Traditionelle opskrifter

Smagfuld tærte med radicchio og gorgonzola

Smagfuld tærte med radicchio og gorgonzola

Opskrift Savory radicchio og gorgonzola kage af af 10-05-2013 [Opdateret 19-04-2017]

Opskriften på denne velsmagende cirkel med radicchio og gorgonzoladi kommer fra marmorkøkkenbloggen, jeg var på udkig efter nogle ideer til at bruge et radicchiohoved, som jeg havde i køleskabet, og jeg fandt denne opskrift; Jeg blev fascineret af brugen af ​​béchamel som bindemiddel i stedet for det klassiske slagne æg, mælk og parmesan, og derefter i år inspirerer kombinationen af ​​radicchio og gorgonzola mig meget, så jeg straks begyndte at prøve det. Jeg må sige, at det ikke fungerer bedst når det er varmt, fordi dets smag er nødt til at slå sig godt ned, inden den får den rigtige smag, men koldt var det super! Jeg har en masse nyheder at fortælle dig i morges, jeg er i en overgangsperiode, hvor jeg er nødt til at tage vigtige valg, og jeg er meget revet med den retning, jeg skal tage i mit liv, men jeg foretrækker at vente på, at det bliver virkeligt, før jeg begynder at dele med dig disse nyheder, fordi jeg er af tanken om, at ting er bedre at gøre dem først og derefter sige dem;) Undskyld for den lille parentes i morges, nu hilser jeg dig og overlader dig til opskriften på den velsmagende tærte. Et bassin for dem, der går forbi her og har en god dag

Metode

Sådan gør man radicchio og gorgonzola quiche

Rengør radicchio ved at fjerne de hårdere yderste blade, skær den i strimler og læg den i en skål med koldt vand

Forbered shortcrust wienerbrød (klik her for at se proceduren) og med det på linjen en form dækket med pergamentpapir, prik bunden med en gaffels tænder.


Drys et tyndt lag béchamel på bunden og dæk med halvdelen af ​​skinken

Tøm radicchio'en, tør den og læg den på pletten, skær gorgonzolaen i terninger og den rå skinke i strimler og tilsæt dem spredt over hele overfladen.

Dæk alt med et lag bechamel (opskrift her)

Bag den salte terte med radicchio og gorgonzola ved 180 ° i en forvarmet ovn i cirka 30-35 minutter. Lad køle af og server


Video: Ruller med laks og mascarpone (Oktober 2021).