Traditionelle opskrifter

Et udbrud af salmonella forårsager endnu en massiv tilbagekaldelse af frossen kylling

Et udbrud af salmonella forårsager endnu en massiv tilbagekaldelse af frossen kylling

I denne uge er næsten fire millioner pund frossen rå kylling blevet trukket fra supermarkedernes hylder.

Et nyt salmonella -udbrud har forårsaget endnu en massiv tilbagekaldelse af frossen rå kylling. Denne gang tager Aspen Foods, der er baseret i Chicago, Illinois, næsten to millioner pund frosne, rå, fyldte og panerede kyllinger fra supermarkedernes hylder efter USDA rapporterede tre tilfælde af salmonella fra april til juni hos mennesker, der spiste virksomhedens produkter.

Dette er den anden næsten identiske tilbagekaldelse i denne uge. Den 12. juli, Barber Foods annonceret at de udsendte en tilbagekaldelse af deres frosne rå kyllingeprodukter efter fire bekræftede tilfælde af salmonella. Barber havde en anden frossen rå kylling tilbagekaldelse tidligere på måneden.

De pågældende produkter omfatter denne gang cordon bleu, broccoli og ost, kylling Kiev, kyllingeparmesan og buffalo-stil kyllingesorter. Aspen -produkterne sælges under en række forskellige mærker/mærker: Acclaim, Antioch Farms, Buckley Farms, Centrella Signature, Chestnut Farms, Family Favorites, Kirkwood, Koch Foods, Market Day, Oven Cravers, Rose, Rosebud Farm, Roundy's, Safeway Kitchens , Schwans, Shaners, Spartan og Sysco. Hvis du ejer nogle af disse Aspen -produkter, skal du bortskaffe dem nu.


7 plejegårde og#8217 hemmeligheder værre end salmonella -udbruddet

Foster Farms annoncerede tilbagekaldelse af sin kylling efter et salmonellaudbrud syg mere end 600 mennesker, og det tal vokser. Som følge heraf opfordrer to kongresmedlemmer det amerikanske landbrugsministerium for at lukke Foster Farms ’ hønseslagterier.

Men gæt hvad? Kød fra dette firma er mærket “American Humane Certified. ” Lad os fortælle dig, hvad det egentlig betyder, andet end næsten ingenting.

Fotografier fra plejegårde er ikke tilgængelige. Disse fotos viser typiske forhold for kyllinger, der er opdrættet til mad under en “humane ” -etiket.


Udbrud af Salmonella Infektioner knyttet til Ground Beef

CDC, folkesundhed og regulerende embedsmænd i flere stater og U.S. Department of Agriculture & rsquos Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) undersøgte et multistatudbrud af Salmonella Dublin -infektioner forbundet med hakket oksekød.

Minde om

  • Den 15. november 2019 huskede Central Valley Meat Co. i Hanford, Californien, eksternt ikon 34.222 pund hakket oksekød, der kan være forurenet med Salmonella Dublin.
  • Tilbagekaldt oksekød blev produceret den 23. juli 2019 og sendt til detailforretninger i Californien.
    • Produkter blev mærket pdf -ikon [PDF & ndash 5 sider] eksternt ikon som Stater Bros Ground Beef -mærke med etableringsnummer & ldquoEST. 6063A. & Rdquo

    Råd

    • Håndter og tilbered altid mørt kød sikkert for at undgå fødevarebårne sygdomme. Kog hakket oksekød og alle fødevarer, der indeholder oksekød, grundigt til en indre temperatur på 160 & degF for at dræbe bakterier.
    • Vask hænder med sæbe og vand efter berøring af rå hakket oksekød. Brug varmt sæbevand eller en blegemiddel til at vaske genstande, der kom i kontakt med råt kød eller saft deraf.
    • Spis ikke eller prøv at tilberede tilbagekaldt hakket oksekød. Tjek dit hjem for det, inklusive din fryser. Returner det til butikken eller smid det.
      • Hvis du ikke ved, om det hakket oksekød, du har derhjemme, blev genkaldt, skal du kontakte butikken, hvor det blev købt for at finde ud af, om det blev tilbagekaldt.
      • Restauranter og detailhandlere bør ikke servere eller sælge tilbagekaldt oksekød og bør kontrollere madopbevaring og frysere for det.
      • Hvis det er muligt, bør detailhandlere, der modtog tilbagekaldt oksekød, kontakte deres kunder for at advare dem om tilbagekaldelsen.

