Traditionelle opskrifter

Fyldte svampe - Opskrift nr. 50

Fyldte svampe - Opskrift nr. 50

Skær ost og skinke i tern, rens løget og skær det i små stykker.

Vi renser svampene og knækker benene. Læg hatten i en bakke, og kom i hvert et par terninger ost, skinke, en smørterning og en skive løg. Pak dem i skiver prosciutto, som om nødvendigt fikseres med en tandstikker og sættes bakken i ovnen, forvarmet til 180 grader C, i cirka 25 minutter. Lækker!


Fyldt kylling

Ingrediens:
1 stor kylling (1,8-2 kg)
2 spsk smeltet smør
1 spsk olie
100 ml flydende fløde
1 spsk citronsaft
2 hvidløgshoveder
100 g svampe

Til fyldet:
200 g kyllingorganer (hjerter, lever)
2 spsk smør
1 spsk olie
2 kviste grønt løg
2 spsk brødkrummer
2 spsk flødeost
1 bundt grøn persille
1 fed hvidløg
tørrede krydderier (estragon, timian)
salt peber


Ristede svampe

Fennikelfrø og revet citronskal er ingredienserne, der giver denne skål en usædvanlig note og en ekstra smag.

4 portioner
Tilberedningstid: 20 min.
125 kalorier, 13 g fedt pr. Portion

  • 8 store svampehatte
  • 1 fed hvidløg
  • 50 g saltet smør
  • 1 tsk fennikelfrø, knust
  • 2 citroner, revet skræl til servering
  • 1 baguette
  • frisk, hakket persille
  • salatblade

Forvarm ovnen til mærket 6/200 grd.C. Læg svampene på en bageplade med fødderne oppe. Hak hvidløg og bland smør i blød ved stuetemperatur, sammen med fennikelfrø og næsten alt citronskal. Læg stykkerne af denne sammensætning oven på svampene og bag dem i 15 minutter.

Steg baguette skåret i fire. Drys persille champignon og resterende citronskal. Server med toast og salatblade.


Celion Dion bliver "Gud" ved filmfestivalen i Cannes

Sikkert har du tørt brød et sted, på køkkenbordet eller på hylden. I stedet for at smide det væk, er det bedre at forberede tre lækre opskrifter: dessert, snack og en hovedret. Prøve!

Brød budding

Det gik over i historien! Hvad kunne Alexandra, en ung kvinde på kun 23, føde! Mere end 40 læger lavede et kryds omkring hende

Chok skilsmisse! Et berømt par fra Antena 1 besluttede at afslutte: "Det slog mig til besvimelse"

En ideel dessert til de grådige!

ingredienser

  • 1 gammelt brød
  • 2 spsk smeltet smør
  • 100 g rosiner
  • 3 æg
  • 500 ml mælk
  • 150 g sukker
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 knivspids salt

Fremstillingsmetode

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

Skær brødet i skiver og læg dem i en bageplade. I en skål brydes og piskes æggene med sukkeret. Hæld det smeltede smør og mælk i, tilsæt derefter kanel, vanilje og saltpulver. Rør rundt, indtil du inkorporerer ingredienserne og drys til sidst rosinerne.

Hæld blandingen i gryden, over brødskiverne og lad den stå til side i 10-15 minutter. Sæt derefter pladen i ovnen og bag den i 30-35 minutter, til den er gyldenbrun. Server desserten varm, hvis du ønsker det, med vaniljeis eller vaniljesovs.

Fyldte svampe

En snack der passer til hele familien, hvad siger du?

ingredienser

  • 12 friske svampe
  • 100 g smør
  • ½ grøn paprika
  • 1 løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • et par skiver tørt brød
  • 100 g parmesan race
  • salt efter smag
  • peber efter smag

Fremstillingsmetode

Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.

Vask, rengør stilkene og tør svampene af med køkkenrulle. Steg i en gryde i 50 g finthakket løgsmør med hvidløg givet gennem det store rivejern, med peberfrugt og de hakkede svampestængler. Tilsæt brødet og krydr med salt og peber efter smag. Rør rundt og lad det simre i et par minutter mere, og sæt derefter til side. Fyld hver svamp med blandingen fra gryden, og læg den derefter i en ovnplade smurt med det resterende smør. Drys den revne parmesanost ovenpå. Bag formen i 25-20 minutter, til den er gyldenbrun.

