Traditionelle opskrifter

Græskar pecan muffins opskrift

Græskar pecan muffins opskrift

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Kage
  • Minikager
  • Muffins
  • Grøntsagsmuffins
  • Græskar muffins

Denne fede græskar muffinsopskrift er perfekt til efteråret. Brug den samme mængde kogt, moset sød kartoffel eller butternut squash, hvis du gerne vil eksperimentere!


Greater London, England, UK

2 personer lavede dette

IngredienserServerer: 9

  • 1 æg
  • 175 ml skummetmælk
  • 100 g kogt og moset græskar
  • 55 ml olivenolie
  • 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 220 g almindeligt mel
  • 75 g sukker
  • 75 g hakkede pekannødder
  • 3 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk kanel
  • knivstik nelliker
  • streg revet muskatnød

MetodePrep: 10min ›Kog: 20min› Klar om: 30min

  1. Forvarm ovnen til 200 C / gas 6. Beklæd en muffinform med papirmuffinsetuier.
  2. Pisk æg i en mellemstor skål, tilsæt derefter mælk, olie, græskar og vanilje. Rør grundigt, indtil blandingen er glat.
  3. I en separat stor skål blandes alle resterende tørre ingredienser. Tilsæt hele den våde blanding til den store skål med tørre ingredienser. Fold forsigtigt sammen, indtil melblandingen bare er fugtet, så du ikke blander for meget (overblanding får muffinserne til ikke at hæve ordentligt). Dejen bliver klumpet, ikke glat.
  4. Hæld dejen i tilberedte muffinsforme og fyld næsten til toppen.
  5. Bages i 20 minutter, eller indtil et spyd kommer rent ud i midten af ​​en muffin.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(2)

Anmeldelser på engelsk (1)

Jeg brugte noget af den resterende butternut squashpuré fra en lasagne, jeg havde lavet, og jeg brugte sødmælk, fordi det var det, jeg havde - de blev lækre! Tak for opskriften! -02 maj 2016


Græskar Pecan Muffins

Dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs venligst min afsløring for mere information.

Ville du ikke elske at vågne op på Thanksgiving morgen til duften af ​​varme græskar muffins? Tilføj disse græskar pecan muffins til din ferie morgenmad menu.

Græskar er symbolet på efterår og efterår begivenheder som Halloween og Thanksgiving. Mange Thanksgiving -retter inkluderer græskar som ingrediens. Jeg må være ærlig, jeg har en tendens til at vige tilbage for græskar. Jeg er blevet klar over, at det mere er græskarkrydderiet, jeg ikke kan lide, ikke selve græskaret. Græskar krydderi er lavet af kanel, ingefær, muskatnød (eller muskatblomst), nelliker og allehånde. Jeg tror, ​​at allehånde er det, jeg bedst kan lide.

For et par uger siden bød hospitalets cafeteria på en græskardag. De serverede græskar kaffe, græskar brød, græskar tærte osv. Jeg smag testede en prøve af græskar brød og elskede det, fordi det ikke var overdrevent krydret. Jeg følte, at jeg kunne replikere denne smag i muffins.

Jeg plejede at blive kaldt maddamen. Med alle de muffinsopskrifter, jeg bliver ved med at sende, bliver jeg muligvis muffindamen!

Jeg brugte nogle af de krydderier, der traditionelt blev brugt i græskarkrydderiet, men ikke alle. Jeg elsker kanel og muskatnød, så der var ingen tvivl om at bruge det heller. Jeg udeladte ingefær og nelliker, men blev holdt i allehånde. Allspice var dog begrænset.


Græskar Spice Pecan Streusel Muffins

Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at modtage de nyeste tips, tricks, opskrifter og mere, sendt to gange om ugen.

Ved at tilmelde dig accepterer du vores brugsbetingelser og anerkender datapraksis i vores fortrolighedspolitik. Du kan til enhver tid afmelde dig.

Alt hvad du kan lide ved græskarkrydderi, kun i muffinsform, med en sød, sprød og subtilt krydret streusel -topping. Den sukkerholdige streusel tilføjer en dejlig sprød tekstur til toppen af ​​disse superfugtige muffins. Hvis du ikke er fan af pekannødder, er valnødder eller mandler gode substitutioner. Nyd en sammen med vores hjemmelavede græskar krydderilatte opskrift.

