+
Usædvanlige opskrifter

Pizzaiola "Kartofler

Pizzaiola

Opskrift Kartofler med pizzaiola af af 23-02-2020 [Opdateret 26-02-2020]

Det Pizzaiola "Kartofler de er en sideskål forskellig fra den sædvanlige og meget rig på smag. Det er simpelthen bagt kartofler med ost og tomat. Jeg brugte kun basilikum til at smage tomaten, men hvis du foretrækker det, kan du bruge oregano for at huske det mere klassiske pizzaiola-kød. Alternativt kan du også bruge timian eller persille, alt efter din smag. Proceduren er enkel, og hvis du bruger mikrobølgeovnen som mig, også hurtig, og resultatet er meget godt, så jeg foreslår bestemt, at du prøver disse lækre kartofler med sauce;)

Metode

Hvordan man laver pizzaiola kartofler

Vask kartoflerne godt, stikk dem med en gaffel, indpak dem med fastfilm og kog dem i mikrobølgeovnen i cirka 5-7 minutter ved 800W (jo større kartoflerne er, desto mere skal du øge tilberedningstiden).
Kog dem alternativt i cirka 30 minutter: de skal være næsten helt kogte.

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver på højst 1 cm.

Varm lidt olie i en stor gryde, tilsæt derefter tomatpuré, salt og basilikum og kog et par minutter.
Tilsæt derefter skiverne kartofler og kog i cirka ti minutter med låg på, drej dem halvvejs gennem madlavning, så de er færdige med at koge.

Til sidst tilsættes terningerne provolone og garttugiato parmesan, udskift låget og kog et par minutter mere, lige længe nok til at smelte osterne.

Kartoflerne alla pizzaiola er klar, server dem straks.


Video: Fettine alla San Gerolamo. pizzaiola rinforzata!!! (Marts 2021).