Usædvanlige opskrifter

Thermomix focaccia fra Bari

Thermomix focaccia fra Bari

Opskrift Focaccia Bari Thermomix af af 27-06-2016 [Opdateret den 23-04-2018]

der Baroc-stil focaccia brød det er et præparat med en meget blød dej lavet med mel, semulje, salt, gær og vand, krydret med olie, tomater, oliven og traditionelt kogt i en træovn. Træovnen mangler selvfølgelig, men med Thermomix kan du forberede den på få minutter :)

Metode

Hvordan man laver Focaccia fra Bari

Hæld vandet og gæren i kannen og smelt i 15 sek., Hastighed. 5.
Tilsæt de to mel og æltes i 1 min., Vel. 6.
Tilsæt også 1 spiseskefuld olie, og arbejd igen i 45 sek., Vel. Øre
Tilsæt derefter saltet og arbejd i mindst 6 min., Igen i Spiga. Du skal få en meget homogen og glat dej.

Læg dejen i en skål smurt med olie, dæk med en ren klud, og lad den hæve i 2 timer.

Overfør dejen til en olieret bagepande og rulle den ud med dine hænder.
Krydre det med cherrytomaterne, der er skåret i to på toppen af ​​dejen, så du kan bruge al saften som en krydderi og placere dem nedad.
Tilsæt også oliven, olieret igen, tilsæt derefter en knivspids salt og lidt oregano.

Bages i en forvarmet konvektionsovn ved 200 ° C og kog i ca. 20 minutter.
Server focacciaen fra Bari hot.


Video: Ep 9. Focaccia with Tomatoes and Rosemary made in the wood fired oven (Oktober 2021).