      • Den 30. december 2019 ser dette udbrud ud til at være forbi.
      • Tretten mennesker smittet med udbruddet stamme af Salmonella Dublin blev rapporteret fra otte stater.
        • Sygdomme startede fra 8. august 2019 til 22. oktober 2019.
        • Ni hospitalsindlæggelser blev rapporteret, herunder et dødsfald rapporteret fra Californien.
        • En enkelt, fælles leverandør af hakket oksekød, der tegner sig for alle sygdommene, blev ikke identificeret.

        • De fleste mennesker smittet med Salmonella udvikle diarré, feber og mavekramper 6 timer til 6 dage efter at have været udsat for bakterierne.
        • Sygdommen varer normalt 4 til 7 dage, og de fleste mennesker kommer sig uden behandling.
        • Hos nogle mennesker kan sygdommen være så alvorlig, at patienten skal indlægges. Salmonella infektion kan spredes fra tarmene til blodbanen og derefter til andre steder i kroppen.
        • Børn yngre end 5 år, voksne 65 år og ældre og mennesker med svækket immunsystem er mere tilbøjelige til at have en alvorlig sygdom.

        30. december 2019

        CDC, folkesundhed og regulerende embedsmænd i flere stater og U.S. Department of Agriculture & rsquos Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) undersøgte et multistatudbrud af Salmonella Dublin -infektioner forbundet med hakket oksekød.

        Siden den sidste opdatering den 18. november 2019 blev der rapporteret om yderligere to syge fra Colorado og New Mexico. I alt 13 mennesker smittet med udbruddet Salmonella Dublin blev rapporteret fra otte stater. En liste over staterne og antallet af sager i hver kan findes på siden Kort over rapporterede sager.

        Sygdomme startede på datoer, der spænder fra 8. august 2019 til 22. oktober 2019. Syge mennesker varierede i alderen fra 39 til 74 år med en medianalder på 66. 62 procent af syge var mænd. Af 11 syge mennesker med tilgængelig information var 9 (82%) indlagt. Et dødsfald blev rapporteret fra Californien. Hos seks (46%) syge mennesker, Salmonella blev fundet i blodprøver, hvilket indikerer, at deres sygdomme kan have været mere alvorlige. Salmonella Dublin vides ofte at forårsage mere alvorlige sygdomme end andre Salmonella belastninger, især hos ældre mennesker.

        Hele genom -sekventeringsanalyser identificerede ikke nogen antibiotikaresistens i 20 bakterielle isolater fra 13 syge mennesker og syv madprøver. Test af to kliniske isolater ved hjælp af standardmetoder til test af antibiotikaresistens ved CDC & rsquos National Antimicrobial Resistance Monitoring System (NARMS) bekræftede disse resultater.

        Undersøgelse af udbruddet

        Epidemiologiske, sporede og laboratoriebeviser indikerede, at hakket oksekød var den sandsynlige kilde til dette udbrud.

        I interviews besvarede syge mennesker spørgsmål om den mad, de spiste og andre eksponeringer i ugen, før de blev syge. Af ni interviewede personer rapporterede otte (89%) at de spiste hakket oksekød derhjemme. Denne procentdel var betydeligt højere end resultaterne fra et pdf -spørgeskemaikon [PDF & ndash 787 KB] af raske mennesker, hvor 40% af respondenterne rapporterede at spise noget hakket oksekød derhjemme i ugen før de blev interviewet. Syge rapporterede om at købe hakket oksekød fra forskellige butikker.

