Traditionelle opskrifter

Paneret svinemørbrad

Paneret svinemørbrad

Svinemørbraden vaskes og dyrkes derefter flere steder, og pas på ikke at skære kødet ned. Læg frikadellen på en aluminiumsfolie, krydr den med salt og peber efter smag og smør den godt med en blanding af et par spiseskefulde yoghurt . og et par fed knust hvidløg. I hvert snit lægger vi en skive tomat, en af ​​kaizer og en af ​​ost. Drys dild og rosmarin og pak derefter godt ind i aluminiumsfolie. Bag i cirka 45 minutter. let folie og lad stå i yderligere 20-30 minutter. i ovnen for god bruning.

Server med pynt af kartoffelmos.


• 500 g svinemuskel
• 6 fed hvidløg
• 250 ml vin
• 150 g kaiser i tern
• en spiseskefuld timian
• en spiseskefuld sød paprika
• salt, peber og olie

Vask flæskekanten og rengør hvidløg med en kniv, prik svinemusklen fra sted til sted, og i de dannede huller indsætter vi hvidløgsfeddene og kaiserstykkerne, salt og peber derefter svinemusklen efter smag på alle sider.
Svinemusklen er beklædt med paprika, hvorefter vi kan hælde musklerne og lidt olie over for bedre at fange de andre krydderier. Dæk svinemusklen med et jævnt lag timian og sæt den garvede muskel i køleskabet, hvor vi lader den stå i mindst et par timer.
Efter at krydderierne har forladt deres smag i svinemusklen, tager vi det ud af køleskabet og lægger det i en yena -skål, som vi sætter i ovnen.
Vi hælder et glas vin over svinemusklen og sætter det i ovnen. Af og til under tilberedningen åbner vi ovndøren og drysser muskelen med saucen, der dannes.
Bages i cirka 45 minutter ved medium varme (dvs. 175 grader C), men varigheden kan variere afhængigt af ovnen.

Prøv også denne videoopskrift


Lignende opskrifter:

Bucovina muslinger paneret med gulerod, sla.

Kohud paneret med gulerod, bacon og æg tilberedt i rantas slukket med vin og knoglesaft, krydret med en timiankvist

Outlaw tochitura med svinemuskler

En fredløs svinemørbrad med fårekød og krydderier.

Svinekoteletter med vermouth som Bra.

Opskrift på svinekoteletter med vermouth som Klid, tilberedt med æg, ost og grønt


Svinemuskel i mælk

Ideel: tilbered bøf, pynt og sauce fra en enkelt gryde. Men hvilken puré får du, og sikken en sauce! Du advares! Dette er en af ​​de bedste kartoffelmos jeg nogensinde har lavet. Citron timian er også skyld i, men i dets fravær vil timian eller timian klare sig. Og som sædvanlig, hvis der er kød tilbage, er dagen efter bare et godt stykke salat eller en kold tallerken.


Paneret svinemørbrad opskrift & # 8211 mør og saftig bøf, meget let at tilberede. Oksekød er det bedste svinekød, det er et magert kød med lavt fedtindhold. For ikke at forveksle med hugget!

Musklen er lille, vejer 500-700 g paneret svinemørbrad 3-4 personer kan mættes, afhængigt af pynten, der følger med bøffen.

Paneret flæskesteg det er en simpel bøf. Det paneres kun med hvidløg og røget bacon. Vi bruger røget bacon i huset af min mands slægtninge, men det findes bestemt i ethvert supermarked.

Al forberedelse paneret muskel varer ikke mere end 5 minutter. Derfor elsker jeg denne bøf. Ikke kun fordi den er velsmagende, men også fordi den er meget let at lave. Du kan finde andre velsmagende og letlavede bøfopskrifter her: flæskesteak med tomat og hvidløgssaucesvinekød i ovnen, svinekoteletter i øl, svinekoteletter i rødvinssauce, svinekotelette paneret med ost, æbler og svesker, kotelette med fransk sennepssauce. Søg på bloggen efter ordet & # 8220porc & # 8221, og du vil opdage mange velsmagende opskrifter. Hvis du har brug for inspiration til juleopskrifter, inviterer jeg dig til at opdage her en masse traditionelle svinekødsretter, bøffer, supper.

