Gutui hud

I stedet for at smide kvæddeskaller og stilke, skal vi hellere genbruge dem og lave noget godt ud af dem, som passer godt til pandekager ... :) :) :)

  • skaller og stilke fra 3 kg kvæde
  • 2 kg sukker
  • vandet

Portioner: -

Forberedelsestid: over 120 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Kvædepille:

Kvæderne vaskes meget godt, så der kun er fnug tilbage på dem. De renses for skrællen og stilke renses for frøene. Det vil sige med 2-3 fingre over). Lad det koge, indtil det blødgør godt , uden omrøring (hvis vi blander det, vil juicen blive forstyrret, og pillen kommer ikke klart ud). Efter at skallerne og stilkene er blødgjort ved kogning, lægger jeg dem i en sil. Vi smider skallerne og stilkene. den resulterende væske måles. Jeg målte 2 liter. I en gryde kom vi væsken, hvorpå der tilsættes 2 kg sukker. Bland godt, indtil sukkeret er opløst. Lad det koge på ovnen, indtil det tykner (for at være lidt, lidt tyndere end bi -honning, for efter at pillen er afkølet tykner den). vi lader dem stå til næste dag.

Tips sider

1

Vandet fra kogning af skaller og stilke måles og sukker tilsættes afhængigt af hvor mange liter vand der er: hvis der er 2 l vand, tilsættes 2 kg sukker.

2

Der tilsættes ikke konserveringsmiddel !!!


Sådan laver du kvædepille - 3 opskrifter fra husmødre fra hele landet

For husmødre, der er nye på konserveret frugt, som ikke ved, hvad peltea er, og som muligvis har besluttet sig for at prøve en opskrift, giver vi dig besked om, at peltea er et præparat fremstillet af frugtsaft og sukker kogt på ilden, indtil det tykner. Efter afkøling gelatinerer den (ligner gelé). Alle slags frugter kan bruges til at forberede skindene, hvis indhold indeholder stoffer, der er i stand til at producere gelatinering, dvs. pektin og syrer. Inden vi foreslår 3 opskrifter fra husmødre i vores land, angiver vi, at det anvendte sukker skal være groft, opløst med meget lidt varmt vand.


Jelly & # 8211 Kvædepiller som bedstemors

Kvede & # 8211 naturlig kvædegelé er praktisk talt den højeste koncentration af pektin, der findes i æbler, pærer og andre frugter. For at være ærlig har jeg ikke hørt om dette produkt i lang tid, men tante Florica fra Recaș er den, der lærte mig at gøre det, og hver gang jeg har muligheden, vil jeg takke hende, selv på denne måde.

Kvæder er aromatiske frugter, der er relateret til æble og hår, kendt siden antikken, som brugt i folkemedicin sammen med frø og frugter.

Ingredienser til gelé & # 8211 kvæde som bedstemor:

2,5 kg kvede
0,8 kg sukker
2 citroner
En knivspids salt

Sådan tilberedes gelé og # 8211 kvæde som bedstemor:

Skræl kvæder og stilke. Gem både kvæderne og stilkene, som vaskes og opbevares i koldt vand, indtil vi er færdige med at rengøre dem alle.


Kom skaller og stilke i en gryde med vand, så længe de er dækket til kogning i en time, og tilsæt eventuelt lidt mere vand.

Si den således opnåede saft, hæld den over de rensede kvæder sammen med sukker og citronsaft, saltpulver og tilsæt endnu en liter vand og kog i 1 time, indtil den er blød.


Si væsken gennem en fin sigte,

og vi sætter det i kog ved svag varme, og hvert 20. minut tager vi det fra sammensætningen og efterlader det ved stuetemperatur, og hvis det gelerer, er det klart.


Hæld i steriliserede krukker og kom dem i en bain marie, indtil de er afkølet af sig selv.


Enkel og velsmagende, en ideel ret at holde til de kolde vinterdage. Sammen med et stykke brød med smør og varm te.
Med resten af ​​kvæden kan vi lave marmelade eller marmelade, tilsætte et par spiseskefulde sukker, lige så meget som vi kan lide sød.
Enkel, velsmagende og sund. Så godt arbejde og god appetit!