        Laboratorietest identificerede udbrudstammen af Salmonella Dublin i ompakkede rester af hakket oksekød hentet fra en syg person og et hjem i Californien. Udbruddet stamme af Salmonella Dublin blev også identificeret i seks prøver af rå oksekødsprodukter fra slagte- og forarbejdningsvirksomheder. Prøver fra slagte- og forarbejdningsvirksomheder blev indsamlet som en del af FSIS & rsquos rutinemæssige test under Salmonella ydelsesstandarder. WGS viste, at Salmonella stamme fra disse prøver var genetisk tæt forbundet med Salmonella fra syge mennesker. Disse resultater gav mere bevis på, at mennesker i dette udbrud blev syge af at spise hakket oksekød.

        USDA-FSIS og statspartnere sporede kilden til noget af det hakkede oksekød spist af en syg person i dette udbrud til Central Valley Meat Co., Inc. Den 15. november 2019 huskede Central Valley Meat Co., Inc. eksternt ikon 34.222 pund hakket oksekød produceret, der kan være forurenet med Salmonella Dublin.

        Der blev ikke identificeret en enkelt leverandør, distributør eller mærke af hakket oksekød, der kunne redegøre for alle sygdomme i dette udbrud.


        Udbrud af multiresistent Salmonella Infektioner knyttet til rå kyllingeprodukter

        Denne undersøgelse er slut. Sygdomme kunne fortsætte, fordi dette Salmonella belastning synes at være udbredt i kyllingebranchen. Folk kan få en Salmonella infektion ved at spise understegt kylling eller røre ved rå kylling, herunder emballeret råfoder til kæledyr. Kog altid kylling grundigt. Få CDC & rsquos -tip til at forhindre fødevarebåren sygdom fra kylling.

        CDC og folkesundheds- og tilsynsmyndigheder i flere stater undersøgte et multistatudbrud af multiresistent Salmonella infektioner forbundet med rå kyllingeprodukter. US Department of Agriculture & rsquos Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) overvåger udbruddet.

        • Den 21. februar 2019 er denne undersøgelse slut.
        • I alt 129 mennesker smittet med udbruddet Salmonella Infantis blev rapporteret fra 32 stater.
          • 25 mennesker blev indlagt på hospitalet. Et dødsfald blev rapporteret fra New York.
          • I interviews rapporterede syge mennesker om at spise forskellige typer og mærker af kyllingeprodukter købt mange forskellige steder.
          • Udbrudstammen blev identificeret i prøver taget fra rå kyllingeprodukter, rå kyllingefoder og levende kyllinger.

          Altid håndter rå kylling forsigtigt og kog det grundigt for at forhindre madforgiftning. Dette udbrud er en påmindelse om, at rå kylling kan have bakterier, der kan sprede sig rundt i dit køkken og gøre dig syg. Selvom undersøgelsen af ​​udbruddet er slut, ser udbrudstammen ud til at være udbredt hos kylling, og folk kan blive ved med at blive syge.

          CDC rådgiver ikke, at forbrugerne undgår at spise ordentligt kogt kylling, eller at detailhandlere stopper med at sælge rå kyllingeprodukter.

          Følg disse trin for at hjælpe med at forhindre Salmonella eller andre fødevarebårne infektioner fra kylling:

