Traditionelle opskrifter

Couscous oksekød og grøntsager

Couscous oksekød og grøntsager

Couscous opskrift med oksekød og grøntsager af 03-06-2007 [Opdateret 27-08-2018]

I går aftes forberedte jeg en etnisk middag og kunne bestemt ikke gå glip af couscous som hovedret. Couscous er en typisk mad i Nordafrika, der består af dampet semulinkorn. Traditionelt serveres couscous i en stor rund plade med kød eller fisk og grøntsager i midten på et lavt, rundt bord med gæster siddende omkring sig.
Couscous spises med dine hænder!
Den første opskrift med couscous er den med oksekød og grøntsager .. snart laver jeg en version med fisk.

Metode

Sådan fremstilles Couscous med oksekød og grøntsager

Vask og skær courgette og gulerod i terninger.
Steg en løg, der er skåret i små stykker i en wok, og tilsæt derefter zucchini og gulerødder

Brun grøntsagerne i et par minutter, og tilsæt derefter kødet, der er skåret i små stykker og melet, og ærterne og brune det hele over høj varme.

Krydre med salt og peber og nedbrydel med hvidvin.

Dæk med bouillon og kog i cirka 20 minutter under dækning.

Forbered couscousen som skrevet på pakken (kog 2 glas saltet vand, tag den af ​​varmen og tilsæt couscousen, omrør med 1 spsk olie og lad den svulme under omrøring i 5 minutter).

Hæld couscousen i en stor rund skål (jeg brugte en typisk gryde til disse etniske retter, de gav mig) og hæld kød og grøntsager i midten.

at tjene


Video: Grøntsager og frosne portioner gjort nemt (September 2021).