Seneste opskrifter

Fisk og lasagne

Fisk og lasagne

Fisk Lasagne Opskrift af af 21-12-2014 [Opdateret 24-05-2016]

Jeg havde været lidenskabelig med at forberede fisk til skaldyr i mange måneder, vi har altid talt om det på kontoret, og hver gang skændte vi om den bedste måde at forberede dem på. Efter en lang koncert besluttede vi, ikke ægpasta-lasagne, bechamel uden mælk, men med brug af skaldyrsvand og rejer, blæksprutte og muslinger, cockles og taratufi som en krydderi. Fisk og skaldyrlasagna kom meget godt ud, og jeg foreslår dem som et første kursus der skal laves på julaften, du vil gøre et godt indtryk! Venner, jeg flyttede til sidst til mit nye hus, det var hårdt mellem job, arbejdere, pakker, støv og at flytte, men vi gjorde det, og i dag begynder et nyt kapitel i mit liv. Så jeg hilser på dig, og jeg vil nyde denne hjemmedag, et kys

Metode

Hvordan man laver skaldyr lasagne

Læg skaldyrene i en stor gryde, dæk med et låg og kog, indtil ventilerne åbnes. Skræl dem derefter, og hold kogevæsken til side

Brun en fedd hvidløg i en gryde med et duskregn af olie, tilsæt derefter blæksprutteren, der allerede er renset og skåret i runder og deglader med lidt hvidvin.

Efter et par minutter tilsættes de skrællede rejer og blandes

Tilsæt derefter den afskalede skaldyr og et par cherrytomater


Kog et par minutter, læg derefter skaldyrene i en skål og læg væsken til side

Læg de 2 væsker i 2 glas, med dem forbereder du en slags béchamel

Bland smør og mel i en tykbundet pande

Tilsæt derefter de to væsker langsomt under omrøring og kog, indtil der fås en sauce.

Blancher lasagnepladerne i kogende saltet vand med en drizzle olie i 1 minut

Løft derefter op og læg på et håndklæde til tørring

Lad os gå nu for at samle fiskens lasagne. Hæld en øse med sauce på bunden af ​​en ovnfast skål, dæk derefter med lasagne lag og dæk med et slør med sauce

Dæk nu med skaldyr

Dæk med lagene, derefter igen, sauce og skaldyr osv. Indtil alle ingredienserne er færdige.

Afslut med at dække lasagne med saucen.

Kog fiskens lasagne ved 180 ° i cirka 25 minutter

Skær derefter i skiver og server


Video: 4 Levels of Omelets: Amateur to Food Scientist. Epicurious (September 2021).