Det er en toscansk suppeopskrift, som der tilsættes brød til. Smagen bliver sindssyg!

ingredienser

  • 500 g spinat, valgfri
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • ¼ selleri
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 dåse bønner 400 g
  • 1 rød
  • 1 l grøntsagssuppe
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret rosmarin
  • et par skiver tørt brød
  • 5 spsk olivenolie
  • 1 rødløg, til pynt
  • grønt, til pynt
  • salt efter smag
  • peber efter smag

Fremstillingsmetode

Svits i 2 spiseskefulde med fint hakket løg, hvidløg, gulerod, selleri givet gennem et stort rivejern, og krydr derefter med salt og peber efter smag. Rør rundt og lad det simre i 5-10 minutter, til det er blødt.

Tilsæt de finthakkede tomater, de veldrænede bønner, rosmarin, timian og, hvis du ønsker det, spinaten, godt vasket under en strøm af koldt vand. Hæld grøntsagsbouillonen, dæk til og lad det koge op eller til det er halvt reduceret. Tilsæt derefter brødskiverne og resten af ​​olivenolien. Hæld blandingen i gryden, og drys derefter rødløgsringene ovenpå. Bag gryden i 15-20 minutter, til den er gyldenbrun.


Forvarm ovnen til 6/200 ° C. Steg ribbenene, til de er brune. Læg svampene på hovedet i en bakke beklædt med bagepapir placeret på ovnristen. Drys med 1 spsk olivenolie og vend derefter svampene og læg oven på ribbenene: bages i 8-10 minutter.

Kom 1 spsk pesto og ost på hver svamp. Sæt bakken tilbage i ovnen i 4-5 minutter, til den er gyldenbrun.

Rist brødet og server hver sandwich med 2 fyldte svampe og salat.


Sunde opskrifter til middag under 300 kalorier

Servering af en sund, kaloriefattig middag er en strategi, som alle kan bruge til at opretholde eller opnå en sund vægt. Selvom nogle mener, at ikke at servere aftensmad "sparer kalorier", er det bedst ikke at undlade dette måltid. Vil du lære at forberede sunde opskrifter til middag? Oplev tre muligheder, der har mindre end 300 kalorier!


Kost med tomater nr. 1

Denne diæt indebærer et højere forbrug af tomater og et lavere indtag af andre fødevarer og kalorier. Det forventes, at en person, der tager denne kur, kan tabe sig omkring 1-3 kg på bare 5 dage. Men du bør vide, at ethvert hurtigt vægttab ikke anbefales, og det er heller ikke sundt.

Verdenssundhedsorganisationen siger, at a personen bør ikke tabe mere end 10% af deres samlede kropsvægt på 6 måneder. Overvægtige eller ekstremt fede mennesker kan dog prøve denne diæt for hurtigere resultater.

Morgenmad: 1 skive toast med flødeost og 1 medium æble
Frokost: salat med 350 g tomater, 150 g ost, 1 spsk olivenolie og krydderier (f.eks. basilikum, oregano, timian) lad afkøle i 20 minutter for at udvikle deres smag
Mellemmåltid: 1 manadarina
Aftensmad: 400 g tomater, 3 mellemstore gulerødder og 75 g svampe på grillen / grillen

Morgenmad: 250 g yoghurt blandet med havregryn
Frokost: salat med 400 g tomater, blandet med løg, agurker, sorte oliven, olivenolie, citronsaft og krydderier
Mellemmåltid: 2 bananer
Aftensmad: tomatsuppe med stegt kulmule (steg lidt løg i olie, tilsæt derefter 400 g tomater og 450 ml vand og kog i 15 minutter, du kan servere et lille stykke kulmule med tomatsuppe)

Morgenmad: 2 tynde skiver fuldkornsbrød smurt med honning
Frokost: tomat tortilla (200 g tomater blandet med 300 g svampe steges i en gryde, tilsæt derefter 2 sammenpiskede æg med 3 ml mineralvand, når blandingen har sat sig, og sæt mellem 2 tynde skiver fuldkorn eller toast og serveres)
Mellemmåltid: 60 g kogte ris og 250 ml tomatsaft
Aftensmad: 400 g tomater og 150 g kogt eller grillet / grillet kylling

Morgenmad: 1 skive toast med 1 skive skinke og 1 mandarin
Frokost: salat med 500 g tomater, 90 g grøn peberfrugt og 100 g fetaost
Mellemmåltid: 1 skive fuldkornsbrød med 1 skive kalkun og 1 stor tomat
Aftensmad: 2 store tomater hulede og fyldt med 90 g kogte ris og 45 g ost

Morgenmad: 125 ml tomatsaft og 1 pære
Frokost: 400 g tomater, 30 g ost og 1 håndfuld salat
Mellemmåltid: 4 mellemstore gulerødder
Aftensmad: 200 g kogte tomater med 115 g kartofler og 50 g gulerødder med den opnåede suppe kan serveres en tynd skive fuldkornsbrød.