          • Vask hænder. Vask hænder før og efter håndtering af rå kyllingeprodukter, herunder emballeret råfoder til kæledyr. Vask hænder efter kontakt med dyr og efter brug af badeværelset.
          • Kog rå kylling grundigt for at dræbe skadelige bakterier. Kyllingebryst, hele kyllinger og hakket fjerkræ, herunder kyllingeburger og kyllingepølse, bør altid koges til en indre temperatur på 165 & degF for at dræbe skadelige bakterier. Rester skal opvarmes til 165 & degF. Brug et madtermometer til at kontrollere og placere det i den tykkeste del af kødet Eksternt. Til burgere og pølser skal termometeret sættes i siden, hvor spidsen når midten af ​​maden.
          • Don & rsquot spredte bakterier fra rå kylling rundt i dit køkken. Vask ikke rå fjerkræ Eksternt. Kim i rå fjerkræjuice kan spredes til bordplader, redskaber og andre fødevarer. Brug et separat skærebræt til rå kylling og andet råt kød, hvis det er muligt. Vask skærebrætter, redskaber, fade og bordplader med varmt sæbevand efter klargøring af kylling og inden du forbereder det næste emne.
          • CDC anbefaler ikke fodringrå kost til kæledyr. Bakterier kan lide Salmonella i rå dyrefoder kan gøre dine kæledyr syge. Din familie kan også blive syg ved at håndtere den rå mad eller ved at tage sig af dit kæledyr.

          • De fleste mennesker smittet med Salmonella udvikle diarré, feber og mavekramper 12 til 72 timer efter at have været udsat for bakterierne.
          • Sygdommen varer normalt 4 til 7 dage, og de fleste mennesker kommer sig uden behandling.
          • Hos nogle mennesker kan diarré være så alvorlig, at patienten skal indlægges. Salmonella infektion kan spredes fra tarmene til blodbanen og derefter til andre steder i kroppen.
          • I sjældne tilfælde, Salmonella infektion kan forårsage død, medmindre personen behandles hurtigt med antibiotika.
          • Børn yngre end 5 år, voksne ældre end 65 år og mennesker med svækket immunsystem er mere tilbøjelige til at have alvorlig sygdom.
          • For mere information, besøg CDC Salmonella internet side.

          21. februar 2019

          CDC og folkesundhed og regulerende embedsmænd i flere stater undersøgte et multistatligt udbrud af Salmonella Infantis -infektioner knyttet til rå kyllingeprodukter. US Department of Agriculture & rsquos Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) overvåger udbruddet.

          Folkesundhedsundersøgere brugte PulseNet -systemet til at identificere sygdomme, der kan have været en del af dette udbrud. PulseNet er det nationale subtypenetværk af laboratorier for folkesundhed og fødevaretilsyn, der er koordineret af CDC. DNA -fingeraftryk blev udført på Salmonella bakterier isoleret fra syge mennesker ved hjælp af teknikker kaldet pulsed-field gelelektroforese (PFGE) og hele genom-sekventering (WGS). CDC PulseNet administrerer en national database over disse DNA -fingeraftryk for at identificere mulige udbrud. WGS giver et mere detaljeret DNA -fingeraftryk end PFGE. WGS optrådte den Salmonella bakterier fra syge mennesker i dette udbrud viste, at de var nært forbundet genetisk. Det betyder, at de syge mennesker var mere tilbøjelige til at dele en fælles infektionskilde.

          Fra den 19. februar 2019 smittede 129 mennesker med udbruddet Salmonella Infantis blev rapporteret fra 32 stater. En liste over staterne og antallet af sager i hver kan findes på siden Kort over rapporterede sager.

          Sygdomme startede fra 8. januar 2018 til 27. januar 2019. Syge mennesker varierede i alder fra mindre end 1 år til 105 år, med en medianalder på 42. Ni og tres procent af syge var kvinder. Af 85 personer med tilgængelig information var 25 (29%) indlagt. Et dødsfald blev rapporteret fra New York.

          I interviews besvarede syge mennesker spørgsmål om den mad, de spiste og andre eksponeringer i ugen, før de blev syge. Af 69 interviewede personer rapporterede 60 personer (87%), at de forberedte eller spiste kyllingeprodukter, der blev købt rå, herunder formalet kylling, kyllingestykker og hel kylling. Syge mennesker rapporterede at købe mange forskellige mærker af rå kyllingeprodukter fra flere butikker. En person blev syg, efter at kæledyr i deres hjem spiste rå kyllingefoder til kæledyr Eksternt. To syge mennesker boede sammen med en, der arbejder på et anlæg, der opdrætter eller behandler kyllinger.

