Seneste opskrifter

Manfredi med ricotta

Manfredi med ricotta

Manfredi opskrift med ricotta fra af 28-02-2017 [Opdateret 20-02-2018]

Manfredi med ricotta er et første kursus, der normalt tilberedes i Napoli på helligdage, f.eks Karneval og Santo Stefano eller på søndage. Det er også kendt under navnet 'o plate d' e festmåltider eller festretten og har en meget gammel historie knyttet til kongen af ​​Sicilien, Manfred af Swabia.
Legenden siger, at denne konge, der havde til hensigt at opnå besiddelse af det sydlige Italien, ankom til Sannio og blev hilst velkommen af ​​folket med en skål med pasta og ricotta (hans yndlingsost), som herfra tog navnet Manfredi med ricotta. .
Over tid blev tomat føjet til opskriften, som på det tidspunkt endnu ikke eksisterede, og som i dag ofte erstattes af den typiske napolitanske ragù eller under alle omstændigheder med en dejlig fyldig sauce.
Kort sagt, hvad enten det er lasagne eller pasta med ricottaost, i dag giver jeg ikke op en dejlig plade med betydelig pasta, og jeg har enhver intention om at ære de kulinariske traditioner i denne Shrove Tuesday: P Dagens opskrift er meget enkel, men virkelig velsmagende, prøv den også og lad mig det vide. En dock og godt karneval!

Metode

Hvordan man fremstiller manfredi med ricotta

I en skål sættes ricotta og revne oste.
Steg løg i olie og tilsæt derefter puréen, som du koger i cirka 2 timer.
Når det er kogt, krydres med salt og overfør det til skålen, opløs ingredienserne.

I mellemtiden koges pastaen i rigeligt saltet vand, drænes og tilsættes den til saucen.
Vend det og bland det med saucen.

Server din manfredi ved at tilføje et lille stykke ricotta, peber og basilikum til pladen.


Video: Ciao Italia 2305 Homemade Ricotta (Oktober 2021).