15 specielle forretteropskrifter til nytårsaften 2018: Du vil imponere alle dine gæster!

APERITIV Åbenbaring. Forbered noget anderledes til nytårsaften 2018. Gæsterne vil helt sikkert forvente retter med pølser, grøntsager og nogle frikadeller. Derfor skal du glædeligt overraske dem og tilbyde dem noget andet. Her er nogle hurtige ideer til nytårs appetitvækkere, vi foreslår!

1. APERITIV Åbenbaring. Æg fyldt med cheddarost

APERITIV Åbenbaring. Ingrediens:

12 æg
2 spsk revet cheddarost
1/2 kop mayonnaise
1 spsk sennep
4 skiver bacon

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Kog æg i 10-12 minutter og hæld koldt vand over dem, indtil de når stuetemperatur. Skræl squashen og skær den i halve.

Steg baconen i en ren pande, til den bliver brun. Dræn på tørre servietter. Fjern æggeblommerne og bland med mayonnaise, sennep, cheddarost og små stykker bacon. Fyld æghalvdelene med denne blanding og afkøl dem i køleskabet i et par timer.

Du kan dekorere æg fyldt med cheddar og bacon med et par persilleblade. De serveres kolde i gangen.

APERITIV Åbenbaring. 2. Bagte pølser

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

omkring 70 gram farin
450 gr bacon, skåret i skiver
et par stykker røget pølser

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. Pak hver pølse ind i en skive bacon, fang den med en tandstikker og læg den på en bakke beklædt med bagepapir. Inden du sætter alt i ovnen, drys lidt sukker over tilberedningen. Efter 30-40 minutter er snacken klar.

APERITIV Åbenbaring. 3. Kødtærter

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

2 ark tærte
2 spsk smør
2 spsk mel
1 tsk kosher salt
3/4 kop sødmælk
1/4 tsk stødt sort peber
1 ristet kyllingebryst
1/4 kop revet parmesanost
1 kop finthakket broccolibuketter
1 eller

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Smelt smørret i en gryde ved medium temperatur, tilsæt mel og bland blandingen i 1-2 minutter. Tilsæt gradvist mælken og fortsæt med at blande og koge sammensætningen i 6 minutter. Fjern gryden fra varmen, og inkorporer salt, peber, parmesan, finthakket kyllingebryst og stykker broccoli, som du har forberedt på forhånd i en dampkoger.

Skær tærtepladerne ud, så du kan lægge dem i muffinsforme og få et #capace & # 8221 til hver enkelt. Smør en særlig bakke til muffins og beklæd den med mel. Læg tærtepladerne i hvert rum, fyld dem med kylling- og broccoliblandingen og dæk dem med andre tærteplader.

Pisk ægget med en spiseskefuld vand i en lille skål med en gaffel og smør mini-tærterne med blandingen. Bag dem i den forvarmede ovn ved 180 grader i 15-20 minutter, til de er gyldenbrune.

APERITIV Åbenbaring. 4. Svampe fyldt med parmesan

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

omkring 20 svampe, store (friske)
2 hvide løg, finthakket
4 fed hvidløg, fint hakket
en flok dild
en flok persille
100 g parmesan race
2 spsk olivenolie
salt
sort peber, friskkværnet

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Rens svampene, vask dem godt og fordel benene. Hattene efterlades i en skål med vand, indtil de bruges, og benene hakkes fint. Tilsæt olie, løg, hvidløg og champignonben i en stegepande og kog det sammen, indtil det er blødgjort, og saften, der efterlades, fordamper. Når de er klar, smages til med salt og peber efter smag og afkøles i cirka 15 minutter.

Imens hakkes dild og persille fint. Tilsæt den tidligere tilberedte sammensætning og bland godt. Smør en stor pande med olie. Hæld vandhætterne på, og kom dem i gryden. Drys salt og peber på toppen, og fyld derefter hver svamp med ovenstående kompositter.

Tilsæt bakken til den forvarmede ovn ved 180oC i 30 minutter. Når de er næsten klar, fjernes bakken og drysses parmesanosten over svampene. Kom igen i ovnen, indtil parmesanosten smelter og begynder at brune.

Tip: For at kontrollere, om svampene er modnet, skal du prikke deres kant med en gaffel. Hvis gaflen let kommer ind i dem, betyder det, at de er klar.

De serveres som sådan med frisklavet brød derhjemme, eller de kan serveres som pynt til bøffer.