  • 3 kg kvæde (skaller og stilke)
  • 1.500 kg æbler (med rød hud)
  • 3 kg sukker
  • 2 kanelstænger
  • 4 L apa
  • 1 citron
    [/ ingredienser]

Tilberedning af ingredienser til kvæde og æble smagt med kanel.

Jeg brugte frugtkødet til marmelade og syltetøj.

Vaskede æbler og jeg skar dem i kvarte.

Jeg lagde skaller, kvede stilke og æbler i en 8 L gryde og dækkede dem med vand.

Jeg satte gryden på medium varme og lod det koge, indtil alle ingredienserne begyndte at passere.

Tilberedning Kvæde og æble smagt til med kanel.

Jeg silede saften gennem en ren gasbind.

Jeg målte den resulterende væske og tilføjede 1 kg sukker til literen væske.

Resultatet blev 3 liter væske.

Derefter lagde jeg skålen med væske og sukker ved svag varme, jeg tilføjede 2 kanelstænger, saften af ​​en citron og jeg kogte, indtil den formede sig som en gelatine, cirka 4 timer.

Under tilberedningen blandede jeg af og til med en træspatel, og jeg prøvede konsistensen, kom lidt væske i en tallerken og lod den afkøle.

Da jeg fik den ønskede konsistens, slukkede jeg for varmen og lagde den varme pille i de steriliserede krukker, lukkede lågene og satte glassene i ovnen i 5 minutter, derefter slukkede jeg for ovnen og lod glassene stå der til dagen efter når de er helt afkølet ..


Fra det gamle rumænske køkken: Kvædepille og grøntsager i saltlage

Vi foreslår dig i denne uge Kvede skræl og Grøntsager i saltlage. Begge opskrifter bliver udgivet i & # 8221Carte de cuisine - 1501 retter & # 8221 (1935), med et forord af Constantin Bacalbașa, rapporterer Agerpres.

Kvede skræl

Iei 4 kgr. af kvede og en kgr. du dyrker smukke æbler, dine tomater skærer kvæderne og du renser æblerne fra frøene og sætter dem på ilden med 6 liter vand. Lad ilden først være hurtigere og derefter roligere. Han må tabe en håndfuld. Si derefter saften gennem en stilk.

Lad det flyde frit, tryk ikke, så saften forbliver klar. Mål saften og tilsæt lige så meget saft som sukker, indtil sukkeret smelter, lad ilden falde til ro, tænd derefter for den, og når den holder op med at binde, skru ned for ilden igen.

Prøv sukkeret som følger: du har et glas meget koldt vand i det, du smider lidt af sirupen på ilden i det, og du tager det mellem fingrene, hvis du kan gøre det klumpet som en ært, sødmen er ganske bundet. Han tog syltetøjet ud af ilden og hældte det straks i krukker.

Grøntsager i saltlage

Tag følgende grøntsager i de ønskede mængder af hver. Men selvfølgelig dominerer agurker efter antal. Særlige agurker, lange peberfrugter, gogonele, okra, rødkål skåret i fire, hvidkål skåret på samme måde, bønne, hvidløg, vandmelon, små vandmeloner, dildgrene, selleri grene, timian. På den anden side skal du forberede vand med så meget salt, som du kan lide.

Kom alle disse blandede grøntsager i en tønde, indtil du fylder den, og hæld derefter saltvandet i, der skal dække grøntsagerne. Dæk tønderen med bunden, så den er tæt lukket. Lad det hvile i en uge, og begynd derefter at rulle det rundt i gården dagligt. Om en måned kan du begynde at indtage.


Kvede Pelt - Opskrifter

Indsendt af Violet Postolache den 28. oktober 2010 i dåse assorteret kvædesyltetøj med syltede æbler kvede syltetøj opskrifter til sukkerkammer | Kommentarer: 25

Lavede du kvædesyltetøj, og har du mange stilke og skaller tilbage? Smid dem ikke væk, du kan lave dem til en lækker kvædehud.


ingredienser

bark og stilke af 3 kg kvede
1 kg sukker



Fremstillingsmetode

Vi sætter skrællen og kvede stilkene i kog med vand nok til at dække dem.