          Udbruddet stamme af Salmonella Infantis er blevet identificeret i prøver fra rå kyllingeprodukter fra 76 slagte- og/eller forarbejdningsvirksomheder, fra rå kyllingefoder til kyllinger og fra levende kyllinger. Prøver indsamlet på slagte- og forarbejdningsvirksomheder blev indsamlet som en del af FSIS & rsquos rutinemæssige test under Salmonella ydelsesstandarder. WGS viste, at Salmonella stamme fra disse prøver var genetisk tæt forbundet med Salmonella fra syge mennesker. Dette resultat gav mere bevis på, at mennesker i dette udbrud blev syge af at håndtere eller spise rå eller understegt kylling.

          WGS analyse af Salmonella bakterier isoleret fra 97 syge mennesker og 139 mad- eller miljøprøver forudsagde resistens over for nogle eller alle følgende antibiotika: ampicillin, ceftriaxon, chloramphenicol, ciprofloxacin, fosfomycin, gentamicin, hygromycin, kanamycin, nalidixinsyre, streptomycin, sulfamethoxazol, tetracyclin, og -sulfamethoxazol. Fire ikke-kliniske isolater havde ingen forudsagt resistens. Test af syv isolater ved hjælp af standard antibiotikamodtagelighedstest ved CDC & rsquos National Antimicrobial Resistance Monitoring System (NARMS) laboratorium bekræftede disse resultater (fosfomycin, hygromycin og kanamycin blev ikke testet ved denne metode). Disse antibiotikaresistente infektioner kan være svære at behandle med almindeligt anbefalede antibiotika og kan kræve et andet antibiotikumvalg. Der er råd til klinikere.

          Tilgængelige data indikerer, at denne stamme af Salmonella Infantis ser ud til at være til stede i levende kyllinger og i rå kyllingeprodukter. Der blev ikke identificeret en enkelt, fælles leverandør af rå kyllingeprodukter eller levende kyllinger.

          CDC og USDA-FSIS samarbejder aktivt med repræsentanter fra kyllingebranchen for at undersøge måder at reducere på Salmonella Infantis i kyllingeprodukter. Fordi undersøgelsesresultater tyder på denne stamme af Salmonella Infantis er til stede i både levende kyllinger og i rå kyllingeprodukter. Yderligere undersøgelser og interventioner for at reducere forekomsten af ​​denne stamme bør være rettet mod både den levende kyllingindustri og kyllingeforarbejdningsfaciliteter. Forbrugerne bør være opmærksom på, at rå kylling kan være forurenet med skadelige bakterier. Følg altid trinene for fødevaresikkerhed for at forhindre fødevarebåren infektion fra disse produkter.


          Flødeis

          Shutterstock

          Verden kan være et koldt, koldt sted. Især når din foretrukne frosne dessert bliver genkaldt i stor tid for mistanke om Listeria -forurening. Et stort navn, Texas-baseret frysegangisfirma, Blue Bell, blev tvunget til at tilbagekalde sine produkter i april 2015 og efterfølgende afskedige mange af dets ansatte som følge af Listeria-opdagelse på fabrikken. Listeria hysteri opstod. Ifølge CDC blev 10 mennesker indlagt på hospitalet, og tre blev dræbt i forbindelse med Blue Bell -isskandalen. Bagefter kom andre mærker frem og erkendte deres egen Listeria -krise. I den milde ende af spektret forårsager Listeria influenzalignende symptomer, men de mere udsatte (gravide, ældre og små børn) kan lide af mere alvorlige komplikationer. Som et resultat lagde mange modvilligt skeen ned, da de ventede på den kegleforurening, der rystede isverdenen.

          Bonus: Hvis du stadig er forfærdet over isen, Listeria husker og ønsker et mejeriprodukt, kan du prøve en af ​​disse græske yoghurt!


          Costco/Taylor Farms Pacific Inc.

