Usædvanlige opskrifter

Scialatielli med skaldyr

Scialatielli med skaldyr

Opskrift Scialatielli allo scoglio di af 19-10-2014 [Opdateret 04-05-2015]

Scialatielli allo scoglio er et must i min del af landet, der er ingen restaurant, der specialiserer sig i fiskeretter, som ikke har dem på menuen, men at finde dem, der fremstiller scialatielli allo scoglio på en arbejdsmandig måde, er ikke åbenlyst. Når jeg søndag spiser frokost i min mors hus, er dette den første ret, vi normalt tilbereder, og dette er vores opskrift. Jeg er bare nødt til at ønske dig en god søndag, og hvis du vil forberede et første skaldyr til skaldyr, skal du forberede disse scialatielli allo scoglio og mere, lad mig det vide, kys; *

Metode

Hvordan man laver scialatielli allo scoglio

Rengør rejer ved at fjerne hoveder, skaller og haler, rengør blæksprutteren ved at fjerne indvendinger og talestol, fjern derefter tentaklerne og skær alt i stykker.

Rens muslingerne ved at fjerne skægene og læg muslingerne i en skål med vand og salt i en time for at dræne dem.

Steg hvidløg og persille i en gryde med olien

hæld muslinger, muslinger og cockles i panden, dæk med et låg for at åbne fisk og skaldyr.

Så snart skaldyrene af skaldyrene er åbnet, tilsættes hvidvinen og lad det simre uden låg.

Tilsæt nu blæksprutte, rejer og halverede cherrytomater og kog i 5/10 minutter

Løft fisk og skaldyr fra saucen, skræl halvdelen af ​​den og sæt den tilbage i gryden, mens du holder de venstre hele varme.

I mellemtiden skal du koge scialatielli i kogende vand, og så snart de er kogt, tilsættes de til fiskesausen.

Tilbered en hakket persille og olie,

hæld den over pastaen, og skiv derefter scialatielli allo scoglio i et par minutter i gryden.

At tjene


Video: SPEZZATINO CON PATATE - Le ricette di Zia Franca (September 2021).