Lad dem koge, indtil stilkene er blødgjort godt, og gaflen let kommer ind i dem.



Vi siler den resulterende saft gennem et gasbind og lægger det i en gryde. Tilsæt 1 kg sukker til 1 l væske, og lad det koge, indtil siruppen binder. Pas på ikke at koge det for meget, for det hærder.


Kom den varme pille i krukker og lad den køle af. Efter afkøling skal den ligne en gelé.

Del, hvis du kan lide:

Lignende opskrifter

25 kommentarer:

Hvor ser det smukt ud. Det har jeg aldrig gjort.

en vidunderlig kvædepille! Min mor plejede at gøre det, da jeg var barn

vaiiiiii, hvor god og smuk denne ting også er for min mor. Og dine fotos overbeviste mig om også at prøve det. Det eneste problem er, at jeg ikke laver kvædesyltetøj, så jeg har et sted at holde mine stilke og skaller. men måske.

Smaranda, du behøver ikke at spise kvæder, før du kan organisere dig sådan: Først laver du en kvæderet fra 3-4 store kvæder (det svarer til i mindre kvæder, du sætter pris på), og med stilke + skræl fra 2-3 af maden gør pelteaua. Maden er til 4 portioner, som du spiser med det samme, og pillen forbliver til senere.

Maria, tak, jeg havde heller ikke gjort det før. Jeg lavede marmelade, og jeg huskede, at min mormor plejede at lave os, da vi var små fra kvæderesterne og sådan savnede jeg det!

Geta, virkelig vidunderligt, og jeg kunne virkelig godt lide udseendet og konsistensen.

Smaranda, du kan muligvis begynde at spise kvæder. Det kan også laves af hele kvæder, det er ikke lavet af stilke.Jeg gjorde dette, fordi jeg havde lavet syltetøj, og sådan reddede jeg en ekstra vej med skrald.

Hvilken vidunderlig idé. Har du endnu en teske til mig?

En fantastisk genanvendelsesmetode
resterne af syltetøjet.
Den er vidunderlig, duftende og er velegnet til alle slags desserter.
Du blev meget smuk.
Det er som om alle solens stråler er væk
fortættet i den. :)

Snowdrop, til dig med stor glæde. Skal jeg have lidt te?

Lia, tak, jeg er glad for at du kan lide det. Det ser virkelig fantastisk ud, min mand troede ikke på mig, da jeg fortalte ham, at det var lavet af rester.

Jeg har ikke gjort sådan noget i mange år! siden du fandt rumænske kvæder på markedet, og du ikke løb tør for løn for at lave kvædesyltetøj og peltea. Det er fantastisk og værd at gøre. at vi stadig har noget at gøre i denne henseende.

Stedmoderblomst, fra dette synspunkt anser jeg mig selv som heldig. Min familie har flyttet til landet i et par år, siden de gik på pension, så de forsyner mig regelmæssigt med alt. Plus de er ikke fans af kemikalier, de har altid brugt naturlig gødning, så en ekstra fordel. Jeg vil fremme dette om landbrug , ikke den der er baseret på kemikalier, der får tomater til at modnes på to eller tre dage.
Helt ærligt, hvis jeg ikke havde haft dem fra landet, havde jeg ikke udholdt at give 5 lei pr. Kg kvæde til at lave marmelade.

Meget flot pellet, og jeg vil gerne have en te -)

Liana, jeg vil med glæde betjene dig!

Jeg kan ikke vente med at lave kvædesyltetøj for at lave marmeladen. Jeg kan lide begge!

