Usædvanlige opskrifter

Ansjovkødboller

Ansjovkødboller

Ansjovkødboller opskrift fra af 10-07-2016 [Opdateret 11-07-2016]

Den ansjos kødboller er en lækker og velsmagende ret, som du kan servere som forretter eller som hovedret, hvis du gør dem små nok, kan du også servere dem som en original finger mad!
Det ansjos kødboller de er en skål, der bringer al smag fra Middelhavet med, jeg smagte dem en gang på en restaurant, og da jeg bragte dem hjem, elskede min familie dem også;) Nå venner, endelig er festivalen forbi, og jeg kan gå tilbage til hjem fra min starlet har de været intense dage, trætte men fulde af tilfredshed for min mands selskab. Jeg elsker at være ved Ivanos side og støtte ham i hans projekter, og selvom jeg forventer en seks timers rejse med ømme fødder og pandaformede mørke cirkler, er jeg glad for det, vi laver sammen. Så jeg efterlader dig med dagens opskrift, og jeg skal lukke kufferten. Vi læser i morgen mere roligt, glad søndag for dem, der går forbi: *

Metode

Hvordan man fremstiller ansjos kødboller

Fjern halerne fra ansjoserne, og skær dem groft med en kniv.

Læg dem i en skål sammen med de smuldrede brødkrum, æg, pecorinoost, frysetørret hvidløg, hakket persille, salt og peber.

Elt, indtil du får en homogen blanding.

Med den opnåede blanding med fugtige hænder dannes kødboller med en diameter på ca. 5 cm.
Dyp kødboller i brødkrummene, læg dem derefter på et skærebræt og lad dem hærde i køleskabet i 30 minutter.

Varm olien i en gryde og stek kødboller.

Når de er gyldne, løftes de med en slidset ske og lad dem tørre på en plade foret med absorberende papir.

Server ansjos kødboller varmt.