Traditionelle opskrifter

Vortex panbauletto

Vortex panbauletto

Panbauletto vortex opskrift af 09-11-2016 [Opdateret 12-02-2018]

Panbauletto-vortice er en ny sætning af Facebook-gruppen af ​​Misyas opskrifter, den første, der havde foreslået det på gruppen, var Chiara Gelmetti, derfra gjorde alle det lidt, inklusive mig;) Dejen har en halv base helkorn med inde i en hvirvelvind af kakaodede, på overfladen finder vi i stedet fine havreflager. Effekten er meget flot at se, og smagen er meget speciel. Serveres om morgenen til morgenmad med et tyndt lag marmelade på skiverne, denne brød får dig til at starte dagen med et smil. I dag er jeg stadig i Milan, i dag indrømmer jeg, at trætheden føles lidt, og jeg kan ikke vente med at gå hjem og kramme min hvalp. Jeg overlader dig nu til opskriften, og jeg ønsker dig en sød dag: *

Metode

Hvordan man laver virvelvind panbauletto

Læg melene i en skål, lav et hul i midten og hæld gæren opløst i varmt vand.
Elt dejen, og tilsæt sukker, olie og salt.

Fortsæt med at ælte, indtil du får en homogen dej.

Fjern nu en lille portion på ca. 100 gram, som du vil tilføje kakaoen til.
Bland, og hvis dejen har svært ved at absorbere kakaoen, tilsættes en spiseskefuld vand.

Læg derefter dejen i to forskellige skåle, dæk dem med fastfilm og lad dem hæve i en og en halv time.

Når du har taget dejen, skal du rulle dem ud ad gangen på en overflade med rismel.
Form to rektangler på cirka 27x35 cm.
Overlapp derefter kakaodegen på den lette og begynde at rulle og forsegle godt ved hver tur.

Overfør den rullede dej til en brødpande foret med pergamentpapir.
Dæk med fastfilm, og lad den hæve igen i 2 timer.

Børst overfladen med mælk og drys med havreflager.
Bages i en forvarmet statisk ovn ved 180 ° C i 35 minutter eller indtil de er let brunede.

Lad din virvel panbauletto afkøle, inden du skærer den i skiver og serverer den.




Video: Pan Bauletto - Formatura (Oktober 2021).