Traditionelle opskrifter

Urteomeletrulle

Urteomeletrulle

Opskrift Urteomeletrulle af af 28-09-2011 [Opdateret 16-02-2015]

I morges giver jeg dig opskriften til at forberede en urt omeletrulle fyldt med crescenza, grønne oliven og zucchini, ideen jeg tog fra en opskrift, som min mor fandt på et insert af et gammelt magasin, og jeg tilpassede det efter min smag. Jeg må sige, at det var virkelig lækkert og er ideelt at serveres både som forretter og som hovedrett. Når alt kommer til alt, er opskriften enkel, den eneste pasning, du har brug for, er ikke at bryde æggekassen, når du vender den, hver gang jeg får panik, når den forbandede passage ankommer, og jeg krydser fingrene, så alt ikke bliver knust hihihi. God dag til mine virtuelle veninder og held og lykke til dem der går forbi her og efterlader stødende og misundelige beskeder, fordi du virkelig har brug for livet for at smile til dig for at blive mindre sur og smile mere;)

Metode

Sådan får du ørnemelet til at rulle

Vask og trimmet courgette, skær den i meget tynde langsgående skiver og grill i et par minutter på begge sider.
Krydre zucchini med en regn olie, salt og peber, og grovhak oliven.
Pisk æggene i en skål sammen med mælken, salt, peber og finhakket aromatiske urter.

Kog urtomelet i en stor ikke-stick pande, drej den så snart den er kogt på den ene side.

Løft nu omeletten, anbring den på en plade dækket med pergamentpapir.

Spred omelet med crescenza, tilsæt de hakkede oliven og dæk til sidst med de grillede courgetter.

Ved hjælp af pergamentpapir skal du rulle omelet og lukke som et slik. Placer omeletrullen i køleskabet, og lad den hvile i en halv time.

Tag rullen tilbage, skær den i skiver og server