Instruktioner

  1. 1 Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 12-kop muffinsform. Lav streusel ved at røre pekannødder, farin, mel, smeltet smør og krydderier til side.
  2. 2 For at lave muffins, pisk smør og flødeost ved medium hastighed i en røremaskine, indtil de er cremede. Tilsæt gradvist sukkeret, pisk til blandingen er let og luftig. Tilsæt æggene og skrab siderne af skålen ned efter behov, så blandingen blandes godt. Rør mel, krydderier, bagepulver, bagepulver og salt sammen og tilsæt æggeblandingen, pisk ved lav hastighed for at kombinere. Rør græskar og vanilje i, pas på ikke at blande for meget.
  3. 3 Hæld dejen i den tilberedte muffinsform og fyld tre fjerdedele fuld. Drys med streusel.
  4. 4 Bag, indtil en tandstikker indsat i midten af ​​en muffin kommer ren ud, cirka 25 minutter. Afkøl i pander på trådstativer 5 minutter fjernes fra pander til trådstativer, og afkøles helt, før de opbevares i en lufttæt beholder.

Kanelsukker med græskar-pekannødder til diabetikere

Forvarm ovnen til 400 ° F. Sprøjt 12 standard (2 1/2-inch) nonstick muffin kopper med nonstick madlavningsspray. Kombiner 2 spiseskefulde sukker og 1/2 til 1 tsk kanel i en lille skål til topping til side.

Kombiner korn og mælk i en stor skål, der er afsat i 5 minutter for at blødgøre. I mellemtiden kombineres mel, resterende 6 spsk sukker, resterende kanel, bagepulver, bagepulver og salt i en stor skål og blandes godt.

Pisk græskar, æg og vanilje i kornblandingen. Bland forsigtigt melblandingen i, indtil den er blandet. Bland ikke for meget. Hæld lige store mængder dej i tilberedte muffinkopper, drys jævnt med pecanchips. Drys med kanelsukker.

Bages 20 til 25 minutter, eller indtil tandstikker indsat i midten kommer ren ud. Afkøl på rist i 3 minutter. Fjern fra gryden til risten. Serveres varm eller ved stuetemperatur.

Ernæringsoplysninger:

Kalorier: 141 kalorier, Kulhydrater: 24 g, Protein: 4 g, Fed: 4 g, Mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 18 mg, Natrium: 335 mg, Fiber: 3 g


Intet græskar - ikke noget problem. Du kan helt sikkert bruge en dåse græskarpuré med disse græskar pecan muffins!

Disse Pumpkin Pecan Muffins med kanelsukker Crumble Topping er så lyse og friske - de vil lave en hyggelig Thanksgiving morgen morgenmad. Og en varmende efterårsglæde. Og en ret god dessert!

Smuldrende på ydersiden og meget lækker indeni!

Jeg spiste en til morgenmad i morges med en kop varm te, og det var bare den perfekte balance mellem protein og kulhydrater at starte dagen med.


Opskriftsoversigt

  • madlavningsspray
  • ½ kop mandelmælk ved stuetemperatur
  • 2 spsk destilleret hvid eddike
  • 2 ½ kopper universalmel
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 ½ tsk græskertærte
  • ½ tsk salt
  • 1 (15 ounce) kan græskarpuré
  • ½ kop ahornsirup
  • ½ kop usødet æblemos
  • 1 spsk vaniljeekstrakt
  • ⅓ kop havregryn
  • 2 spiseskefulde mel
  • ½ tsk stødt kanel
  • ¼ tsk salt
  • ¼ kop kokosolie, smeltet og let afkølet
  • ½ kop pekannødder, hakket

Forvarm ovnen til 425 grader F (220 grader C). Smør en jumbo 6-kop muffinsform og 1/2 af en standard muffinsform med madlavningsspray.

Bland mandelmælk og eddike sammen. Sæt til side, indtil mælken ser ud til at blive krøllet, cirka 5 minutter.

Bland mel, bagepulver, bagepulver, græskartærte og salt sammen i en stor skål.

Pisk mandelmælksblanding, græskarpuré, ahornsirup, æblemos og vaniljeekstrakt sammen i en separat skål. Fold melblandingen i ved hjælp af en gummispatel, indtil dejen bare er kombineret. Bland ikke for meget.

