Traditionelle opskrifter

Røget bølgepasta i tomatsovs

Røget bølgepasta i tomatsovs

Pastaen koges i kogende saltet vand, sigtes derefter, skylles med koldt vand og hældes i en sil for at dræne godt.

Imens forbereder du ingredienserne til tomatsovsen. Skræl squashen, og skær den i skiver. Skræl hvidløg, vask og skær i skiver. Vask tomaterne og skær dem i tern. Den røget kaizer skæres i skiver.

I en stegepande med solsikkeolie steges de røget skiver let, og når de trænger ind og brænder let, tilsættes de skivede grønne løg og hvidløg i skiver.

Efter blødgøring tilsættes: tomater i tern, tomatjuice og et glas vand.

Lad gryden med ingredienserne stå på ilden, til den bløder godt, hvorefter, når væsken falder lidt, smages til med: salt, strøsukker, timian, oregano og basilikum. Lad gryden stå i 1-2 minutter til ved svag varme, så ingredienserne trænger ind i krydderiernes smag og derefter slukker for varmen fra komfuret.

Kom den veldrænede pasta på en tallerken, og tilsæt den varme tomatsauce med det røget kød. Rør forsigtigt og derefter kan retten serveres, med revet ost ovenpå, hvis det ønskes ...


Video: Tomatová omáčka z čerstvých rajčat - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Oktober 2021).