De bedste opskrifter

Salt kornetone

Salt kornetone

Saltet kornettonopskrift af af 27-02-2016 [Opdateret 27-02-2016]

Den salte kornettonopskrift er perfekt til fester og buffeter og til at forbløffe alle dine venner. Det er en simpel brioche-wienerbrød med et særdeles velsmagende udseende, der vil imponere alle dine venner. Jeg brugte en kyllingebaseret fyldning til kebab og pommes frites for at gøre det endnu mere lækkert, men du kan variere fyldet efter din smag og hvad du har derhjemme, fra sauterede grøntsager til salami til oste: din salte croissant kæmpe vil stadig være spektakulær! Desværre fik Elisa en god influenza, og det inficerede mig og Ivano også, så for mig er det ikke den rigtige dag at ælte, jeg kan ikke engang stå op, men hvis du vil servere en noget særlig rustik i aften, dette er opskriften til dig! Jeg hilser jer kære venner, og vi læser senere;)

Metode

Hvordan man fremstiller den salte kornetton

Læg melet i en skål, lav et hul i midten og tilsæt æggene.

Opløs gær og sukker i vand ved stuetemperatur.

Sæt dem i skålen, og start æltningen.

Tilsæt derefter det blødgjorte smør og salt.

Ænd dejen, indtil du får en glat dej, dæk derefter skålen med en klud og lad den hæve i 2 timer.

Tag nu dejen tilbage og rulle den ud på en melet overflade for at få en trekantet form.

Skræl kartoflerne, skær dem i pinde og steg dem i varm frøolie.

Dæk wienerbrødet med kebabkød, den skiver scamorzaost og til sidst pommes frites.


Rul forsigtigt alt op for at få den klassiske form som en croissant.


Læg den på en bageplade dækket med pergamentpapir (jeg foreslår, at du får nogen til at hjælpe dig), og lad det hæve i endnu en time.
Børst derefter med æg og mælk og drys med sesamfrø.


Bag kornettonen ved 180 ° C i en forvarmet konvektionsovn og kog i ca. 25-35 minutter.

Når den først er ude af ovnen, lad den afkøle lidt, før den derefter til bordet og server din salt kornetone.



Video: How to Make Perfect Ice Cream with Salt u0026 Straw. NYT Cooking (September 2021).