Panering af en svinemørbrad er meget enkel: lav med en kniv med et tyndt blad, godt skærpet, små hak i kødstykket. De er fyldt med hvidløg og bacon og arrangerer hvidløg indeni, så det ikke brænder for at blive bittert. Overcook ikke! Du vil ikke have et stykke tørret kød. Men lad det ikke være i blodet, som oksekød!

Nu lader jeg dig se, hvordan du laver paneret svinemørbrad og hvilke ingredienser du har brug for:

INGREDIENS:

1 kg svinemørbrad
100 g røget flæskebacon
100 g bacon / kaizer
5-6 fed hvidløg
100 ml hvidvin
100 ml olie
1 tsk med tørret timianspids
salt
peber

Jeg skar svinemørbraden med en skarp kniv, fra sted til sted. Jeg fyldte hakkene med skiver hvidløg og bacon.

Jeg lagde musklen i et varmebestandigt fad. Jeg krydrede den med salt, friskkværnet peber og tørret timian. Jeg hældte vin og olie i skålen, jeg lagde resten af ​​hvidløg, stykker bacon og bacon ved siden af ​​musklen, jeg dækkede det med en folie, og jeg bagte det i den forvarmede ovn ved 200 ° C i 30 minutter .

Efter dette interval fjernede jeg folien og lod den brune på begge sider.

Jeg tog den ud af ovnen, arrangerede kartoflerne og muskelen på en tallerken og spiste derefter med stor appetit.


2 stk. Svinemørbrad på 1 kg hver
6 stykker gulerod
4 stykker pastinak rødder,
4 stykker persillerødder,
1 fed hvidløg.
aromatiske urter,
svinekød krydderier,
salt efter smag
6 stykker røget pølser
100 ml olie
til rødbedesalat jeg brugte-
5 stk. Rødbeder,
50 ml olivenolie,
1 spsk æblecidereddike,
lidt salt efter smag
eller peberrodsrod

1. Forbered forsigtigt muslingerne ved at lave huller i dem på langs og indsæt gulerødder, pastinak og persille i dem, derefter på bredden laver vi små huller, hvor vi vil indsætte hvidløgsfeddene.
2. I bakken lægger vi olie og laver et bed af aromatiske krydderurter med lidt salt og lægger musklerne på sengen af ​​krydderurter, så dækker vi dem med aromatiske urter, krydderier og salt, vi pakker dem ind i aluminiumsfolie, jeg brugte en bakke med låg og sæt gryden i ovnen ved den rigtige varme, til den er pænt brunet.
3. Jeg pakkede rødbederne ind i aluminiumsfolie, hver for sig og lagde dem i ovnen til bagning, den kan lægges i den store bakke på komfuret, mens musklerne er lavet, så vi sparer gas og tid, når gaflen kommer ind i rødbeder betyder, at de er klar, vi tager dem ud og skræller dem, og så putter vi dem gennem det lille rivejern.
4. Tilsæt peberrodsroden med et lille rivejern, bland derefter rødbederne med peberrod, olivenolie, salt efter smag og æblecidereddike.
5. Skrab musklen i skiver, læg ved siden af ​​rødbedesalat og citronskiver.

Prøv også denne videoopskrift


Om den møre og saftige bøf

Jeg blev ved med at sige gennem kødopskrifter, at vi ikke kan lide at misbruge det, og at vi ikke gør grin med ingredienser. Hvad mener jeg? Tja, de smukke stykker kød, der ender med at blive tyndt skåret og slået med en hammer, indtil de bliver til millimeter, derefter kogt for meget, indtil de mister al deres smag, saftighed og tekstur.

Stegernes og bagningstiderne på bøfferne skal tilpasses kødtypen og dens størrelse. Frugtkødet vil altid være sværere at tilberede, fordi det er en stærkere muskel, som dyret kræver meget af i løbet af sit liv.

Musklen, vi taler om nu, er fin og blød, fordi den er en del af et sæt rygmuskler, og dens understøttende rolle overtages af andre muskelgrupper. Musklen findes i par og placeres til venstre og højre for rygsøjlen, limet til den (paravertebral), hvilket gør forbindelsen til iliacaknoglen (bækkenet). Jeg går ikke ind på anatomiske detaljer om muskelgrupperne, selvom det ville være værd at vide, at dette sæt (selve musklen) omfatter musklerne i de store psoas, de små psoas og iliacemusklen.