          Shutterstock

          Costco er et velkendt, meget elsket mærke til emballerede fødevarer, men dens elskede rotisserie kyllingsalat var knyttet til 19 tilfælde af E. coli forgiftning i 2015. De fleste af de berørte ofre købte deres kyllingsalat på tværs af syv stater i det vestlige USA , Ifølge CDC. Fem ofre blev indlagt på hospitalet, og to udviklede endda nyresvigt, selvom der ikke blev rapporteret om dødsfald.

          De forurenede grøntsager i hønsesalaten kom fra Taylor Farms Pacific Inc. I 2018 blev der anlagt sag mod selskabet og dets datterselskaber Walmart og Sam's Club på grund af E. coli-forurenet romaine salat.


          Udbrud af Salmonella Newport -infektioner knyttet til løg

          CDC, folkesundhed og regulerende embedsmænd i flere stater, U.S. Food and Drug Administration eksternt ikon (FDA) og Canada eksternt ikon undersøgte et multistatisk udbrud af Salmonella Newport -infektioner forbundet med løg.

          • Du må ikke spise, sælge eller servere tilbagekaldte løg eller produkter.
            • Tilbagekaldte løg og produkter bør ikke længere være tilgængelige i købmandsforretninger. Løg har imidlertid en lang holdbarhed og kan stadig være i hjem eller frysere.
            • Kontroller, om du har tilbagekaldte løg eller produkter. Hvis du har tilbagekaldte løg eller produkter, eller hvis du kan fortælle, hvor dine løg er fra, skal du ikke spise dem. Smid dem væk.
            • Restauranter og forhandlere bør kontrollere opbevaringskølerne for tilbagekaldte produkter. Sælg eller server ikke tilbagekaldte produkter.
            • Disse overflader kan omfatte bordplader, opbevaringsbeholdere, køleskabsskuffer, knive og skærebrætter.
            • FDA anbefaler, at fødevareforarbejdningsvirksomheder, restauranter og detailhandlere, der modtog tilbagekaldte løg, bruger ekstra årvågenhed ved rengøring og desinfektion af overflader, der måtte være kommet i kontakt med disse produkter, for at reducere risikoen for krydskontaminering.
            • Lær mere om Salmonella og fødevaresikkerhedstrin, du kan tage for at undgå at blive syg.
            • Kontakt en sundhedsudbyder, hvis du har brugt et genkaldt produkt og oplever symptomer på Salmonella infektion.

            • De fleste mennesker smittet med Salmonella udvikle diarré, feber og mavekramper 6 timer til 6 dage efter at have været udsat for bakterierne.
            • Sygdommen varer normalt 4 til 7 dage, og de fleste mennesker kommer sig uden behandling.
            • Hos nogle mennesker kan sygdommen være så alvorlig, at patienten skal indlægges. Salmonella infektion kan spredes fra tarmene til blodbanen og derefter til andre steder i kroppen.
            • Børn yngre end 5 år, voksne 65 år og ældre og mennesker med svækket immunsystem er mere tilbøjelige til at have en alvorlig sygdom.
            • For mere information, se symptomer på Salmonella infektion.

            • Den 8. oktober 2020 ser dette udbrud ud til at være forbi.
            • I alt 1.127 mennesker smittet med udbruddet Salmonella Newport blev rapporteret fra 48 stater. Der var 167 indlæggelser, og der blev ikke rapporteret om dødsfald. viste, at rødløg fra Thomson International Inc. var den sandsynlige kilde til dette udbrud. Andre løgtyper (såsom hvid, gul eller sød gul) var sandsynligvis også forurenet, fordi løgene blev dyrket og høstet sammen.
            • Den 1. august 2020 tilbagekaldte Thomson International Inc. det eksterne ikon alle røde, gule, hvide og søde gule løg, fordi de kan være forurenet med Salmonella.

            8. oktober 2020

            CDC, folkesundhed og regulerende embedsmænd i flere stater, FDA og Canada undersøgte et multistat -udbrud af Salmonella Newport -infektioner forbundet med løg.

