Traditionelle opskrifter

Grillet marineret svinehals

Grillet marineret svinehals

Bland vin, olivenolie, knust hvidløg, timian, rosmarin, sukker, salt og peber i en skål. Match marinaden med krydderier efter smag.

Læg kødstykkerne i en skål og hæld marinaden over dem, så kødet er dækket af marinaden. Dæk skålen med folie og stil på køl et par gode timer (3-4), fjern derefter kødet og grill det.

Server med pynt (jeg brugte ris) og en salat.

God appetit!


Grillet marineret hals

Kom 200 ml olie i en skål, tilsæt salt, peber, delikatesse, moset hvidløg (eller givet gennem et fint rivejern) og 1/4 tsk rosmarin. Vi blander alle disse ingredienser.

Vi skærer nakken i skiver omkring tykkelsen af ​​lillefingeren. Vi skærer hver skive lidt på overfladen på begge sider, derefter putter vi den i marinaden ovenfor. Efter at vi har lagt alle skiver kød, blander vi dem med marinaden til at blande i, vi dækker dem med en tallerken for at holde dem i marinaden, og vi lader retten køle af i mindst 12 timer.

Næste dag tager vi kødet ud af marinaden og lægger det direkte på den varme grill, hvor vi opbevarer det i et par minutter, indtil det er pænt stegt på begge sider. Vi kan servere den med bagte kartofler, drysset i overflod med hvidløgssauce.


Hals marineret i øl


Hals marineret i øl den er meget god, især hvis den grilles på gløden. Med hvidløgssauce og creme fraiche er det en rigtig fest. Hvor er det dejligt at have en gård, hvor du kan stege dit kød på grillen, for at tale med dine venner. Hakket hals smøres bare med sennep og marineres derefter i øl om aftenen.

Dagen efter lod vi dem dryppe af og satte dem på grillen. En enkel og god opskrift. Hvis vi har lidt tålmodighed i de dannede gløder, bager vi i folie og nogle kartofler, som vi derefter lægger ved siden af ​​den flot brunede nakke. Mujdei, så til sidst ville en tør rødvin gå godt, men også en kold øl ville stå over for den givne situation.

Ingrediens Marineret oksekød i drikkevarer:

8 skiver svinekød
klassisk sennep,
500 ml øl,

Tilberedning Marineret hals i øl:

Vi skærer overfladisk kødstykkerne med en kniv og smører derefter nakkeskiverne på begge sider med masser af sennep. Vi lægger dem i en skål ved siden af ​​hinanden og hælder nok øl oven på til at dække kødstykkerne godt. Vi efterlader dem ved stuetemperatur natten over. Næste dag tager vi dem ud af øllet, lader dem dryppe af og krydrer dem med salt og peber. Vi steger dem på grillen på gløden eller på den fedtfrie teflonbakke.
Server med halmskartofler og hvidløgssauce.

God appetit ! Vi anbefaler dig at prøve denne specielle opskrift, der også er tilberedt af svinekød, nemlig Fyldt hals. Du vil helt sikkert kunne lide både opskrifter og marineret hals i øl og fyldt hals. Det er rigtigt, at nakken er lidt federe, men nogle gange har vi råd til at tilberede disse retter. Koteletten er også god at fylde, men efter min mening er det et ret magert kød, og det er bedre egnet til at blive tilberedt med en sauce.


Grillet flæskebryst, marineret i øl

I løbet af sommeren, og især i weekenderne, er grill længe blevet en tradition. I Timisoara frøs imidlertid kviksølv i termometre i dag, den 8. juni, stædigt ved 14 grader, og den grå himmel og fugtighed fremhæver følelsen af ​​kulde. Brrr! Jeg tror, ​​at hvis vi opvarmer grillen, så varmer vi også op. Sagt og gjort, hvad skal man sætte på grillen? Se, jeg har længe opdaget, hvor godt et flæskebryst marineret i øl kan være. Derfor nedsænkede jeg to stykker i den aromatiske marinade, siden i aftes.