Fyld hver jumbo muffin kop med 1/2 kop dej. Fyld hver standard muffinkop med 1/4 kop dej.

Bland havre, mel, kanel og salt sammen for at lave streusel -topping. Gnid kokosolie ind, til der dannes store klumper. Fold pekannødder i. Drys 2 spiseskefulde af streusel over jumbo -muffinsene. Top muffins i standardstørrelse med 1 spsk streusel.

Bag muffins i den forvarmede ovn i 5 minutter. Reducer ovntemperaturen til 375 grader F (190 grader C). Bag muffins i standardstørrelse i 5 til 8 minutter mere. Bag jumbo muffins i 10 til 15 minutter mere.


Græskar muffins med Pecan Streusel

Disse får dit køkken til at lugte af ferien. Muffinserne er fugtige, smagfulde og har en god knas fra streusel -nødderne.

Ingredienser

  • 1- & frac12 kop Almindeligt mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 kop dåse græskar
  • & frac12 tsk Vaniljeekstrakt
  • ⅓ kopper Vegetabilsk olie
  • 2 æg (store)
  • 1 tsk græskar eller æbletærte
  • 1- & frac14 kop sukker
  • & frac12 tsk bagepulver
  • & frac12 tsk salt
  • TIL STREUSEL:
  • & frac14 kopper Almindeligt mel
  • 2- & frac12 spiseskefulde brunt sukker
  • ⅛ kopper Pekannødder eller valnødder, hakkede
  • 1- & frac12 Spiseskefuld smør, blødgjort

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 350ºF. Line 12 muffin tim med foringer.
2. Kombiner mel og bagepulver.
3. Kombiner græskar, vanilje, olie, æg, tærtekrydderi, sukker, bagepulver og salt, indtil det er glat.
4. Pisk langsomt melblandingen i græskarblandingen. Fyld hver muffinkop 3/4 fuld (jeg bruger en isske). Drys streusel over hver muffin (se instruktionerne herunder).
5. Bag i 20-30 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i muffinen kommer ren ud.
6. Afkøl i gryden på en rist i 5 minutter, og overfør derefter muffinsene fra gryden til risten og afkøl helt.

Til streusel -topping:
1. I en lille skål kombineres mel, farin, nødder, tærtekrydderi (eller kanel) og smør.
2. Jeg bruger en spiseskefuld foranstaltning til at destruere streusel på hver muffin.


Græskar, Rosin & Pecan Muffins

Jeg lavede en græskertærte til min søster og svoger for et par uger siden som en del af hendes nye forældres omsorgspakke. Jeg endte med overskydende fyld, så jeg tilføjede lidt mel og andre ingredienser og lavede nogle græskar, rosiner og ampecan muffins. Med en lille smule tweaking lavede jeg disse muffins igen for et par dage siden.

Første gang jeg lavede disse målte jeg ikke noget ud, og håbede bare på det bedste, dumpede i ingredienser og bagte dem af & ndash de endte ganske stødige og tunge. Anden gang jeg lavede disse, målte jeg ingredienserne ud, og de blev meget bedre. Jeg er sikker på, at yderligere tilpasninger muligvis vil gøre dem lettere endnu, men vi nød alle strukturen i disse muffins & ndash fugtige og klæbrige & ndash hendes husbond kommenterede som honningkage og spurgte, om jeg havde lagt honning i dem. Måske gav den kondenserede mælk den smag?

Jeg & rsquove har aldrig designet min egen bageopskrift før, så jeg var ret glad for, at disse blev så yummily! Jeg håber, at du prøver dem! Jeg ved, at jeg vil lave dem igen (og igen !!)

Du skal bruge kondenseret mælk, græskarpuré, selvhævende mel, bagepulver, rørsukker, æg, kanel, ingefær, muskatnød, salt, æg, rosiner og pekannødder.

Start med at blande kondenseret mælk og græskar sammen, indtil det er godt kombineret.

Derefter ind med alle de andre ingredienser & ndash mel, bagepulver, salt, sukker og æg efterfulgt af krydderierne og rør indtil det er lige blandet.

Tilsæt derefter rosiner og hakkede pekannødder, og vend i.