            Folkesundhedsundersøgere brugte PulseNet -systemet til at identificere sygdomme, der var en del af dette udbrud. PulseNet er det nationale subtypenetværk af folkesundheds- og fødevaretilsynskontorets laboratorier koordineret af CDC. DNA -fingeraftryk udføres på Salmonella bakterier isoleret fra syge mennesker ved hjælp af et standardiseret laboratorium og dataanalysemetode kaldet hele genomsekvensering (WGS). CDC PulseNet administrerer en national database over disse sekvenser, der bruges til at identificere mulige udbrud. WGS giver efterforskere detaljerede oplysninger om bakterier, der forårsager sygdom. I denne undersøgelse viste WGS, at bakterier isoleret fra syge mennesker var genetisk nært beslægtede. Det betyder, at mennesker i dette udbrud sandsynligvis vil dele en fælles infektionskilde.

            I alt 1.127 mennesker smittet med udbruddet Salmonella Newport blev rapporteret fra 48 stater. En liste over staterne og antallet af sager i hver kan findes på siden Kort over rapporterede sager.

            Sygdomme startede fra 19. juni 2020 til 11. september 2020. Syge mennesker varierede i alder fra mindre end 1 til 102 år, med en medianalder på 41. Otteoghalvtreds procent af syge var kvinder. Af 705 syge mennesker med tilgængelig information blev 167 mennesker indlagt. Der blev ikke rapporteret om dødsfald.

            Hele genom -sekvensanalyse af 732 bakterielle isolater fra syge mennesker forudsagde ikke nogen antibiotikaresistens i 730 isolater, et isolat havde forudsagt resistens over for ampicillin, og et isolat havde forudsagt resistens over for tetracyclin. Standard antibiotikamodtagelighedstest af otte kliniske isolater af CDC & rsquos National Antimicrobial Resistance Monitoring System (NARMS) laboratorium viste ingen resistens. Denne resistens bør ikke påvirke valget af antibiotika, der bruges til at behandle de fleste mennesker.

            Undersøgelse af udbruddet

            Epidemiologiske og sporede beviser viste, at rødløg fra Thomson International Inc. var den sandsynlige kilde til dette udbrud. Andre løgtyper (såsom hvid, gul eller sød gul) var sandsynligvis også forurenet, fordi løgene blev dyrket og høstet sammen.

            I interviews besvarede syge mennesker spørgsmål om den mad, de spiste og andre eksponeringer i ugen, før de blev syge. Enoghalvfems procent af mennesker rapporterede om at spise løg eller mad, der sandsynligvis indeholdt løg i ugen, før deres sygdom begyndte. Af de 208 mennesker, der blev spurgt, hvilke løgstyper de spiste, spiste 137 (66%) rødløg, 130 (63%) hvide løg, og 110 (53%) spiste gule løg. De fleste syge rapporterede, at de havde spist mere end en slags løg.

            FDA og stater gennemgik optegnelser, hvor syge mennesker købte eller spiste løg og mad, der indeholder løg. Denne trackback -undersøgelse identificerede Thomson International Inc. som den sandsynlige kilde til rødløg.

            Public Health Agency of Canada (PHAC) og The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) undersøgte også et udbrud af Salmonella Newport -infektioner i Canada, der var genetisk relateret af WGS til det amerikanske udbrud. Deres eksterne undersøgelsesikon identificerede rødløg fra Thomson International Inc. som den sandsynlige kilde til deres udbrud.

            Den 1. august 2020 tilbagekaldede Thomson International Inc. det eksterne ikon alle røde, gule, hvide og søde gule løg, fordi de kan være forurenet med Salmonella. Andre virksomheder tilbagekaldte også løg eller fødevarer fremstillet med tilbagekaldte løg. Se hele listen over tilbagekaldte produkter. Forbrugere, restauranter og detailhandlere bør ikke spise, servere eller sælge tilbagekaldte løg og produkter.