APERITIV Åbenbaring. 5. Rul med laks og flødeost

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

1 pakke flødeost
1 spsk frisk og hakket dild eller en teskefuld tørret dild
4 var tortilla
en røget laks, fint hakket
16 spinatblade
16 skiver rød paprika

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Bland dillen med flødeosten. Kom 50 gr af sammensætningen på hver tortilla, derefter en fjerdedel af laksen. Dæk med 3-4 spinatblade og 4 skiver rød peber. Rul tortillapladerne, klem dem tæt og pak dem ind i husholdningsfilm. Stil dem i køleskabet i mindst 2 timer, men højst 24 timer før servering.

APERITIVE REVELION.6. Kyllingespyd

APERITIV Åbenbaring. Ingrediens:

4 stk. udbenet kyllingeskind og skind, skåret i tern
450 gr skiver bacon
cirka 100 gr grillsauce

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Forvarm ovnen til 130 grader Celsius. Pak hver kødterning ind i en skive bacon, fang den med en tandstikker eller en spydestik og dypp i grillsovsen. Sæt spydene i ovnen. Efter 20 minutter tages bakken ud, hæld skægsauce over spydene og sætter dem tilbage i ovnen, også i 20 minutter.

APERITIV Åbenbaring. 7. Let forret med tortellinipasta

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

Tortellini med ostesmag (tilberedt i henhold til instruktionerne på pakken)
iklæder sig italiensk
et par cherrytomater
et par pitted biler
ost i tern
6 spydpinde

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Læg tortellini i omklædningsrummet og sæt fadet i køleskabet natten over. Næste dag stikkes pasta, oliven, halverede tomater og ost i spydet. Du kan tilføje andre ingredienser efter dine præferencer.

APERITIV Åbenbaring. 8. Mini-lasagne med svampe og mozzarella

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

340 gr hakket kalkun kød
1/4 tsk salt
1/4 tsk peber
230 gr hakket løg
100 gr hakkede svampe
2 fed presset hvidløg
cirka 400 gr tomatsauce
3 tsk tørret oregano
1/2 tsk tørret basilikum
cirka 350 gr halvfedtet ricottaost
cirka 350 gr revet mozzarellaost
24 stykker dej

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. Sæt en gryde på medium varme, og efter at den er opvarmet, sættes salt, peber, kød, svampe og løg deri. Bland sammensætningen i cirka 10 minutter, indtil kødet er kogt, tilsæt derefter hvidløg og bland i yderligere 30 sekunder. Tilsæt tomatsovs og 2 tsk oregano. Lad det simre i cirka 10 minutter, fjern derefter fra varmen. I en stor skål blandes ricottaosten med salt og en knivspids peber, basilikum og resten af ​​oreganoen. Sæt det til side.

Sprøjt kogesprayen på muffinspapirerne, læg dem i en speciel form, læg derefter et stykke dej i hver, fyld halvdelen med ricotta og halvdelen med kød. Følg andre dejstykker, ricotta på hver, derefter lidt tomatsauce (hvis du har noget tilbage) og mozzarella. Bages i 10 minutter, eller indtil osten er helt smeltet.

APERITIV Åbenbaring. 9. butterdej med oliven og mælk

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

350 gr butterdej
15 grønne oliven fyldt med peberfrugt
1 æggeblomme
1 spsk mælk

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Fordel butterdejen i et rektangel (32x15cm) med en tykkelse på 3 mm. Skær den på langs i to stykker på 18 og 14 cm. Lad dem afkøle i 10 minutter. Læg det mindre stykke dej på en bakke drysset med mel. Placer den på siden af ​​14 cm, 5 oliven ende til ende, startende fra 1,5 cm fra kanten.

Form to rækker mere (2 cm fra hinanden) med resten af ​​oliven. Smør hele overfladen af ​​dejen omkring oliven med den sammenpiskede æggeblomme. Dæk til med det andet stykke dej, og tryk let på hele overfladen, så den sidder godt fast omkring oliven. Sæt alt i køleskabet i 20 minutter.

Forvarm ovnen til 200C / gastrin 6. Jævn kanterne af dejen, og skær derefter i strimler på langs, så oliven forbliver i sektionen. Læg butterdejen på en bageplade og bag i 5-6 minutter. Tag dem ud på en grill for at afkøle.

APERITIV Åbenbaring. 10. Sandwich med laks og peberrod

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

250 g røget laks i stykker
100 g flødeost
2 tsk peberrodsras
aromatiske urter
4 skiver rugbrød
kogt æg

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Bland flødeosten med peberrod og fordel den på skiverne af toast. Tilsæt strimler laks og krydderurter og æg. Server med citronskiver.