Gud, mine kære, hvilke vidunderlige tider vi levede, disse, der voksede op med mormors syltetøj (magiun), lagde et stykke brød også lavet af hende, nogle gange i ovnen, ofte i rullen !! og gud, hvor god var den hud, også lavet af vores godhed! & quotsweet gul kvæde & quot, hvor ret digteren havde. men en anden digter (og du vil sikkert genkende teksten i begge tilfælde) sagde..fortsat -de har år som lange skyer på skråningerne..og de kommer aldrig igen. hukommelsen forbliver, og nu efterårsaften, både i kalenderen og i vores hår, men især i bulletinen, er det tid til at lære og lad os gøre hvad vores bedstemødre gjorde ... for det er også tid til børnebørn for os! gudskelov vi ankom! en god tanke for alle og mange fulde efterår
duften af ​​kvæder!

:) min koger nu, men jeg har også tilføjet nogle æble stilke :)

og min koger nu :) .. sådan er det gjort, og med æbler .. men jeg putter også nødder! )

Jeg kogte stilke og skaller af kvæderne tilbage fra marmeladen sammen med de røde æbler. Pelleten kommer rød, gennemsigtig ud.


Ingredienser Kvædeskal

Kvæderne skæres i stykker og lægges i en gryde med vand.

Lad det koge i cirka 2 timer, indtil kvæderne er meget bløde.

Si saften. Du kan stamme det direkte i en gradueret beholder eller måle det bagefter.

Kom væsken i en gryde og tilsæt så meget sukker. Jeg havde 600 ml væske, og jeg lagde 600 g sukker.

Kog ved svag varme, indtil det er godt kombineret.

Hæld kvædepelleten i steriliserede krukker. Læg et knivblad under krukken, så den ikke revner.

Lad afkøle, mærke og opbevar i pantry.

Hvis du prøver opskriften, venter jeg på dig med indtryk eller billeder på opskriftsbogens Facebook -side. Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, hjælper jeg gerne. Held og lykke med det!


Kvede skræl

Kvæderne og stilke, der er tilbage af kvædesyltet, koges sammen med æblerne skåret i fire med nok vand til at dække dem.

Kog indtil kvæde stilkene blødgør godt.

Stam gennem en tyk sigte eller gasbind for at fjerne alle urenheder.

Den resulterende væske sættes på ilden med sukkeret. Der tilsættes 1 kg sukker for hver liter væske.

Tilsæt saften af ​​en citron og vaniljesukker

og kog til det er tyknet, som syltesirup. Kontroller slutningen af ​​kogningen ved at lægge et gran sirup på en kold plade, der ikke må lække.

Det skal ikke koges for meget, fordi det vil koagulere for meget, når det afkøles. Det skal have konsistens af honning.


Ingredienser

Trin 1

Kvædekage

Forvarm ovnen til 180 & degC og beklæd den 25x35cm bakke med smør og bagepapir. Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Vi holder 3 æggehvider til side til marengs.

Til bordpladen piskes skummet med det bløde smør, ved stuetemperatur med 200 g sukker, kernen i vaniljestangen, citronskallen. Pisk dem med røremaskinen ved høj hastighed, 5-7 minutter, indtil smørret bliver skummende og sukkerkornene næsten ikke findes. Tilsæt de 6 æggeblommer, en ad gangen, og bland godt efter hver. Tilsæt sigtet mel sammen med bagepulver. Vi blander.

Hver for sig piskes æggehviderne og tilsættes dem til sammensætningen. Vi inkorporerer dem med en træspatel eller ske med foldebevægelser for ikke at fjerne luften fra sammensætningen. Hæld den opnåede dej i bakken, jævn den meget godt. Sæt bakken i ovnen i 18-20 minutter.

Vi lagde dynen på disken og kvæden. Jeg levellerede meget godt.

Separat piskes de 3 æggehvider med citronsaft og en knivspids salt. Når æggehviderne er skummet tilsættes 150 g sukker, ske for ske. Pisk meget godt med røremaskinen, 12-15 minutter eller indtil vi har en stærk marengs. Tilsæt de malede valnødder og inkorporer dem med en spatel. Læg den opnåede marengs over laget af pels, jævn. Bages igen, 18-20 minutter eller indtil marengsen er let brunet.

Tip: skær kun kagen, når den er godt afkølet og nødvendigvis med en fugtig kniv, for ikke at bryde marengsen. God appetit!


Video: Livada de gutui din satul Jora de Mijloc (Oktober 2021).