Dette svinebryst er et vidunderligt grillet kød. Stykket er placeret foran på kassen. På engelsk står der & # 8222brisket & # 8221, specifikation for dem, der tog til udlandet. Hvorfor jeg kan lide det så meget: det har ribben, knogler, det vil sige og grillet kød med knoglesmag smager mere. Det har den usigelige ømhed af svinekødsribber, men meget, meget mere kød. Hvis det er godt skåret, har det ikke en dråbe fedt på overfladen. I stedet er det meget, meget saftigt.

Den eneste ulempe ville være, at jeg finder det ret sjældent i butikker. Den virkelige udfordring er at grille hele flæskebrystet på grillen, det vil sige uden at dele det i de tilsvarende ribben. Sådan et stykke kød med knogle når en tykkelse på 11-12 centimeter, og det er præcis det, jeg vil vise dig i dag, hvordan du gør det. Hvorfor bekymre sig? Fordi vi får en klistret, lækker, sindssygt saftig og velsmagende bøf, og processen kan med succes anvendes på andre benkød (f.eks. En hel svinekotelette).


Hvorfor og hvordan marinerer vi kød?

MARINADE s.f. I gastronomi, stærkt aromatiseret væske, baseret på vin, eddike, citron- eller limesaft, krydderurter eller krydderier og lidt olie, hvor en mad (kød, især vildt, fisk, grøntsager) introduceres til marinade, dvs. at fryses og imprægneret med smag, før den tilberedes eller bevares. synd. plet.

Det marinerede kød er imprægneret med aromaerne fra den omgivende væske og modnes lidt i løbet af denne tid. Jeg mener, det fryser. Ovenstående definition refererer kun til flydende marinade (med vin, øl, eddike), men der er også tør gnidning, sammensat af krydderier og aromatiske urter. Eller marinader & # 8222creamy & # 8221 lavet af yoghurt, kefir, pisket mælk med aromatiske urter, sennep med honning eller asiatiske baseret på sojasovs osv.

Derudover er der også saltlage, der gør underværker, fugter kødet og gør det så mørt, at du ikke kan forestille dig det. Jeg talte indgående om saltlage i rammen fyldt kalkun opskrift men også i den om bagte koteletter.

Når det er sagt, tror jeg, at vi kan komme på arbejde, det vil sige stege noget grillet svinekød.


Marineret svinekød

Marineret svinekød opskrifter: hvordan man laver mad marineret svinehals og de lækreste opskrifter på bagt svinekød, marineret Donau -makrel, marineret kyllingebryst, marineret gedde, marineret oksekød i rødvin, kyllingebrystsalat med marinerede løg, svinekoteletter, svinekød, gryderet svinekød, svinelunger.

Pilaf med marineret svinekød

Kødretter -en kop (280 ml) langkornet ris basmati -1 gulerod marisor -1-2 løg -400 g marineret svinekød -jeg brugte den, der er kommercielt tilgængelig til spyd, der er meget møre og ikke kræver lang sigt termisk forberedelse.

Grillet svinekød

Kødretter 4 skiver svinehals salt peber og paprika 4 kartofler

Svinehalsbøf i rumænsk ret

Kødretter 2 kg frisk svinekød et løg 3 fed hvidløgspeber, allehånde, laurbærblad 2 æbler 50 ml hvidvin

Grillet svinekød

Kødretter 1 kg hals 200 ml vin og løg 4 fed hvidløg salt peber krydderier efter smag


Drevet af Juicer.io

(5 point / stemmer i alt: 17)

Roxana for 9 år siden - 24. februar 2011 10:53

Ad: Grillet svinekød

Vi mindre heldige mennesker, der arbejder 1 time på arbejde og tilbage, kan vi holde kødet marineret til næste dag til middag? Det ser fantastisk ud!

Ioana for 9 år siden - 24. februar 2011 10:59

Ad: Grillet svinekød

Absolut, du kan blive ved med at marinere til næste aften.
Jeg arbejder heldigvis 10 minutter hjemmefra.

Darvenia Darvi for 9 år siden - 24. februar 2011 20:56

Ad: Grillet svinekød

Jeg ville alligevel putte tør vin i stedet for vand og eddike i marinaden. Jeg vil prøve at fortælle dig, hvordan det blev.

