Usædvanlige opskrifter

Creamed Jerusalem artiskokker

Creamed Jerusalem artiskokker

Cream of Jerusalem artiskok opskrift af 20-02-2016 [Opdateret 18-04-2017]

Jerusalems artiskoksuppe er en lys og velsmagende opskrift, perfekt til hendes husbonds kost. Som jeg allerede har fortalt dig, har jeg for nylig set stor pris på denne knold med en delikat smag, der ligner en kartoffel, men med færre kalorier og med mange fordelagtige egenskaber, og jeg forbereder den ofte både i ovnen og i risotto, og jeg synes det er lækkert. I denne opskrift serverede jeg Jerusalem-artiskokcreme med sauterede svampe og et duskregn af rå olie, og vi bogstaveligt talt slikte vores koteletter;) I dag, sidste dag i Verona, smagede jeg i disse dage nogle virkelig interessante retter, dem der gjorde mig ramte mest var dai bigoli med gåsesauce, gryderet med amarone og ravioli med radicchio og derefter polenta, mammamia her hvor polenta er godt! I morges sidste tur for at se Castelvecchio-broen og derefter flyve hjem. Så jeg hilser dig og overlader dig til dette lækre fløjlsagtige; *

Metode

Sådan laver du artiskok-fløde fra Jerusalem

Skræl kartoflerne og den artiskok, og skær alt i bidder
Læg stykkerne af artiskok i Jerusalem i en skål med vand og citron. Dette er for at forhindre, at det sorteHakk sjalottløg og stiv den i en gryde med en brus olie. Tilsæt derefter kartoflerne og den artiskok, der er drænet fra vandet
Rør om til smag i saucen, og dæk derefter med den kogende bouillon.
Fortsæt med at lave mad, tilsæt gradvist varm bouillon om nødvendigt, det tager cirka en halv time.
Når grøntsagerne er kogt, krydres med salt, og bland derefter alt sammen med en nedsænkningsmixer.

Du skal få en glat og homogen fløjlsagtig.

Server Jerusalem artiskokcreme med nogle frisk arvede svampe i en gryde og et duskregn af rå olie


Video: Easy + FANCY Creamy Parsley Sauce for FISH + other proteins. Velouté Mother Sauce How To Tutorial (September 2021).