APERITIV Åbenbaring. 11. Frikadeller med kød, ost og løg

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

400 gr oksekød, hakket
1/3 dåse cheddarbarberet ost
1/2 stok sos grill
1 pakke tærtedej eller butterdej
2 spsk finthakket løg
peber
salt

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Forvarm ovnen til 180oC. Smør en muffinsform med smør eller olie. Kom oksekødet i en stor gryde og kog det til det er brunt. Tilsæt løg og grillsauce og lad det stå på ilden i et par minutter mere. Krydr alt med salt og peber efter smag.

Beklæd hver muffinform med dej og tilsæt en teskefuld af kødsammensætningen til hver muffin. Tilsæt gryden i ovnen i 12 minutter. Drys derefter cheddarosten over muffinsene og kom alt i ovnen i yderligere 3 minutter, eller indtil dejen er bagt.
Fjern bakken fra ovnen, og lad muffinsene hvile i 5 minutter. Tag dem derefter ud på en tallerken og server dem med det samme. Du kan servere dem både som forret, hvis du har gæster og som hovedret.

APERITIV Åbenbaring. 12. Basilikummarengs med ost

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

60 g revet Gruyereost
60 g mel
2 æg
¼ tsk salt
2 spsk revet parmesanost
60 g smør
120 ml vand
½ tsk tørret basilikum
paprika (sød eller varm, efter smag)
hvidløgs pulver

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Kom vand med smør, basilikum, et fed hvidløg og en knivspids paprika på ilden og lad det varme op. Kom mel på én gang og bland kraftigt. Hold på ilden, indtil sammensætningen hænger fra beholderens vægge, og sæt den derefter til side. Lad det stå i 5 minutter og inkorporer æggene et efter et og bland det meget godt efter hvert, derefter Gruyere -osten. Fyld en wienerbrødskegle med denne sammensætning, og form marengsene på bakken beklædt med bagepapir, så der er plads mellem dem.

Drys parmesan på toppen og bag ved høj varme i 10 minutter, reducer derefter varmen og lad den stå i yderligere 10-12 minutter eller indtil ostemarengs bliver gyldne og appetitlige. Fjern og lad det stå i 3-4 minutter, og server derefter varmt.

APERITIV Åbenbaring.13. Minitærter med telemea

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

Til bordpladen:
1 eller
300 gr mel
150 gr smør
En spiseskefuld revet parmesanost
2-3 spsk flydende fløde
salt
tørret timian

Til fyldet:
250 gr creme fraiche
2 bundter grønne løg
2 fed hvidløg
en tsk sennep af meget god kvalitet
2 spsk olie
100 gr nødder
2 æg
200 g saltet ost (tørret telemea)

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Smør og mel til bordpladen blandes i hånden. Kom parmesan, timian, salt og æg i sanddejen. Bland godt og tilsæt creme fraiche. Ælt dejen lidt og lad den afkøle i 30 minutter. Fra dejen spredes et ark, der sættes i form af mini -tærter eller i en klassisk tærteform. Finthakkede grønne løg koges et par minutter i varm olie. Tilsæt hakket hvidløg og kog i yderligere to minutter. Sæt det til side.

Når løget er afkølet godt, tilsættes sennep og creme fraiche. Rør grundigt. Tilsæt revet ost med en gaffel eller revet. Pisk æggene og tilsæt dem til ostesammensætningen. Homogeniser godt. Kom den malede muskatnød og peber. Knus valnødderne med en kagerulle, til de er små nok til at nå ærternes størrelse. Kom valnødderne i fyldblandingen og kom cremen i dejhullerne.

Bag disse minitærter med ost, nødder og grønne løg i en opvarmet ovn ved svag varme i 25-30 minutter. I versionen af ​​minitærter med ost, nødder og grønne løg laves de hurtigt, men i en klassisk bakke tager bagningen cirka 10-15 minutter længere. Disse minitærter med ost, nødder og grønne løg er lige så gode og kolde og varme.

APERITIV Åbenbaring. 14. Ruller med spinat og ost

APERITIV Åbenbaring. ingredienser

1 pakke lasagneplader
hakket spinat (optøet og godt drænet)
ricotta ost
cirka 100 gr parmesan
1 eller
1/2 tsk knust hvidløg
1/2 tsk italiensk blanding
pizza sauce
cirka 230 gr revet mozzarella
peber
salt

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Forvarm ovnen til 176 grader Celsius. Bland spinaten med ricotta, parmesan, æg, hvidløg og italiensk blanding. Match peber og salt.
Tør lasagnepladerne af med absorberende køkkenrulle, og fordel dem derefter på bagepapir. Halver dem i bredden. Kom 2-3 spiseskefulde af ricotta-blandingen på hver enkelt, og rul dem derefter, så du når den del, hvor der ikke er fyld.

