Seneste opskrifter

Emmental kiks

Emmental kiks

Emmental Crackers Opskrift af af 02-07-2020 [Opdateret 02-07-2020]

DET emmental crackere de er perfekte kringler til en aperitif eller til en velsmagende, velsmagende og anderledes snack. Ja, fordi de ud over at have Emmental i dejen skæres, så de også har form som små kiler af denne velsmagende ost. Derudover er processen let og ganske hurtig, så jeg vil sige, at de virkelig er værd at prøve;)
Efter at have set og gennemgået dem på Facebook-gruppen med Misyas opskrifter, hvor det blev en ægte fangstsætning, kunne jeg ikke lade være med at foreslå dem på bloggen, så den anden morgen havde jeg en opskriftssession med mine venner, og vi lavede disse ostekroner til forretter. Prøv dem, og du vil elske dem, sikker på: P

Metode

Hvordan man fremstiller Emmental-kiks

Læg smør og mel i en skål, og arbejd, indtil du får en sandblanding, tilsæt derefter æg, parmesan og Emmental, salt (lidt, fordi osterne er velsmagende), og hvis du vil have peber (efter min mening passer det meget godt).
Elt, indtil du får en homogen dej, indpak derefter med fastfilm og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.

Efter en halv time skal du tage dejen og rulle den ud til et temmelig tyndt lag (ca. 3 mm) og forsøge at forme den til en cirkel.
Få ca. 12 kiler, og skær dem derefter i 2 eller 3 dele for at få dine osteskiver.

Anbring kilerne på en bageplade foret med pergamentpapir og lav huller i et par forskellige størrelser (du kan f.eks. Bruge et strå og en låg) for at simulere de typiske huller i Emmental.
Bages i en forvarmet konvektionsovn ved 190 ° C i cirka 12-15 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

De emmentale krakkere er klar, lad dem køle af mindst inden servering, eller bedre server dem stadig kolde, så de bliver sprøde.


Video: Emmentaler Making (September 2021).