De bedste opskrifter

Kanel harmonika brioche

Kanel harmonika brioche

Cinnamon Accordion Brioche Opskrift af 15-09-2014 [Opdateret 14-09-2018]

Hej, dette kanelbrioche det er værd at prøve, det har en unik lugt, smag og blødhed, jeg så opskriften udgivet af en pige i gruppen og efter at have oversat opskriften (som du kan finde her på engelsk) gik jeg straks til at forberede dejen. Her på kontoret blev vi bogstaveligt forelsket i denne brioche, og hvis du kan lide kanel, bør du bestemt prøve det;)
Piger i dag var Elisas første skoledag, de arrangerede et møde i gymnastiksalen med børn, mødre og lærere, de fik hvert barn til at bære en papirkrone og fik dem til at gå sammen med os mødre gennem en presenning, hvor det var afbildet et slot.
Det var virkelig et spændende øjeblik, lærerne var meget søde med at etablere denne symbolske passage for, hvor vi forældre overlod dem til vores kæreste godhed, mens de beroligede os ved at sige, at de ville behandle alle børnene som om de var prinser og prinsesser. Børnene var stolte over at modtage kapellet og passere gennem døren til slottet til ros og bifald af alle;)
I morgen er den første dag i klasseværelset, Elisa virkede meget glad og rolig og i morgen vil hun stadig have mig ved sin side, jeg er kun bange for de kommende dage, hvor jeg bliver nødt til at rejse, men som de siger ... dag ad gangen;) Og til dine venner? hvordan var din lille første skoledag? Jeg overlader dig nu til opskriften, og jeg ønsker dig en dejlig dag, kys: *

Metode

Hvordan man fremstiller kanel harmonika Brioche

Nwella skål med mixeren, bland 300 gram mel med sukker og smuldret gær

Smelt det smeltede smør i en gryde med mælken, tilsæt derefter vandet og vaniljen

Hell væskerne i melet, og start blandingen

Tilsæt nu de slagne æg med en knivspids salt

Du får således en halvflydende blanding

Arbejd med at tilføje så meget mel som nødvendigt for at få en blød og ikke-klæbrig dej.

Dæk med en klud, og lad den hæve i 1 time.

Bland sukker med kanel i en skål

Tag derefter dejen og rulle den ud på en melet overflade, indtil du får et rektangel

Spred blødt smør på overfladen og dæk derefter med kanelsukker.

Opdel i ca. 30 firkanter

Placer derefter hver pakke firkant oven på hinanden

Placer derefter en blok side om side i en brødpande foret med pergamentpapir.

Lad det derefter hæve i endnu en time.

Bag kanelbriochen og bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30 minutter.

Så tag hver skive og nyd det hele :)


Video: How to make Brioche Burger Buns BY HAND (September 2021).