Skær derefter hvert ark i to og læg rullerne i en smurt form. Dæk dem til med pizza sauce og mozzarella. Til sidst lægges en folie over bakken og sættes i ovnen i 18-20 minutter eller indtil osten er smeltet. Server varme rundstykker.

APERITIV Åbenbaring. 15. Bagte laksekødboller

APERITIV Åbenbaring. ingredienser:

300 gr laksefilet
1 eller
2 fed hvidløg
1 spsk sojasovs
1 spsk brødkrummer
2 spsk olivenolie
et par tråde grønne løg
et par tråde grøn persille
salt peber

APERITIV Åbenbaring. Fremstillingsmetode:

Først fjerner vi skindet fra fileterne, hvis det findes, så skærer vi fileten i mindre stykker og lægger dem i skålen i foodprocessoren. Vi tænder robotten og hakker laksekødet. Jeg blandede det ikke meget, fordi pastaen bliver lavet.

Tilsæt æg, knust hvidløg, salt, peber, sojasovs, finthakket løg og persille. Tilsæt ikke meget salt, fordi sojasovsen også er salt. Bland indtil du får en homogen sammensætning.

Form dine frikadeller med dine hænder smurt med lidt olivenolie, og læg dem på en bakke beklædt med bagepapir. Gør dem ikke for store, fordi de forbliver rå i midten.

Hæld en dråbe olivenolie på hver frikadelle. Bag laksefrikadellerne ved 160 grader ved hjælp af ventilationsfunktionen i 30 minutter.


OPSKRIFTER // "Græskar" lavet af courgette fyldt med kød

kilde: eva.ro

Zucchini er en af ​​de mest overkommelige og sunde sommergrøntsager, du kan tilberede på forskellige lækre måder. Lær, hvordan du laver fyldte græskarbåde.

ingredienser:

3 zucchini eller courgette
450 gram hakket kylling, svinekød eller oksekød
1 kop brødkrummer
1 fed hvidløg, formalet
1 krukke med pastasauce
1/2 kop revet parmesanost
1/2 kop revet mozzarella

Fremstillingsmetode:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Skær enderne af græskarene, og skær dem derefter i halve.
Fjern frugtkødet og frøene med en ske og læg dem i en skål.

Bland zucchinimassen med hakket kød, knust hvidløg, rasp og revet parmesanost. Fyld courgettehalvdelene med den opnåede blanding, og læg dem derefter på en bageplade. Hæld saucen over græskar og dæk bakken med aluminiumsfolie.

Bages i 45 minutter eller indtil hakket kød er færdigt.
Fjern folien og drys med mozzarella, sæt den derefter tilbage i ovnen og lad den stå, indtil mozzarellaen smelter.


Dygtig i køkkenet, siden barndommen

De & # 537i a & icircnv & # 259 & # 539at s & # 259t g & # 259teasc & # 259 mai de necesara, & icircn anţii copil & # 259riei, c & acircnd ivia s & # 259 - & # 537i ajute grandica la buc & # 259t & # 259rie s & # 259 m & # 259 For alle medlemmer af hendes store familie erkender Maria Brate, at hun over tid har udviklet en ægte passion for kulinarisk kunst.