Catalin for 9 år siden - 25. februar 2011 09:48

Ad: Grillet svinekød

Kød i kontakt med varmt metal ændrer dets kemiske sammensætning, hvilket giver anledning til kræftfremkaldende stoffer. Jeg mener brændte områder. Meget sundere alternativer til grillen er: lav varmeovn eller dampning. Madlavning ved meget lave temperaturer. Kød kan tilberedes i marinaden og jeg garantere, at smagen er meget højere end "grillens". God appetit

Ioana for 9 år siden - 25. februar 2011 11:29

Ad: Grillet svinekød

darvenia, jeg brugte eddike af to grunde: fordi det er en stærkere mørner end vin, så dem, der kun vil forlade kødet i et par timer for at marinere, vil få glæde af dette. faktisk kan de kun efterlade kødet i 2 timer (men ved stuetemperatur, ikke i køleskabet!), og det vil stadig være effektivt.
fordi jeg brugte et sydamerikansk krydderi, sagde jeg at respektere deres type marinade (de bruger eddike).
men vin er et meget godt valg, især hvis du opbevarer kødet i det i 1 dag. vil tilføre smagen.

catalin, hver med sin egen frygt. Jeg har mange bagte eller stuvede opskrifter på stedet, jeg håber, at du finder dem nyttige.

Catalin for 9 år siden - 25. februar 2011 12:21

Ad: Grillet svinekød

Og hvis du vil bruge den mest effektive naturlige "duftende" til rådighed, så prøv ananasjuice. Den indeholder et proteolytisk enzym, der er meget effektivt til at nedbryde proteiner, bromelain. Bromelain reducerer hypertension, styrker fordøjelsen, reducerer proteinrester, styrker immunsystemet.

Ioana, det handler ikke om frygt, men om information og informeret valg. Alle er fri til at bestemme, hvad der er godt for ham. Jeg valgte at kommentere din blog, netop fordi jeg kan lide det, så jeg vil trygt konsultere dine opskrifter.

Ioana for 9 år siden - 25. februar 2011 12:25

Ad: Grillet svinekød

den stærkeste er den grønne papaya -papirmasse, den indeholder papain. derefter ananas og kiwi. med disse er de i test nu for mørning af billigere stykker kød. Jeg marinerede allerede med papaya en fasan, der ikke blev opbevaret i fasanen og kom superblød ud.

Jeg kiggede rundt og fandt ud af, at sygdommene ikke var relateret til kost. det har også en vigtig rolle, og det er godt at holde balancen, men jeg tror ikke, det er hovedårsagen. men det er kun ud fra det, jeg har "analyseret" de emner, jeg kender. en personlig konklusion.

Ioana for 9 år siden - 25. februar 2011 12:36

Ad: Grillet svinekød

catalin, skulle du vide, at jeg ikke ville være ond i frygtfasen, men jeg tror virkelig, at frygt er farligere end et par forbrændinger på et stykke kød. og jeg kan ikke lide at nærme mig ethvert problem (ikke bare at spise) baseret på frygt. Jeg synes, det er mere fordelagtigt at tale om de ting, der giver fordele i vores liv.

carolina for 9 år siden - 27. februar 2011 15:48

Ad: Grillet svinekød

Tak også for denne opskrift.
og det så FORFÆRDIGT ud for mig i et par minutter. indtil vi satte os ved bordet og fortærede alt med avocadosovsen. mor-mor hvad gik der!
. nu ser vores maver godt ud
Jeg støtter i øvrigt også din mening om "frygtfasen". Min eneste frygt er for Gud. ellers .. lad ham tilgive mig, hvis jeg laver en fed fejl, selv når jeg popper en grill.

