Traditionelle opskrifter

Abrikoser i sirup

Abrikoser i sirup

Opskrift abrikoser i sirup af af 06-07-2016 [Opdateret 15-07-2016]

Det abrikoser i sirup de er en lækker sommerbevaring, som ingen nogensinde tænker på at lave, måske af frygt for, at det vil være vanskeligt eller besværligt. I stedet er det virkelig let og hurtigt at forberede dem: For nogle få år siden havde jeg forberedt fersknerne på samme måde, og jeg kunne godt lide dem, så i år, efter at jeg havde fred med marmelade, besluttede jeg at smide mig ind og tilberede abrikoser i sirup også. Opskriften er meget enkel, men du skal være meget forsigtig med to ting: du skal vælge abrikoser, der ikke er for modne, endnu bedre, hvis de er organiske, ellers blødgør de for meget under madlavning, og så skal du gøre en anden sterilisering, så du kan holde abrikoserne i sirup til alting vinteren.

Metode

Hvordan man fremstiller abrikoser i sirup

Lav en sirup med vand, sukker og citronskal.

I mellemtiden vaskes abrikoser, del dem i to og fjern stenene.

Opdel abrikoser i de tidligere steriliserede krukker, tilsæt derefter sirupen, som skal komme for at dække dem.

Luk tæt, anbring derefter glassene i en stor gryde, hvor der skiftes rene viskestykker imellem, fyld gryden med vand, kog op og kog i 30 minutter.
Lad dem derefter køle helt af, inden de fjernes fra gryden.

Dine abrikoser i sirup er klar, så lad dem hvile i pantry i mindst 1 måned, før du smager dem.


Video: Semifreddo med nougatsauce (September 2021).