Traditionelle opskrifter

Svits kylling med grøntsager og sursød sauce

Svits kylling med grøntsager og sursød sauce

Skær lår og grøntsager i tern. Opvarm 3 spiseskefulde olie i en bradepande, tilsæt lår og gulerødder, lad det stå i 10 minutter, tilsæt derefter kødboller og peberfrugter i yderligere 10 minutter, tilsæt løg, salt og peber efter smag, lad det derefter stå i yderligere 15 minutter på den rigtige varme og sauten er klar!

Bittersød sauce: kom alle ingredienserne anført i en gryde og sæt den på den rigtige varme i 5-10 minutter, indtil den koger.


8 stykker makrelfileter, 300 gr babykartofler, 200 gr kapia peberfrugter, 1 kvist purre, 4 gulerødder, 200 gr smør, 1 kg appelsiner, spiselige blomster, ærtespirer, basilikumspirer

Skræl grøntsagerne og skær dem i tern. Damp og sauter derefter i en gryde med hvidløg inden servering. Fiskefileterne rulles og fanges med tandstikker, krydret med salt og peber. Brun først i formen, bag derefter i ovnen. Læg dem på en bageplade på bagepapir og sæt dem i den forvarmede ovn.

Til saucen skræller appelsinerne. Klem hver for sig appelsinerne og si saften. Læg den til side, måske drik den frisk. Til opskriften skal du kun bruge saften af ​​en. Appelsinskallerne koges i 5 farvande. Til sidst blandes de med smør og appelsinsaft, og alt føres gennem en sigte for at være kompakt og fint.

Læg alle makrelfileterne med sauterede grøntsager i appelsinsauce på tallerkener. De vil blive dekoreret med dekorative elementer.


Lignende opskrifter:

Sæt svampe i ovnen

Bagt kylling med svampe, tilberedt med kartofler og krydret med timian, basilikum og persille

Kylling med svampe og oliven

Kylling med svampe og oliven tilberedt ved kogning med tomater, løg og hvidvin. Server med pynt med pommes frites.

Kylling med svampe

Kylling med friske eller dåse svampe i spansk brun sauce med hvidvin

Bagte grøntsager

Opskrift på kylling med forskellige bagte grøntsager (gulerødder, selleri, paprika, hvidkål, bønner, ærter, tomater og kartofler)


LAKS MED MEUNIERE SAUCE OG TILSLUTTE GRØNTSAGER

Opskriften på laks med Meuniere og grøntsagssovs lyder meget udførlig og fuld af pasform, men den er ekstremt enkel at forberede, den er den slags forberedelse KLAR PÅ 15 MINUTTER og absolut lækker.

Ingredienser til 4 portioner laks med Meuniere sauce og sauterede grøntsager

  • -1 600-800 g laksefileter (eller 4 skiver)
  • -salt peber
  • Til Meuniere -saucen
  • -1 æggeblomme
  • -juice fra 1 lille citron
  • -2-3 spsk konserverede kapers
  • -75 g smør
  • -salt peber
  • - du kan også tilføje finthakket grøn persille

Lignende opskrifter:

Saltlage kylling med grøntsager og peberrod

Kylling bouillon opskrift med grøntsager og peberrod, tilberedt med gulerødder, kartofler, selleri, løg og blegemiddel

Svinekød bouillon med grøntsager

Bagt svinekød bouillon med forskellige grøntsager (friske eller dåse grønne bønner og ærter, blomkål og tomater)

Salat bouillon

Salatbouillon tilberedt ved kogning af hvidvin og citron, med kartoffelpynt og vinsauce

Kalvekraft bouillon med græskar sauté

Kalvebouillonopskrift med sauteret græskar, gulerødder, creme fraiche og persille


Bagte kyllingoverben med pynt af bagte kartofler og ærter

Bagte kyllingoverben med pynt af bagte kartofler og ærter. Bøf opskrift fra øverste ben med kartofler. Ben på en bakke med gyldne kartofler. Lår med sprød hud og smukt brunet. Opskrifter med kyllingelår. Bagte bøfopskrifter.

Vi er mere glade for kyllingelår, fordi vi kan lide mørt og saftigt kød. Kyllingebryst er ikke en del af familiens liste over præferencer, så jeg laver ofte ben eller vinger. Jeg laver oftest bøf af kyllingens underben (kaldet "hamre") & # 8211 opskriften her.

Jeg forsømmer heller ikke de øvre kyllingelår, som i det hele taget har mere kød end de nederste. Benet er mindre, og kødet er til stede i overflod. Til bøffen vælger jeg selvfølgelig overbenene med ben og skind, som ikke tørrer hurtigt i ovnen. Knogle er en god varmeleder og hjælper med at tilberede kød indefra og ud. Kyllingeskind beskytter kødet under tilberedningen og holder det mørt og saftigt. Derudover bliver rød hud mere sprød, at den faktisk revner i tænderne.

