De bedste opskrifter

Norcina pasta

Norcina pasta

Opskrift Norcina pasta af af 13-03-2015 [Opdateret 11-05-2016]

Pasta alla norcina er et umbrisk første kursus, som jeg elsker, hver gang jeg er i nærheden af ​​Perugia, ser jeg efter nogle typiske trattoriaer for at spise det og en god slagter til at købe pølser. De vigtigste elementer i den perfekte succes med norcina-pastaen er naturligvis Norcia-pølserne og et dryss af sort trøffel, muligvis umbrisk. Lille note på denne opskrift, selv om jeg på de fleste af de steder, jeg kiggede på, ikke fandt løken selv, smagte jeg den med, så jeg satte den, da jeg gengav parabolen derhjemme og kunne lide den meget, håber jeg ikke gjorde det. en forkert at bringe det tilbage som dette;) Nå venner, jeg hilser jer og overlader jer til dagens opskrift, et kys: *

Metode

Hvordan man fremstiller norcina pasta

Skræl og smuldre pølserne

I en stor gryde hældes et regn med olie og den hakkede løg, tilsæt derefter pølserne og brun.

Deglas med hvidvin og tilsæt en knivspids salt.

Tilsæt fløden og en revet sort trøffel og sort peber

I mellemtiden koges pastaen i masser af saltet vand. Tøm pastaen al dente, og hæld den i gryden

Sæt alt i panden et minut.

Server norcina-pastaen ved at tilføje sorte trøffelflager og, hvis du foretrækker, nogle parmesan


Video: PASTA PORCINI PANNA E PARMIGIANO - #easy #recipy ENG SUB (September 2021).