            Den 8. oktober 2020 ser dette udbrud ud til at være forbi. FDA fortsætter deres undersøgelse for at finde årsagen til dette udbrud.


            Wegmans minder om flere produkter i forbindelse med Listeria -udbrud

            Når du har smidt dine løg, skal du også gøre dig klar til at smide dine citrusfrugter. Supermarkedskæden Wegmans tilbagekalder en række produkter på grund af en mulig forurening med Listeria
            Monocytogenes, små mikroorganismer, der kan forårsage alvorlige og undertiden livstruende infektioner.

            Ifølge en pressemeddelelse fra FDA, emnerne på tilbagekaldelseslisten er en pose på 4 pund med Valencia appelsiner, 2 pund citroner, citroner i bulk, en række forskellige fisk og skaldyr i butikken og eventuelle madvarer i restauranten, der indeholder frisk citron.

            Kæden driver 103 lokationer fordelt på syv stater. De forurenede produkter blev solgt i New Jersey, Pennsylvania, Virginia, North Carolina, Maryland og Brooklyn og Harrison, NY steder mellem 31. juli og 7. august.

            Oprindelsen til udbruddet blev sporet til et stykke udstyr i en af ​​Wegmans pakningsfaciliteter. Heldigvis er der ikke rapporteret om sygdomstilfælde fra denne forurening.

            Listeriose, sygdommen forårsaget af Listeria -bakterier, er kendetegnet ved kvalme, høj feber, mavebesvær og diarré. Det rammer primært gravide, nyfødte, ældre voksne og mennesker med svækket immunsystem.

            Nyheden kommer kort efter en nylig massiv tilbagekaldelse af rødløg forurenet med salmonella, som var blevet solgt i købmandsforretninger som Walmart og Trader Joe's over hele landet.

            Glem ikke at tilmelde dig vores nyhedsbrev for at få de seneste købmandsnyheder leveret direkte til din indbakke.


            Forældre ønskede, at skolen reagerede med større hast

            Da børn har et svagere immunsystem i en så ung alder, der gør salmonella til en stor årsag til bekymring, har forældre talt med The Straits Times om, hvordan de ville have, at skolen havde reageret mere presserende, da de annoncerede udbruddet.

            En forælder oplyste, at hendes 4-årige havde feber og kastede tilbage fredag, mens hendes 2-årige også viste tegn på sygdom og diarré dagen efter. Det blev rapporteret, at hun først modtog det første cirkulære mandag (7. december), allerede dage efter hendes børn blev syge. Hun sagde, at hvis hun havde vidst om udbruddet, ville hun have handlet før.

            En anden forælder udtrykte også deres bekymring over situationen og sagde, at hans barn var indlagt på hospitalet efter symptomer på alvorlige mavesmerter og opkastning. Da han ringede til skolen angående dette, blev han informeret om ikke at fortælle de andre forældre at undgå at alarme dem. Selvom han udtalte, at forældre havde brug for at vide om sager som disse for at beskytte deres børn.


            Udbrud

            Seneste udbrud

            Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sender fødevaresikkerhedsadvarsler og undersøgelsesmeddelelser for multistate fødevarebårne sygdomsudbrud. Klik på linket herunder for en liste over de seneste udbrud.

            Hvad er et udbrud?

            Et fødevarebårent udbrud opstår, når to eller flere mennesker får den samme sygdom fra den samme forurenede mad eller drikke. Når et udbrud opdages, arbejder folkesundhed og lovgivende myndigheder hurtigt med at indsamle så mange oplysninger som muligt for at finde ud af, hvad der forårsager det, så de kan tage skridt til at forhindre flere i at blive syge. Denne handling omfatter at advare offentligheden, når der er klare og overbevisende oplysninger, der forbinder sygdom med en forurenet mad. Føderale, statslige og lokale embedsmænd kan undersøge et udbrud, afhængigt af hvor udbredt det er.


            Se videoen: Playmobil film český salmonella od Playmobil Wonderland (Oktober 2021).