De bedste opskrifter

Fersken marmelade

Fersken marmelade

Opskrift fersken marmelade fra af 16-09-2007 [Opdateret 12-06-2017]

I dag lægger jeg opskriften på fersken marmelade, Jeg forberedte det i går eftermiddag, og i morges spredte jeg det allerede på rusker til morgenmad. Hjemmelavet marmelade er en af ​​de bedste ting i verden, og det kræver intet mere end ønsket om at spise noget meget højere end hvad der sælges i butikker og 1 times tid at fremstille det. Når jeg gennemser min opskriftsbog til konservering, bemærkede jeg faktisk, at der skelnes mellem syltetøj og marmelade. Den første angiver kun præparater fremstillet med citrusfrugter, mens vi for alle andre frugttyper må tale om marmelade. Selvom jeg ved, at jeg tager fejl (der er endda en europæisk lovgivning, der angiver denne forskel: S) vil jeg fortsætte med at kalde det marmelade: /

Metode

Hvordan man fremstiller fersken marmelade

Vælg faste og sunde ferskner for at fremstille syltetøjet.

Rengør og skyl fersknerne godt, skræl dem, smid sten og skåret i små stykker i en skål.

Læg fersknerne i en gryde, tilsæt sukker og citronsaft.

Sæt gryden på komfuret og kog under omrøring ofte. Hvis der begynder at dannes lidt skum, skal du fjerne det med en spaltesked.
Allerede efter 30 minutter kan du teste tallerkenen for at kontrollere tilberedningen: hæld et par dråber marmelade på en tallerken og lad den afkøle. Hvis du holder tallerkenen lodret, er syltetøjet ikke kørt, er det klart, ellers fortsætter med at tilberede i yderligere 10 minutter.

Steriliser glasskruerne uden hætten ved at placere dem i 15 minutter i ovnen ved 100 ° C eller 5 minutter i mikrobølgeovnen med vand inde.
Så snart fersken marmelade er klar, stadig kogende, hældes det i glassene med en øse op til ca. 1 cm fra kanten.

Luk glassene, og vend dem på hovedet, så vakuumet skabes, så hætten også steriliseres med varmen.

Lad syltetøjsbunkerne køle på hovedet. Efter cirka en time er ferskenesyltet klar.


Video: How to Make Marmalade Jam with Step-By-Step Guide To Water Bath Canning. How to Can Jam (September 2021).