Seneste opskrifter

Orange og chokolade charlotte

Orange og chokolade charlotte

Orange og chokolade charlotte opskrift af 18-11-2011 [Opdateret den 09-11-2012]

I denne weekend forlader jeg dig opskriften på en sød herre, appelsin og chokolade charlotte, en dessert, som jeg improviserede sidste søndag med, hvad jeg havde derhjemme, ladyfingers, appelsiner, gran marnier og chokoladen, som jeg aldrig savner. Som jeg fortalte jer, jo mere elisa vokser, og jo mindre aftager tiden, da hun allerede nu ønsker at lege og deltage i alt, og hvis jeg vil fortsætte med at glæde venner og familie med min slik skal jeg forsøge at forberede noget mere praktisk og mindre krævende, så ingen dekorerede kager eller mødende slik i øjeblikket, men kun ting, der tilberedes på kort tid og muligvis beskidte så lidt som muligt;) så sidste søndag gik jeg til min mor til frokost, og jeg besluttede, som altid, at bringe mig selv desserten og jeg valgte denne charlotte med appelsin- og chokoladechips, som til trods for at være en sidste minut dessert, alle kunne lide det, prøv det og fortæl mig det. Kysse os, og vi læser på mandag;)

Metode

Hvordan man fremstiller orange og chokolade charlotte

Først tilbereder vi den orange fløde.
Tilsæt stivelsen i en skål, når du har pisket æggeblommerne med sukkeret.

Når du har fået en fløde, hæld melken, grand marnier, den filtrerede appelsinsaft og den finhakede appelsinskal i.


Bland med en visp, indtil en glat creme er opnået.
Hæld blandingen i en tykbundet gryde og kog den på svag varme under omrøring konstant med en træske.

Så snart den orange creme begynder at blive tyk, skal du slukke for varmen og blande energisk for ikke at skabe klumper.

Når cremen er kølet helt af, rør den piskede fløde med en bottom-up bevægelse, indtil du får en glat og homogen creme

Forbered siruppen nu
Forbered en sirup ved at koge vandet med sukkeret. Tilsæt den filtrerede appelsinsaft og grand marnier.
Begynd med at fugtige ladefingers og arranger dem som en base i en springform pan.

Afkryds ca. 25 ladefingre for at gøre dem lige så høje som kanten af ​​formen, blødlægges dem let i appelsinsirupen på den ene side og arranger dem derefter i en palisade omkring formen med den sødede side udad.

Hæld nu et lag orange fløde på ladefingers-basen, jævn så meget som muligt, og dæk derefter med halvdelen af ​​chokoladechipsene.

Dæk med et andet lag ladefingers, der er gennemvædet i appelsinsirupen. Afslut med et lag orange creme

Jævn cremen og dæk hele overfladen med de resterende chokoladedråber.
Dekorer din charlotte med orange kiler, sæt kagen i køleskabet i mindst 3 timer

Fjern nu formen, anbring den orange charlotte på en serveringsskål, skåret i skiver og server


Video: The Tuna King Reigns at Tsukiji Fish Market Omakase Japan (September 2021).