I stedet for overbenene kan du bruge både underbenene og hele eller endda kyllingevinger & # 8211 du bliver nødt til at forlænge eller reducere bagetiden lidt afhængigt af størrelsen på stykkerne. Af mængderne nedenfor resulterer det ca. 2-3 portioner bagte kyllingelår. Du kan altid gange ingredienserne efter behov.


Broccoli kapers den åbnes i små buketter, vaskes under en strøm af koldt vand (for at eliminere mulige orme), derefter koges i kogende vand med en saltpulver og 3-4 spiseskefulde citronsaft (for at beholde sin grønne farve) i cirka 5-10 minutter (ikke længe, ​​for vi vil have en broccoli al-dente).

Efter den tid, der er afsat til kogning, vil broccolibuketterne blive drænet i en ventende sil.

I det resterende vand vil de blive kogt og gulerødder skræl og lad hele (portioneret efter ønske på tilberedningstidspunktet) i cirka 5-8 minutter.

Valgfri: det samme vil blive gjort med kogning i den samme gryde og med resten af ​​de grøntsager, der er valgt til forbrug.

I en teflonpande med opvarmet smør med vegetabilsk olie, vil blive tilføjet broccoli og gulerødder portioneret i stykker på cirka 2-3 cm eller skåret i skiver til sauté & # 8230 cirka 3-5 minutter (lige nok til at tage smagen af ​​smør).

Næsten slutningen, grøntsagerne vil krydre med salt og et peberpulver (dette er tilfældet, når grøntsagerne vil blive spist af voksne, for børn vil peber blive opgivet).

Slik i en kalenderkasse

Chokoladefrugtbuket

Chokoladekurv

Æske med 4 chokoladehjerter

Sauterede grøntsager vil blive spist meget godt med en garnering af kogte ris med et par anisfrø.


Sådan laver du kyllingeskalope med sauterede svampe

Læg i en medium stegepande olie af oliven varmede det op med løg finthakket og tilsat en knivspids salt fra begyndelsen (for at smelte hurtigere), efterfølgende svampe renset for huden og skæres i tynde skiver og persille fint hakket.

Bemærk: alt bliver kogt ved høj varme, og sørg for at blande svampesauceen med en spatel hele tiden.

Mens svampesovsen tilberedes, tilsættes den tør hvidvin og hvor mange en kop varmt vand, indtil ingredienserne er godt kogte, lad det derefter dryppe af væsken, krydder med en peberpulver og salt.

Det udbenede kyllingebryst skæres i tværsnit, krydres på begge sider med et salt og peber pulver, givet af Hvidt mel og steges i en gryde med opvarmet smør (kyllingestykkerne sættes sammen med smørret, det får ikke lov til at varme op for meget, for det brænder).

Kyllingebryst portioneret vil blive ladt stege, ca. 8-10 minutter på hver side, indtil de bliver gyldne.

For en smag og en blød tekstur kan kyllingebryst tilsættes under tilberedningen en kop tør hvidvin ( dette vil være valgfrit).

Serveres på store hvide tallerkener kyllingekotelet med sauterede svampe med kartoffelmos eller ris, dekoreret med grøn persille friskhakket.


Lignende opskrifter:

Bodaste - kyllingekødssarmale

Bodaste opskrift - kyllingesalat, krydret med muskatnød, formalet spidskommen og paprika

Svinekød bouillon med grøntsager

Bagt svinekød bouillon med forskellige grøntsager (friske eller dåse grønne bønner og ærter, blomkål og tomater)

Karpe børste

Karpe bouillon tilberedt med kartofler, gulerødder og løg, krydret med peber, laurbærblade og grøn persille

Kalvekraft bouillon med græskar sauté

Kalvebouillonopskrift med sauteret græskar, gulerødder, creme fraiche og persille


Kyllingelårene vaskes, visnes, saltes og peberfrugter. Smelt smørret i en gryde, læg lårene og steg på begge sider, indtil det får en gylden skorpe. Tag dem ud på en tallerken. Smørret i gryden standses med vand. Tilsæt derefter: gulerødder skåret i større stykker, salt, vegeta, timian, et par peberkorn, laurbærblad, og kog i 5-6 minutter. Hæld vinen i gryden, fjern laurbærbladet og sæt kyllingelårene på igen. Dæk til med låg og kog til kødet er mørt og gennemstegt.


Kyllingen danner sammen med vinen en konsistent og meget velsmagende sauce!
Til sidst tilsættes finthakket grøn persille. Server varmt!


Fransk smag! God appetit! Kilden til denne opskrift er den kulinariske blog: truedelights


Video: Hurtig og nem mad i wok (Oktober 2021).