De bedste opskrifter

Napolitansk rustik

Napolitansk rustik

Napolitansk rustik opskrift af af 21-03-2014 [Opdateret 02-10-2018]

Den napolitanske rustik er en klassiker af traditionelt napolitansk køkken, det er en sød shortcrust wienerbrødskal med en salt fyldning lavet af ricotta, æg, salami og pecorino, en sød kontrast, der vinder dig over for dens særlige karakter. Den napolitanske rustik tilberedes normalt i mange enkeltdele med en ovoid form, og du kan finde den i alle takeaways i Napoli og omgivelser, men vil du sætte tilfredsheden med at gøre det derhjemme og justere doserne efter din smag? Jeg kan ikke godt lide den søde / salte kontrast, så den syntes perfekt, men hvis du vil, kan du øge doserne af sukker lidt i det shortcrust konditor, som jeg anbefaler, skal laves med svinefedt;) Jeg overlader dig til opskriften og Jeg løber væk, undskyld hvis jeg denne uge var en smule flygtig, men jeg er ængstelig over søndag :( dokker

Metode

Sådan gør du den napolitanske rustik

Læg mel, sukker, svinefedt og halvt slået æg i en skål (den anden halvdel har du brug for til fyldet)
Bland ingredienserne hurtigt, form en kugle, dæk den med gennemsigtig film og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
I mellemtiden blandes ricottaen med det resterende æg, pecorino, salami og terninger ost.
Tag dejen igen, rulle den ud på et wienerbræt og skær nogle former ud til at dække formene.

Stik konditorbundet med en gaffel

Fyld derefter med påfyldningen

Dæk med det resterende shortcrust wienerbrød, forsegl kanterne godt, og lav derefter huller over hele overfladen af ​​shortcrust wienerbrød

Bag den napolitanske rustik ved 180 ° og kog i cirka 20 minutter

Lad det køle af og server


Video: 3 ways how to cook a neapolitan pizza at home (September 2021).