Seneste opskrifter

Filet med valnødder

Filet med valnødder

Opskrift filet med valnødder af 31-10-2007 [Opdateret 28-08-2018]

Filet med valnødder er måske min favorit anden kødret. For nogen tid siden så jeg opskriften på entrecôte med valnødder (bogstaveligt talt betyder entrecote "mellem ribbenene", det er navnet på en meget mør kød, der svarer til ribben af ​​oksekød). Nå, jeg genoptog opskriften lidt, brugte svinefileter og udskiftede porten, der var for sød til min smag, med rødvin. Resultatet blev en mør nøddefilet med en delikat smag.

Varm 2 spsk ekstra jomfru olivenolie i en gryde sammen med en fedd hvidløg og en kvist rosmarin.

Hakk valnødderne, og anbring dem på en tallerken med brødkrummene og lidt salt.

Brød svinefiletene i brødkrummene sammen med valnødderne, og sørg for at få brødet til at klæbe godt fast på alle sider af fileten.

Løft nu rosmarinkvisten og hvidløgsfedten ud af gryden, og brun filetene på medium varme.

Brun valnødfiletene på begge sider.

Deglas med rødvinen, og fortsæt med at lave mad i cirka 10 minutter (afhængigt af hvor høje fileterne er).

Løft fileterne fra panden og server dem, måske ledsaget af et dejligt glas rødvin (den samme, som du plejede at blande nødfileten).

tag: filet med valnødder, entrecote med valnødder


Video: CC 뉴욕에서 즐기는 르뱅 쿠키 완벽하게 굽기 ; Levain Bakery Cookie Recipe. SweetMimy (September 2021).