De bedste opskrifter

Thermomix kartoffelgateau

Thermomix kartoffelgateau

Thermomix kartoffelgateau opskrift af af 05-10-2015 [Opdateret 04-09-2018]

Kartoffelgateauet (eller kartoffelgattò) er en kartoffelflans, der er typisk for napolitansk køkken. Det betragtes som en enkelt skål og bringes normalt til bordet i de koldeste perioder. Der er dem, der kan lide det varmt, og dem, der foretrækker det udhvilet eller koldt, kartoffelgateauet kan spises på enhver måde, så længe det ikke mangler den typiske mozzarella.

Metode

Hvordan man laver kartoffelgateau med termomixen

Læg 400 g vand i kannen. Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, læg dem i kurven og kog med temp. Varoma i 20 min., Vel. 1.
Fjern derefter vandet, læg kartoflerne i kannen, tilsæt smør, muskatnød, parmesan, salt, peber og æg, og begynd at blande, vel. 7. Når du begynder at tilføje mælken. Ældes i ca. 1 min., Indtil du får en fast dej.
Tilslut også mozzarella, der er skåret i terninger blandet med en slikkepotte.

Smør derefter en bageform og drys den med brødkrummer.
Hæld kartoffelblandingen i den, og jævn den så meget som muligt.
Drys med brødkrummer, lidt parmesanost og et par krøller med smør.
Til sidst bages ved 180 ° C (konvektionsovn) og bages i cirka 40 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Server din kartoffelgateau stadig varm.


Video: Thermomix Basque Cheesecake - Dani Valent Cooking (September 2021).