Alexandra for 9 år siden - 27. februar 2011 21:01

Ad: Grillet svinekød

florica for 9 år siden - 22. april 2011 21:28

Ad: Grillet svinekød

det ser lækkert ud, jeg glæder mig til at smage det

danut for 8 år siden - 25. august 2011 20:21

Ad: Grillet svinekød

meget god og velsmagende numa, numa)

ramisimion for 8 år siden - 20. september 2011 15:03

Ad: Grillet svinekød

vi lavede halsen efter din opskrift, og vi kunne virkelig godt lide den. Jeg kan godt lide, at den er meget mør og saftig. Jeg skal snart forberede koteletterne.

duna ramona for 8 år siden - 19. oktober 2011 21:16

Ad: Grillet svinekød

DANA for 7 år siden - 5. juni 2012 10:41

Ad: Grillet svinekød

IONA FOOD SPILER EN Væsentlig rolle i vedligeholdelse af sundhed, og vi skal være meget forsigtige, hvad og hvordan vi spiser! Jeg tror, ​​at vi også er skræmte over chefen, jeg tror, ​​at vi ikke er skræmte til at vokse for meget euro, at det påvirker os, hvis vi har det PENGE LÅNET FRA BANKEN, OG VI KAN FORTSÆTTE TIL SLUT. ET STEGET GRISTE I 6 MINUTTER GIVER MIG NOGET AT TÆNKE. DET ER SÅ UMULIGT OG SÅ SUNDT, DET ER UMULIGT, DET ER DET, KATALINEN VILLE TIL SUKKER.MEN ALTID HAR VI GRATIS VILJE OG BESLUTER HVAD VI ØNSKER FOR VORES LIV.

Ioana for 7 år siden - 5. juni 2012 14:04

Ad: Grillet svinekød

Dana, jeg blander mig ikke i overbevisninger (især religiøse), de er for personlige. men jeg gør kun en observation. du behøver ikke at være bange for Gud, det er bare nok at elske ham. det er som at sige, at du ikke bare stjæler, fordi du er bange for gud, ikke fordi du elsker og respekterer menneskerne omkring dig. Frygt bør ikke være roden til nogen af ​​vores handlinger, medmindre vi er i fare i 10 sekunder, når kampen eller flugtreaktionen aktiveres. ellers får du ikke noget godt af det.
for eksempel hvorfor skulle du være bange for at hæve euroen, når du går glip af, hvis du underskrev låneaftalen med dit lommetørklæde, et tegn på, at du ville acceptere denne kendsgerning med alle dens fordele og ulemper.
forstår ikke, at jeg ikke er bange, men jeg tog dem en efter en, og jeg forsøger at løse dem. selv på det fly, jeg steg på, selvom jeg sagde, at jeg aldrig ville gøre det. det er svært at anvende en sådan tankegang, du har brug for træning, men fordelene er store.
og her kommer jeg til en sund kost. Mit princip er, at balance er den bedste måde. Jeg lagde mærke til, at hvis jeg er rolig, uden stress / frygt osv., Vil min krop bede om, hvad den har brug for på egen hånd. Jeg har perioder, hvor jeg kun drømmer om citron i alle fødevarer (et tegn på, at jeg har brug for oksekød. C), så er der uger, hvor jeg ikke kan se kød foran mine øjne (så jeg faster i uger uden at være religiøs) . kroppen tilpasser sig sjælen og ikke omvendt, sådan er det med mig.

Så hvis vi en gang om året spiser en grillet hals, en lille eller en doughnut, fordi vi husker barndommen, tror vi ikke, at det påvirker vores helbred.

Denne opskrift er her for ikke at spise svinehals hele dagen, men når vi har lyst til at spise en god og saftig hals, ikke stegt, før den bliver sålen.