Den har en langstrakt cylindrisk form (spindelformet) og vejer mellem 300-500 g for svin, henholdsvis nogle gode kilo til oksekød. Ja, det er den & # 8222 mørbrad & # 8221 (svinemørbrad eller oksemørbrad), hvis tynde ende kaldes filet mignon.

Godt. Vi fandt ud af, hvilket kød vi taler om i denne opskrift. Ikke for ingenting, men mange mennesker kalder & # 8222muschi & # 8221 noget affedt kød. Jeg talte også om dette aspekt i Opskriften på hele den stegte muskel & # 8211 kan findes her.

Det er vigtigt den indre temperatur, som kødet når under tilberedningen. Hos svin anbefales det mellem 65-72 C (medium og godt gået). Grise spises ikke i blodet som oksekød. Det er godt at få et specielt kødtermometer. Det koster ca. 22 lei og kan findes i mange supermarkeder. På denne måde vil du tilberede nogle fremragende kød!

Fra ingredienserne herunder fik jeg 3-4 portioner svinemørbrad i gryden. Hvis du ikke kan finde en 500 g, kan du tage 2 mindre.


Svinemørbrad opskrift

400 g svinemuskel, 150 g svampe, 150 g pølser, 100 g
røget ribben, 100 g ost, 100 g løg, 100 ml olie, peber,
3 æg, 50 g grøn dild, 50 g brødkrummer, 50 g tomatpuré, 1 glas
med tomatsaft, 1 varm peber

Fremstillingsmetode:

Skær flæskfileten på langs og slå den med en særlig hammer til
forbliver 1 cm tyk. Forbered separat fyldet på følgende måde: Svits løget
i varmt fedt, når det er lidt gyldent, sættes de vaskede svampe og
skær, tilsæt peber, grøntsager, salt. Sæt beholderen til side,
blandes meget godt, og når det er afkølet, tilsættes et råt æg.

Fordel fyldet over muskelstykket, kom pølserne, 2 æg. løb
muskel, fang den i tandstikker, kom den i en smurt gryde og kl
startede med lav varme. Smør kødrullerne med hvidvin og olie. Med
drys saucen på bakken og sørg for, at den er færdig
rødme på alle piger. Når bøffen er klar, lad den køle af,
fjern tandstikkerne og skær dem i tykkere skiver.


Bagte svinemuskler

  • Jeg tog et stykke kilogram svinemuskel og skar det i halve og skar det fra sted til sted, så jeg kunne indsætte tynde skiver hvidløg.

Jeg spredte også nogle af hvidløgskiverne gennem bakken, og med den ene del spredte jeg kødet.

Derefter krydrede jeg svinemørbraden med salt, merian og chili og lagde kødstykkerne i en bakke, som jeg smurte med lidt wokolie.

Tomaterne havde gjort deres arbejde, fordi der kom så god en sovs, at vi slikkede fingre.

Kødet kom meget mørt og brunt ud, og smagen, i betragtning af at jeg spiste alt ved et måltid som jeg sagde ovenfor, godt vil du overbevise dig selv om smagen ved at tilberede det.


Madvakuum FFS016X-01, tørt / vådt vakuum

V2860I madstøvsuger, våd / våd vakuum

Prima Latte sølv kaffe espresso

Ortansa Martinovici, 15. april 2014

Lili Ana, 1. februar 2014

Petrica Bratan, 1. februar 2014

Lili Ana, 1. februar 2014

Lili Ana, 1. februar 2014

Petrica Bratan, 31. januar 2014

Konen har forberedt din opskrift - "Paneret svinemørbrad". Den har en meget behagelig smag (smag). Jeg anbefaler det til alle dem, der ønsker det, at nyde denne LÆKKERHED. God appetit ! . Ps: Tak for opskriften.


Fremstillingsmetode

Tyrkiet bryst bøf

I en trykkoger opvarmes olivenolien og krydderierne. Tilsæt den fladtrykte peber

Kalvefileter med grøntsagspynt.

Krydr kødet med timian, salt, peber og 3 fed finthakket hvidløg og sæt det på køl.


Video: Afpudsning af svinemørbrad (Oktober 2021).