Usædvanlige opskrifter

Pasta Med blomkål

Pasta Med blomkål

Pasta opskrift med blomkål af den 07-03-2018 [Opdateret den 07-03-2018]

der Pasta Med blomkål det er et første kursus, typisk vinter, meget let at fremstille, og som egner sig til forskellige variationer. Det, jeg foreslår i dag, er faktisk pasta med siciliansk blomkål hvor ansjosfileter, rosiner og pinjekerner er tilføjet, en meget usædvanlig kombination for mig, da vi i min by, Napoli, tilbereder pasta og kål på en helt anden måde. I stedet for at stege lidt hvidløg og chili-peber og derefter integrere kålen i gryden, finder vi ansjos, rosiner, en vårløg og brød til at ledsage alt sammen. Piger jeg løber væk til køkkenet, tusind tusind opskrifter, jeg kan teste, venter på mig og især en med saltet karamel. Kys: *

Metode

Sådan fremstilles pasta med blomkål

Rens og skær kålen i blomster.
Kog derefter blomkålen i vand i 10 minutter.

Skær løgen fint, og læg den i en gryde med olien.
Tilsæt ansjosfileterne og kog over svag varme, indtil sidstnævnte smelter.

Læg nu den kogte kål, lad den smage et par minutter og mos blomsterne.
Tilsæt også pinjekerner og rosiner, krydre derefter med salt og bland.

I en gryde med lidt olie ristes brødkrummene i et par minutter.
Når den er klar, tilføj den også til kålen.

Kog pastaen i rigeligt saltet vand, dræne den og tilsæt den til gryden med en skål kogevand.
Rør om og tilsæt pecorino på dette tidspunkt.

Din pasta med blomkål er klar til at blive serveret.


Video: Mitt kök: Myllymäkis kantarellpasta med kyckling - TV4 (September 2021).