Dette var hovedårsagen til, at hun besluttede at invitere magasinet Practic & icircn Buc & # 259t & # 259rie, en publikation læst med fidelity & icircnc & # 259 i gymnasiet. For at acceptere invitationen ankom vi således Landsbyen Stelnica, fra kommunen med samme navn, en lokalitet placeret på venstre bred af Donau, nær byen Fete & # 537ti.
Femte født, fra en familie med syv børn, gav vores vært hende de attributter, der tilhørte hende som barn i familien, hvor bedstemor var den, der & bdquoi sat for første gang & # 259 ske & icircn m & acircn & # 259 & rdquo, en & # 537a cum ea & icircns & # 259 & # 537i reconnaisa & # 537te. & bdquoJeg tror, ​​jeg var omkring fjorten år gammel, da jeg lavede kager for første gang. På det tidspunkt bagte jeg udenfor, i en ovn. Med mange mund til mad, tilberedte vi kager på ti kilo mel. Min mormor lagde mig foran et stort bassin, og jeg, da jeg var mytisk og svag, lagde knæene på knæ i lang tid. Det var da jeg opdagede kunsten at indramme, og nu laver jeg altid mine lektier, en favorit blandt vores børn. & Rdquo
øge har, & icircmpreun & # 259 cu Florin, hendes mand, to børn: Ancu & # 539a & # 537i og Sorin. På nuværende tidspunkt er Maria husmor, der tager sig af de daglige gøremål og tager sig af de små. Efter eksamen fra generelle sygeplejerske- og apotekskurser samt farmaceutiske sygeplejerskekurser arbejdede han i en kort periode på området og gav derefter op, fordi han overvejede at vokse op. Gør børn meget vigtigere end en karriere. Så & # 539ul works & # 259 & icircns & # 259, om morgenen & # 539 & # 259 om aftenen, op & # 539in & acircndu - & # 537i finansiel familie. Han styrer sammen med sin far, som i en alder af 75 år er en meget energisk og aktiv person, familievirksomheden, en zooteknisk gård, der opdrager 100 køer og 200 får.
For Maria betød udseendet af de retter, der blev lavet i køkkenet, meget. Anbring omhyggeligt og omhyggeligt hver gang alle elementerne på tallerkenen på en sådan måde, at det endelige resultat er så tæt som muligt på smagsløgene. De aspiske grøntsager, hvis opskrift findes på magasinets sider, repræsenterer et sådant eksempel, hvor hver grøntsag tilberedes af vores vært separat. For at holde formen og farven intens.

Foto: Maria & # 537i Ancu & # 539a Brate & # 537 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

Ikke længe efter blev han tilbudt at deltage i en kulinarisk konkurrence, arrangeret i anledning af kommunedagene. Fordi han ikke havde tid til at finde ud af det, for på det tidspunkt havde barnets dåb været planlagt, deltog han med et sødt tilbagetog, som han allerede havde i tankerne. # 259mar & # 259. Faktisk var det en slags magi kogt i lang tid i en gryde udenfor, på træfyr, meget lav, uden sukker, blomme, corcodu & # 537e. Med denne tryllekunstner opnåede han andenpladsen i konkurrencen og modtog et diplom, et trofæ og en pris. Det var over mine forventninger. Jeg var meget begejstret, jeg havde ikke engang forventet det. genkende t & acircn & # 259ra gospodin & # 259.
Selvom de er tæt på Donau, indtages de generelt på foråret. Blandt Brate -familiens yndlingsopskrifter er grillet makrel eller karpe fyldt med revne grøntsager (selleri, løg og løg), smurt med olie. & # 537i tilberedt i ovnen, derefter serveret med bagte kartofler eller svampe.
Området er ikke befordrende for opnåelse af vigtige afgrøder, jorden er leret, gul, begrænset til at opnå generøse høst. C & acircmp cultiv & # 259 & icircns & # 259 rapi & # 539 & # 259, gr & acircu & # 537i floarea-soarelui. I haven på over 2.000 kvm, fra huset, er der nok frugttræer og grøntsager, som familien kan indtage. & bdquoDette er den store domstol & rdquo, siger Maria, & bdquo & icircnc & acirct tiam c & acircnd ie & # 537i prim & # 259vara la gr & # 259din & # 259rit, nici nu & # 537tii dove s & # 259 dai & icircnt & acirci cu grebla. & rdquo Samtidig producerer de årligt fra livet på de 4.000 kvm, der ligger i marken, omkring 1.000 liter vin.
Maria & # 537i Florin har kendt hinanden siden det første år på gymnasiet, og deres ægteskab fandt sted naturligt som et resultat af en lang periode med venskab, hvilket forstærkede forholdet. Selvom tiden ikke tillader dem at bruge for meget tid sammen, på grund af deres mands intense arbejdsplan, elsker de hinanden nu som i begyndelsen, de nyder deres kæres kærlighed. To smukke børn, som du hjælper med hjælp fra dine forældre, der er til stede i deres liv. Jeg er et eksempel på Practic -familien (& # 259), & icircn som h & # 259rnicia & # 537i god & icircn & # 539elegere bringer rige frugter.