Denne blanding gav mig 12 store boller. Når jeg siger store muffins, var de sager, som jeg havde købt for et stykke tid siden, for store til min muffinsform !! Jeg vil sige, at du måske får 18 normal størrelse ud af denne blanding, men det vil afhænge af, hvor meget du fylder sagerne op.

Jeg var nødt til at lægge mine muffinsbøtter i et almindeligt ovnfast fad og håbe, at de ikke kunne gå overalt, når de blev bagt i ovnen!

De var fine! Lidt på den firkantede side og hellipand næsten som teksturen af ​​scones.

Vi nød vores græskar, rosiner og pecan muffins med en dejlig cuppa, og resten blev frosset til en anden gang. Optøet hurtigt og var lige så godt og hellipa lidt klistret, men jeg lagde det ned til kondenseret mælk.


Græskar muffins med Pecan Crumb Topping

Forvarm ovnen til 350ºF eller 180ºC. Beklæd muffinsformene med foringer eller sprøjt med kogespray.

I en blandeskål sigtes mel, salt, bagepulver, bagepulver og krydderier. (Brug gerne 2 tsk græskartærte, hvis du vil, i stedet for at blande kanel, muskatblom, krydderi og muskatnød.)

I skålen til en elektrisk mixer (eller en anden stor blandeskål) piskes smør og sukker, indtil det er blandet. Tilsæt æg et ad gangen, og pisk godt ved medium hastighed efter hver tilsætning, til det er let og luftigt, cirka 2 minutter. Tilsæt vanilje og græskarpuré og bland til blanding. Du skal muligvis skrabe siderne af skålen et par gange. En gummi eller silikonspatel er praktisk til dette. Tilsæt langsomt melblandingen, mens mixer er ved laveste hastighed. Pisk indtil lige kombineret og bland ikke for meget.

For at lave smuldringspåfyldningen tilsættes alle ingredienserne i en separat skål i en separat skål og moses sammen med en gaffel, indtil det er grundigt kombineret.

Fordel muffinsdejen med en isske eller et ¼ kopmål i muffinsformene, og fyld hver muffin cirka ¾ fuld. Når alt dejen er brugt, skal hver muffin toppes med krummetoppen. Bages på midterste rille i ovnen i cirka 30 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten af ​​en muffin kommer ren ud. Afkøl muffinserne på en kølerist i 10 minutter.


Maple Pumpkin Pecan Muffins

Her er vi, endnu en muffinsopskrift. Hvad kan jeg sige, min familie elsker dem. Det er nok den mest foretrukne morgenmad eller snackmad, som vi ALLE kan blive enige om.

I & rsquove lavede Pumpkin Muffins før, men den opskrift havde chokoladestykker i. Jeg ville prøve noget lidt anderledes. Mere eftersmag. Sundere. Noget i retning af Maple Pumpkin Pecan Muffins.

Jeg fandt en flot opskrift at bruge som min base og lavede nogle ændringer i den. Fuldkornsmel. Jordflaxfrø. Del ægte ahornsirup til sødemidlet (YUM).

Lidt mere græskar og lidt mindre olie. Til pecan streusel topping jeg lagde på Pumpkin Muffins Jeg brugte opskriften på streusel fra Zucchini Cherry Muffins med Pecan Streusel Topping, fordi jeg virkelig kunne lide mængderne i den opskrift.

Disse muffins smager ligesom efterår. Jeg elsker antydningen af ​​ahornsirup med græskar. Jeg er virkelig klar til efteråret. Det har været utroligt varmt i år. Varmere tidligere og længere end nogensinde i de 4 år, jeg boede her.

I sidste uge kunne vi stadig have shorts, sandaler og t-shirts på. Oktober køler endelig lidt af, men det er sådan en slags vejr, vi skulle have haft hele september.

Med eller uden vejret og rsquos -samarbejdet er jeg & rsquom klar til efterårsbagning!

Leder du efter flere græskaropskrifter?

Sørg for at tjekke disse 25 græskaropskrifter at prøve i efteråret & ndash Så hvis du ligesom mig har et problem med græskaropsamling, har du nu en meget god undskyldning. Jeg & rsquove har lige delt mine yndlingsgræskaropskrifter, så du kan prøve dette efterår.

Elskede du dette indlæg?
Tilmeld dig Good Life Eats e -mailopdateringer, og gå aldrig glip af en anden opdatering!