DANA for 7 år siden - 5. juni 2012 18:05

Ad: Grillet svinekød

IONA RELIGIØST TRO Normalt BØR IKKE VÆRE PERSONLIG ELLER FÆLLES, MEN VI SKAL UDFORSKE DENNE SKRIFT, DER DE HAR SKRIVET FOR OS DEM SOM SIDER BLEV HELLIGE OG IKKE NAVNE OG TALLE. AF GUD SOM BARN ER HÆNDET, HAR HERREN ER HAR GØR NOGET, DET ER MEGET SANDT, AT VI SKAL ELSKE GUD MED ALLE VORES SJÆLER, Ligesom ALLE OM OS SELV., DET VAR BARE ET EKSEMPEL, OG DU HAR PERFEKTE RETTIGHEDER, SOM NÅR VI TAGER EN BESLUTNING, VI SKAL TAGE JV. OG JEG VIL DELLE DET MED DIG på en eller anden måde: En sætning ændrede mit liv: "intet sker uden Guds vilje", DETTE BETYDER IKKE, AT JEG IKKE STRÆVER FOR AT LIVE ET ORDLIGT LIV. STFEL FORBEREDT, FAKTA AT DU FORBRUGER DET Sjældent, Tænker jeg det er virkelig OK.

daniel for 7 år siden - 19. juni 2012 22:52

Ad: Grillet svinekød

Alle har ret til en mening, det er ikke nødvendigt at modsige sig selv i denne stil ... vokse op!
@DANA, du kan skrive uden kasketter.

tibi for 7 år siden - 14. marts 2013 04:58

Ad: Grillet svinekød

hals tilbage på grillen i 3 minutter? men hvad er hunde? mancam crud?))

Ioana for 7 år siden - 14. marts 2013 07:35

Ad: Grillet svinekød

ved denne tykkelse er det nok, ellers spiser du sålen.

Maria for 5 år siden - 14. marts 2015 21:12

Ad: Grillet svinekød

Tak for den super gode opskrift og for tipsene. Jeg vidste ikke, at eddike mørner kød. Jeg prøvede vin, men det overbeviste mig ikke. Må Gud velsigne dig og belønne dit hårde arbejde.

Mirela for 3 år siden - 16. maj 2016 11:46

Ad: Grillet svinekød

Den tørrede hvidløg fra adobo -krydderiet (hvilket lyder dejligt) er granuleret hvidløg?
Jeg lavede de grillede koteletter, boogie, hurtig og uden røg, nu tør jeg måske også med det

Ioana for 3 år siden - 16. maj 2016 11:55

Ad: Grillet svinekød

hvidløgsflager ser sådan ud: [link] er faktisk dehydrerede skiver hvidløg. Jeg foretrækker at købe hele krydderier eller skiver så meget som muligt, og hvis jeg vil have granulerede, kværner jeg dem i kaffemaskinen. men granuleret hvidløg virker også, bare for at reducere mængden til det halve.

Mirela for 18 minutter siden - 2. maj 2020 17:54

Ad: Grillet svinekød

Enestående !! Nu lykkedes det mig at prøve det. Nu ved jeg ikke, om jeg foretrækker denne opskrift eller grillede koteletter))


Grillet marineret hals

Kom 200 ml olie i en skål, tilsæt salt, peber, delikatesse, moset hvidløg (eller givet gennem et fint rivejern) og 1/4 tsk rosmarin. Vi blander alle disse ingredienser.

Vi skærer nakken i skiver omkring tykkelsen af ​​lillefingeren. Vi skærer hver skive lidt på overfladen på begge sider, derefter putter vi den i marinaden ovenfor. Efter at vi har lagt alle skiver kød, blander vi dem med marinaden til at blande i, vi dækker dem med en tallerken for at holde dem i marinaden, og vi lader retten køle af i mindst 12 timer.

Næste dag tager vi kødet ud af marinaden og lægger det direkte på den varme grill, hvor vi opbevarer det i et par minutter, indtil det er pænt stegt på begge sider. Vi kan servere den med bagte kartofler, drysset i overflod med hvidløgssauce.


Grillet marineret svinehals

Ingrediens:

  • 2 spsk marinade
  • 1 spsk sød paprika
  • 1-2 tørrede varme peberfrugter (valgfrit)
  • 3 fed hvidløg
  • 4 spsk olie
  • 50 ml vand
  • 1 spsk eddike

Vi forbereder marinaden: Hvis du har valgt en krydret marinade, og du vil lægge den varme peber (med eller uden frø), skal du stege den i en gryde uden at tilføje fedt. Steg, indtil skorpen begynder at blive brun, og du ser røg komme ud af gryden.

Kom marinade, paprika og varm ristet peber i kaffemaskinen og kvær det godt.