Foto: S & # 259rm & # 259lu & # 539e cu orez & # 537i ciuperci & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i skal:
2 & # 8239bejdset eller sødt grønt
200 & # 8239g ris
100 & # 8239g sojabønner
500 & # 8239g svampe
2 & # 8239morcovi
3 & # 8239start
100 & # 8239 ml olie
2 & # 8239sidste tidligere & # 259 de & # 8239tomate
1 & # 8239r & # 259d & # 259cin & # 259 de & # 8239p & # 259trunjel
1 & # 8239leg & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel verde
1 spsk & # 539 & # 259 timian
1/2 spsk & # 539 & # 259 paprika & tyresalt
piper, foi & # 8239de dafin & # 537i chimen
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Vask risene i koldt. Înmoi și soia în apă. Cureți ciupercile, le toci cubulețe și le opărești.
Încingi uleiul într‑o tigaie și călești ceapa fin tocată și legumele rase. Adaugi orezul, ciupercile, soia și un pahar de apă și fierbi compoziția până când legumele se înmoaie, iar orezul absoarbe lichidul.
Pregătești foile de varză. Dacă folosești varză dulce, o opărești și o desfaci în foi, după care îndepărtezi nervurile. Împachetezi în foi de varză câte o lingură de compoziție răcită și condimentată. Le pui la fiert cu foi de dafin, boabe de piper și semințe de chimen. Le fierbi 30 de minute, la foc domol, apoi le coci 30 de minute, la foc iute.

Foto: Crochete din cartofi cu sos de avocado &ndash Arhivă Burda România

Crochete din cartofi cu sos de avocado

Îți trebuie pentru crochete:
5 cartofi
200 g cașcaval
150 g făină
1 vârf de cuțit praf de copt
1 legătură mărar
sare
50 g semințe de susan
200 g fulgi de porumb neîndulciți
Îți trebuie pentru sos:
3 avocado bine coapte
1 cățel de usturoi
sare și  piper
1𔂬 linguri ulei de măsline
1 lingură zeamă de lămâie
Pregătești așa:
Cureți cartofii și îi pui  la fiert în apă ușor sărată. Scurgi cartofii fierți, îi zdrobești și îi amesteci împreună cu făina, praful de copt, mărarul fin tocat și cașcavalul fin ras. Omogenizezi compoziția și, cu mâinile umede, modelezi mici cantități sub formă de baghete sau mingiuțe. Le prăjești în baie de ulei, câte 1𔂬 minute pe fiecare parte.
Decojești avocado și le îndepărtezi sâmburii. Mixezi în blender miezul, cu usturoiul și uleiul de măsline, până devine pastă. Adaugi zeama de lămâie, puțină sare și piper și servești sosul imediat, împreună cu crochetele calde.

Foto: Aspic din legume &ndash Arhivă Burda România

Aspic din legume

Îți trebuie:
100 g morcovi
100 g mazăre
100 g porumb dulce
100 g ardei gras roșu
100 g rădăcină de țelină
100 g ridiche albă
câteva fire de mărar
1 cățel de usturoi
1 plic (10 g) gelatină
500 ml apă
sare
condiment din legume uscate
Pregătești așa:
Cureți legumele, le speli și le fierbi în apă cu puțină sare. Scurgi legumele fierte și le tai cubulețe. Le așezi în straturi, în diferite forme. Hidratezi gelatina în� ml apă rece. Fierbi într‑un vas, pentru 1 minut, 500 ml apă, 1 linguriță condiment din legume uscate și usturoiul curățat și zdrobit. Iei vasul de pe foc și, în amestecul călduț, adaugi gelatina hidratată și omogenizezi până se dizolvă. Torni amestecul lichid peste legume, în forme și le păstrezi în frigider până la servire, dar cel puțin 2 ore.

Foto: Ciuperci umplute cu legume și rodie, la cuptor &ndash Arhivă Burda România

Ciuperci umplute cu legume și rodie, la cuptor

Îți trebuie:
1  kg ciuperci brune mari
1 ceapă
1 ardei gras roșu
20 ml coniac
1 rodie
sare și piper
ulei de măsline
100 g porumb dulce din conservă
Pregătești așa:
Într‑o tigaie cu󉊎 ml ulei încins, călești ceapa tocată, ardeiul cubulețe și piciorușele ciupercilor, tăiate mărunt. Adaugi sare și piper după gust, amesteci ușor și, după 5 minute, stingi cu coniacul și adaugi bobițele de rodie. Cu această compoziție umpli pălăriile ciupercilor. Le așezi în tavă, pe hârtie de copt. Le coci 20 de minute și le servești pe un platou decorat cu bobițe de rodie.

Foto: Salată cu legume și tofu &ndash Arhivă Burda România

Salată cu legume și tofu

Articol preluat din Practic în bucătărie nr. 06/2017
Text și foto: Cristi Niculescu

Dacă dorești o altă rețetă de ciuperci umplute, intră aici.


Video: Svampe CHAMPIGNONY i ovnenErobrerpå én gang (Oktober 2021).