Buccellato

Buccellato, kendt af alle som Siciliansk buccellato, er en typisk forberedelse af denne storslåede ø. Det er en doughnutformet kage med en ekstern dej svarende til shortcrust wienerbrød og en fyldning af tørrede figner, chokolade, krydderier og anden tørret frugt.
Til opskriften hentede jeg inspiration fra dette sted, og jeg opdagede, at Buccellato er blandtSicilianske julegodterier mest elsket, bortset fra pandoro og panettone, og så er det en dessert, der kan holdes i lang tid og derfor kan konsumeres gennem hele julen.
I mit hus varede det 1 dag, mellem min mor og Ivano lavede de det ud skive efter skive, da de elsker slik med tørret frugt, og dette var virkelig super! Så jeg overlader dig til søndagen mandag og ønsker dig en sød dag: *

Metode

Hvordan man laver buccellato

Forbered shortcrust-wienerbrødet ved at placere melet i en skål.
Læg resten af ​​ingredienserne i midten, og arbejd hurtigt, så melet gradvist absorberes.
Form en homogen dej og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.Forbered fyldet ved at hugge mandler, figner og valnødder i en blender, læg alt i en skål, og tilsæt chokoladechips, pinjekerner og kandiseret appelsin.Blødgør rosinerne i likøren og flyt begge til skålen med marmelade og honning.
Bland ingredienserne, og tilsæt vaniljeessensen og kanel.
Drej derefter igen for at blande alt godt.Rul wienerbrødet ud i et rektangel, og placer fyldet i midten og komprimere det. Luk wienerbrødet på sig selv.Flyt forsigtigt alt omkring en doughnutform, der matcher dens ender.
Med en gaffels tænder prikker overfladen diagonalt.
Pensel med lidt mælk og kog buccellato ved 180 ° C i en statisk ovn i 30 minutter.

Når det er kogt, polér det med noget syltetøj og honning og dekorér med kandiseret frugt.

Din buccellato er klar til at blive serveret.


Video: A Natale il dolce tipico dei siciliani è il Buccellato (Oktober 2021).