Tilsæt krydderi, knust hvidløg, olie, vand, eddike og bland.

Kom kødet i marinaden, og sørg for, at hver skive er dækket, og lad det marinere mellem 4 timer og 1 dag i køleskabet.

Opvarm grillpanden (uden tilsat fedt) ved høj varme i 3-5 minutter. Det må være super varmt!

Læg kødet på grillen og steg i 3 minutter på hver side.

Tag det ud på en tallerken og lad det sidde i 3 minutter.

Server og husk at hælde saften tilbage fra kødet på en tallerken, hvor du blander 1 tsk limesaft. Som tilbehør: en simpel assorteret salat.


Marineret kotelette & # 8211 hvordan marineres svinekød?

Marineret kotelette & # 8211 hvordan marineres svinekød? Marinerede svinekoteletter eller hals (opbevaret på badeværelset), skrøbelig og velduftende, til en saftig og øm grill. En hurtig og sund mad, uden overdreven stegning uden meget olie.

Jeg er ikke fan af magert kød, men det her marineret hak det er meget velsmagende og mørt, hvis det er tilberedt ordentligt. Jeg gik på indkøb med tanken om en simpel muskel & # 8211 opskrift her, efter anmodning fra familien.

Men da kontoen herhjemme ikke falder sammen med det på messen, blev slagterforretningen, hvor vi tog svinekødet, lukket. Buuun. Vi genberegner ruten (om gps) og går til et supermarked. Jeg fandt ikke en muskel. OK, lad os få hovedet omkring det. Jeg fandt heller ikke nakken. Tilbuddet: kotelette. Intet fedt, ingen mus, ingen knogle. Hvad laver vi? Luam!

Hvis vi ikke passer på hugget, risikerer vi at lave rigtige skosåler, tørre og grå, uden nogen smag. Uden en ordentlig marinade får vi næppe en spiselig mad. Jeg kunne ikke spise snittede hakkede koteletter, før de blev folie og kogte på et grøntsagsleje i ovnen. De er såler, og uanset hvad du gør, tager en lang madlavning (indtil kartoflerne er færdige) den sidste dråbe saft.

Hvordan tilberedes koteletten, så den er mør? Hvordan marinerer vi svinekoteletten? Hvilke krydderier bruger vi i marinaden? Hvad skal en marinade indeholde for at møre kødet og give det smag? Her kan du læse flere tips om hvordan man får mørt kød.

Vi siger også, at vi slår kødet. Marinaden kaldes bai ţ.

Hvad med hugget på billedet? Ser godt ud? Ja, koteletten er saftig, ikke tør eller sålen. Men jeg lavede det ikke engang i ovnen i en time.


Grillet svinekød

Ingrediens:
- 500 g svinekød
- 150 ml varmt vand
- En teskefuld honning opløst i varmt vand

Til saucen:
- en skefuld sukker
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk østerssauce
- & frac12 tsk chili
- 1 spsk cognac
- 1 spsk olie
- Hakket grøn salat


Fremstillingsmetode:
1. Skær flæsehalsen i 3 cm tykke strimler og læg dem i en bakke.
2. Tilsæt saucens ingredienser til gryden og før svinekødet igennem det, indtil det er godt dækket.
3. Dæk til, lad det marinere i 4 timer og vend af og til.
4. Fjern kødet fra marinaden og sæt saucen til side.
5. Læg kødet i en anden bakke og hæld kogt vand over det. Sæt bøffen i den varme ovn i 10-15 minutter.
6. Reducer varmen, drys kødet med sauce, vend bakken og lad den stå i yderligere 10 minutter.
7. Fjern svinekødet fra ovnen og drys med honningssovsen.
8. Sæt halsen på grillen ikke særlig varm og lad den stå i cirka 4-5 minutter. Du vender det cirka 2 gange i denne tid.

Denne opskrift til grillet svinekød det er meget velsmagende på grund af tilberedningen og de anvendte ingredienser.


Video: Marinated Pork Neck Marinirani Svinjski Vrat, brzo i lako (Oktober 2021).