Traditionelle opskrifter

Hertuginde kartofler

Hertuginde kartofler

Hertuginde kartofler opskrift af af 15-12-2008 [Opdateret 27-08-2018]

Hertuginde kartofler i fransk pommes duchesse er en typisk side skål af fransk oprindelse, det er en let og koreografisk opskrift. Hver gang jeg fortalte min mand, at jeg ville lave hertuginde kartofler, gjorde han et ansigt til mig og sagde, at kartofler fremstillet som dette var ubrukelige, og at de ikke havde nogen smag. I går, overraskende, forberedte jeg hertugindens kartofler til ham, og da han smagte dem lavede han ikke en lyd, og fortærede næsten hele kartoffelpanden med et øjeblik. Ahhhh mændene;)

Metode

Hvordan man fremstiller hertuginde kartofler

Kog kartoflerne i kogende vand i cirka 30 minutter.
Så snart kartoflerne er klar, skal du skræl dem og mos dem i en kartoffelmaskine. Saml potetmos i en skål og dann en springvand i midten.

Tilsæt det smør, der er skåret i små stykker, salt, muskatnød og revet parmesan.

Bland blandingen med en træske, indtil blandingen er fast og tør.
Tilsæt nu hele ægget og den let bankede æggeblomme.

Bland alt godt, indtil det danner en glat og homogen blanding.

Saml dejen i en wienerbrødpose med en stjerneformet tud og dann mange store tufter på en bageplade dækket med pergamentpapir.

Bages hertuginde kartofler i en forvarmet konvektionsovn ved 200 ° C og kog i cirka 15 minutter.

Server hertugindens kartofler varme på bordet.


Video: Folk er splittede over Meghans kjole: Det ligner mit IKEA-sengetøj (September 2021).