inspirerede menuer + endeløse ideer til genopfindning af rester af Julia Turshen

Kok, aktivist og lejlighedsvis Gwyneth Paltrow samarbejdspartner, Julia Turshen, vil fuldstændig revolutionere den måde, du tænker på madlavning med denne bog fra 2018. Ja, madlavning med rester i tankerne er en stor del af det, men heldigvis er fokus her på at underholde først.

Turshens enkle, sæsonbetonede og prisbillige opskrifter - fra middagen 'No Stress Thanksgiving' til læskende salater og sider - kommer alle med tips til forberedelse på forhånd, besvarelse af praktiske spørgsmål som hvad man skal servere retten med og hvordan man kan finde ud af præcis, hvor meget du mangler. Sidstnævnte er naturligvis ikke en perfekt videnskab, så du finder også tips til, hvordan du kan genbruge eventuelle rester, du har.

Madlavning med rester: Gør dine skræl, kerner, skind og stilke til lækre måltider af Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard skriver kolonnen Cooking With Scraps til Mad 52 og denne bog samler 85 af hendes bedste opskrifter uden affald.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Instead, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! jegs very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


No-Waste and Leftovers Cookbooks: The Best Books to Reduce Food Waste

Hate seeing food go to waste? It’s one thing obsessing about those containers full of yesterday’s dinner and quite another working out how to avoid creating waste in the first place. These are five of the best zero-waste cookbooks, from repurposing leftovers to using every part of the animal or vegetable.

Now & Again: Go-To Recipes, Inspired Menus + Endless Ideas for Reinventing Leftovers by Julia Turshen

Chef, activist and occasional Gwyneth Paltrow collaborator, Julia Turshen, will completely revolutionise the way you think about cooking with this 2018 book. Yes, cooking with leftovers in mind is a huge part of it but, thankfully, the focus here is on entertaining first.

Turshen’s simple, seasonal and affordable recipes – from the 'No Stress Thanksgiving' dinner to mouthwatering salads and sides – all come with tips on preparing ahead of time, answering handy questions like what to serve the dish with and how to figure out exactly how much you need. The latter isn’t a perfect science, of course, so you’ll also find tips on how to repurpose any leftovers you do have.

Cooking With Scraps: Turn Your Peels, Cores, Rinds, and Stems into Delicious Meals by Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard writes the Cooking With Scraps column for Mad 52 and this book compiles 85 of her best zero-waste recipes.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Instead, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! jegs very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


No-Waste and Leftovers Cookbooks: The Best Books to Reduce Food Waste

Hate seeing food go to waste? It’s one thing obsessing about those containers full of yesterday’s dinner and quite another working out how to avoid creating waste in the first place. These are five of the best zero-waste cookbooks, from repurposing leftovers to using every part of the animal or vegetable.

Now & Again: Go-To Recipes, Inspired Menus + Endless Ideas for Reinventing Leftovers by Julia Turshen

Chef, activist and occasional Gwyneth Paltrow collaborator, Julia Turshen, will completely revolutionise the way you think about cooking with this 2018 book. Yes, cooking with leftovers in mind is a huge part of it but, thankfully, the focus here is on entertaining first.

Turshen’s simple, seasonal and affordable recipes – from the 'No Stress Thanksgiving' dinner to mouthwatering salads and sides – all come with tips on preparing ahead of time, answering handy questions like what to serve the dish with and how to figure out exactly how much you need. The latter isn’t a perfect science, of course, so you’ll also find tips on how to repurpose any leftovers you do have.

Cooking With Scraps: Turn Your Peels, Cores, Rinds, and Stems into Delicious Meals by Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard writes the Cooking With Scraps column for Mad 52 and this book compiles 85 of her best zero-waste recipes.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Instead, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! jegs very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


No-Waste and Leftovers Cookbooks: The Best Books to Reduce Food Waste

Hate seeing food go to waste? It’s one thing obsessing about those containers full of yesterday’s dinner and quite another working out how to avoid creating waste in the first place. These are five of the best zero-waste cookbooks, from repurposing leftovers to using every part of the animal or vegetable.

Now & Again: Go-To Recipes, Inspired Menus + Endless Ideas for Reinventing Leftovers by Julia Turshen

Chef, activist and occasional Gwyneth Paltrow collaborator, Julia Turshen, will completely revolutionise the way you think about cooking with this 2018 book. Yes, cooking with leftovers in mind is a huge part of it but, thankfully, the focus here is on entertaining first.

Turshen’s simple, seasonal and affordable recipes – from the 'No Stress Thanksgiving' dinner to mouthwatering salads and sides – all come with tips on preparing ahead of time, answering handy questions like what to serve the dish with and how to figure out exactly how much you need. The latter isn’t a perfect science, of course, so you’ll also find tips on how to repurpose any leftovers you do have.

Cooking With Scraps: Turn Your Peels, Cores, Rinds, and Stems into Delicious Meals by Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard writes the Cooking With Scraps column for Mad 52 and this book compiles 85 of her best zero-waste recipes.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Instead, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! jegs very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


Se videoen: Sådan laver man en urindyrkning (Oktober 2021).