Traditionelle opskrifter

Frugtmåneder

Frugtmåneder

Frugt halvmåne opskrift af af 22-11-2012 [Opdateret 29-04-2020]

Disse frugt halvmåner er min mand arbejde, ja, for et par søndage siden besluttede han at prøve sin hånd på at forberede en hurtig dessert, da jeg ikke havde haft tid. Han tog opskriften fra et af mine bind i leksikonet med italiensk køkken, og det lykkedes ham at forberede nogle virkelig lækre shortbread-kiks fyldt med frugt, dette er for de stjerner, der når han kommer ind i køkkenet, også han formår at bage retter virkelig ikke dårligt :) Nå piger, som du ved i dag, forlader min ven Flavia og efter 4 dage tilbragte sammen tanken om at skulle sige hej gør mig lidt trist, fordi jeg ved ikke, hvornår vi skal se hinanden igen, og jeg kan ikke tåle ideen at Elisa er nødt til at vokse op uden hende, så du vil undskylde mig, hvis jeg har et par ord at bruge i morges ... Jeg hilser på dig, og vi læser i morgen, når mit humør forhåbentlig forbedres, kys: *

Metode

Hvordan man fremstiller frugtmåneder

Forbered shortcrust-wienerbrødet ved at lægge melet med sukker og gær i en skål, lav et hul i midten og læg æggeblommerne, den revne citronskal, det smør, der er skåret i bidder og vaniljeessensen
Begynd at arbejde på wienerbrødet fra midten og absorber gradvist alt melet. Form en pande og lad det hvile i køleskabet i cirka tyve minutter

Blødgør i mellemtiden rosinerne i contreau-likøren, skræl og skær pære og æble i meget små stykker.
Læg stykker æble, pære, de blødgjorte rosiner og marmelade i en skål

bland alt sammen, så syltetøjet fungerer som et bindemiddel

Tag kageret tilbage og rull det ud til et ark, som er nogle få millimeter tykke. Med en konditor til 12 cm, skær cirkler og anbring en skefuld frugt på konditorerne

Luk i en halvmåne og forsegl kanterne godt
Pensel frugtmånerne med en æggehvide, anbring dem på en bageplade dækket med pergamentpapir og bag ved 180 °.

Kog i ca. 15/20 minutter, lad det derefter køle af og drys med melis og server